Vous dormez dans un pub à Brighton : le rêve, non ? En tout cas, le nôtre ! Et en plus, ce n’est pas n’importe quel pub puisque c’est un gastropub, d’une, et que le magazine GQ l’a sacré l’un des dix meilleurs pubs du Royaume-Uni, de deux. Bon, ce qui nous intéresse, ce sont quand même les 11 chambres réparties sur deux étages, au-dessus du restaurant et du bar. Minimalistes et modernes, avec quelques notes industrielles et art déco discrètes. On adore les murs gris anthracite, tirant sur le bleu ou le vert foncé. Tout comme les affiches arty, un brin mystiques, mises en valeur dans des cadres noirs. Luminaires suspendus bas, parquet et lits en bois, fauteuils cosy, baignoires de luxe et radio vintage : voilà un style « mag' de déco », où on se sent pourtant bien. Cet hôtel plaira surtout à ceux qui aiment prendre soin d’eux : vous pourrez y humer le parfum enivrant des produits d’accueil Cowshed, vous servir un cocktail déjà prêt dans le minibar ou vous lover dans votre matelas Hypnos, hyper moelleux. Vous avez aussi tout le matériel nécessaire — serviettes et sac de plage — pour aller bronzer en bord de mer. Last but not least, il vous suffit de descendre un escalier pour déguster de bons petits plats British !

Nous avons filtré toutes ces adresses à l’aide de 8 critères.

• 5 critères généraux : #emplacement, #service, #restauration, #confort et #animation
• 3 critères spécifiques : #immersion, #éthique et #écologie

Pour apprécier ces 8 critères nous avons passé en revu plus de 140 items au travers notament de l'analyse de 5 grands labels : #ClefVerte, #GreenGlobe, #Travelife, #ÉcoLabelEuropéen et #EarthCheck. L’idée est de valoriser tous les hôtels à supplément d’âme, et qui ont une forte stratégie RSE, quel que soit leur nombre d’étoiles. Tout ça dans le but de traiter chaque hôtels dans leurs double dimensions sociétale et qualité de l'offre.

• Fournisseurs locaux
• Plats végétariens et végétaliens
• Produits d’accueil écolo

Le restaurant du Ginger Pig met à l’honneur des produits provenant de fournisseurs installés dans le Sussex, une région du sud-est de l’Angleterre. Le menu change au gré des saisons ! Vous pourrez aussi prendre soin de votre peau grâce à des produits respectueux de l’environnement, de la marque Cowshed. À noter que ceux-ci sont présentés dans de grands flacons — à ne pas emporter à la maison donc ! Options veggie et vegan (certaines sur demande) au menu.

• Façade authentique
• Ambiance locale au pub
• À deux pas de la plage

La façade avec ses trois pignons, les fenêtres aux panneaux de verre, les pots de fleurs suspendus... tout est fait pour nous mettre dans le bain ! Surtout le voilier ton sur ton, au-dessus de la porte d’entrée. À l’intérieur, ce sont les salles de bain qui évoquent le plus la plage, niveau déco. La mer est là, toute proche, même si on l’aperçoit seulement en se tordant un peu le cou. À noter que le restaurant et le bar sont parfaits pour se mêler aux Brightonians.

En l’absence d’informations suffisantes (ou d’éléments chiffrés suffisants), nous ne sommes pas en mesure à cette heure, de juger l’implication éthique de l’établissement.

• Café sympa dans le quartier
• Plage à 2 min à pied
• The Pier à 40 min à pied
• BTN BikeShare pour explorer la ville

Ça fait du bien parfois de s’excentrer pour découvrir autre chose, ici Hove Street. Dans le quartier, on adore le café Sunshine Books, Art & Coffee ! Vous êtes à exactement 2 minutes de la plage. Vous pourrez vous promener le long de la mer et peut-être même jusqu’à The Pier, à 40 minutes. Autre possibilité : prendre le bus ou bien les BTN BikeShare, l’équivalent des Vélib’, pour rayonner autour de Brighton.

• Déco minimaliste chic
• Salle de bain superbe
• Minibar bien fourni
• Belles chambres Luxury Double
• Logements sous les toits chauds en été
• Bruit de la rue parfois

On craque pour la déco à la fois minimaliste et chic des hébergements. La salle de bain est top. Vous aurez soit une douche, soit une baignoire, soit les deux. En tout cas, de quoi organiser une séance bien-être digne de ce nom, surtout avec les produits d’accueil Cowshed. Vous pourrez aussi siroter l’un des cocktails déjà préparés qui vous attendent dans le minibar. Les chambres Luxury Double ne vous décevront pas. Deux bémols seulement, mais rien de grave : vous aurez peut-être chaud dans les logements sous les toits et entendrez parfois le bruit de la rue.

• Pub local
• Sunday Roast
• Cocktails même au p'tit déj' !

Vous dormez au-dessus d’un pub, vous devez tester son menu au moins une fois ! On vous conseille le Sunday Roast, un dimanche donc. Ce classique anglais se compose d’une viande rôtie, de légumes, de mash (purée), de Yorkshire pudding (rien à avoir avec le pudding sucré) et de sauce gravy. Petite curiosité locale : les cocktails du petit déjeuner. Que diriez-vous d’un Breakfast Martini pour commencer la journée ?

• Personnel friendly et pro
• Atmosphère relax
• Staff attentif à vos demandes
• Check-in rapide

Tous les employés sont extrêmement gentils et professionnels. L’accueil est hyper friendly et si jamais vous avez un problème, le personnel saura se faire pardonner, ne vous inquiétez pas ! Bref, une fois que vous avez posé vos valises, détendez-vous et installez-vous, doigts de pieds en éventail, dans votre belle chambre. Check-in rapide.

• Atmosphère du pub agréable
• Petit déjeuner avec les Brightonians
• Pas de salon

Dans ce boutique-hôtel, il n’y a pas de salon pour chiller, mais il y a quand même un resto et un bar. Vous pourrez donc apprécier votre petit déjeuner en compagnie des Brightonians, le matin, ou prendre un verre à leurs côtés, le soir. Coup de cœur pour l’atmosphère agréable du bar, encore plus si vous avez commandé le délicieux cocktail Hove Street Bramble — fleur de sureau, gingembre et citronnelle…