Le premier bon point de cet hôtel, c’est que vous n’aurez aucun souci à prononcer son nom ! L’Hotel du Vin Birmingham fait l’angle des rues Church et Edmund, dans le centre. S’habillant de briques rouges, il contraste avec les façades de verre à proximité : comme pour créer un meilleur aperçu des mélanges architecturaux de cette ville d’Angleterre. L’entrée de cet édifice du 19e siècle fait juste sensation : sol en pierre, colonnes, moulures, statue et, en point d’orgue, un escalier grandiose. Et si le lieu paraît sombre au premier abord, les réceptionnistes se font une joie de vous démontrer le contraire en vous accueillant avec le sourire ! Les visiteurs les plus curieux jetteront un œil au patio intérieur, tantôt ouvert sur le ciel, tantôt protégé par une verrière. Tout autour, des salles à manger décorées d’une cheminée et de tableaux, où on imagine de grandes tablées, sont réservées à des repas privés. Mais vous pourrez profiter d’une atmosphère tout aussi conviviale et tamisée au bistrot qui fait la fierté de cet hôtel ! Les 66 hébergements dévoilent chacun une déco et une couleur dominante différentes. Mais tous possèdent une ambiance feutrée, sophistiquée. Un conseil : emportez votre nécessaire cocooning, car les baignoires sur pied valent le détour !

Nous avons filtré toutes ces adresses à l’aide de 8 critères.

• 5 critères généraux : #emplacement, #service, #restauration, #confort et #animation
• 3 critères spécifiques : #immersion, #éthique et #écologie

Pour apprécier ces 8 critères nous avons passé en revu plus de 140 items au travers notament de l'analyse de 5 grands labels : #ClefVerte, #GreenGlobe, #Travelife, #ÉcoLabelEuropéen et #EarthCheck. L’idée est de valoriser tous les hôtels à supplément d’âme, et qui ont une forte stratégie RSE, quel que soit leur nombre d’étoiles. Tout ça dans le but de traiter chaque hôtels dans leurs double dimensions sociétale et qualité de l'offre.

• Programme environnemental global de la chaîne
• Ménage plus écolo
• Aide pour les employés qui viennent à vélo
• Réduction des consos d'eau et d'énergie
• Recyclage des déchets
• Limitation du plastique à usage unique

La chaîne Hotel du Vin dispose d’un programme environnemental auquel cet établissement adhère. En voici les grandes lignes : des objectifs pour réduire la consommation d’énergie et d’eau, recycler les déchets et limiter l’utilisation de plastique à usage unique, mais aussi pour bannir les produits ménagers chimiques. Si vous le souhaitez, vous pourrez aussi faire un effort de votre côté, par exemple en optant pour la formule « eco housekeeping » (en projet). Un programme permet d’aider les employés qui veulent venir travailler à vélo.

• Monument classé de 1884
• Ancien hôpital spécialisé en ophtalmologie
• Pub anglais dans l’hôtel

En vous retrouvant face à cet hôtel, vous comprendrez tout de suite que vous logez dans un lieu historique ! Petit indice : l’inscription sur la façade qui fait l’angle. Ce monument aujourd’hui classé, datant de 1884, abritait autrefois un hôpital spécialisé en ophtalmologie. Niveau gastronomie, le menu du bistrot ne permet pas vraiment de s’immerger, même si les plats français sont légèrement revisités à l’anglaise. Cependant, ce lieu ouvert au public donne l’occasion de prendre le pouls de Birmingham by night, tout comme le pub de l’hôtel, où l’on retrouve les traditionnelles pies.

• Environnement de travail plaisant
• De belles valeurs : enthousiasme, respect, communication...
• Santé mentale des employés importante

Cet établissement fait partie de la chaîne hôtelière Hotel du Vin et plus globalement, du groupe Frasers Hospitality. Ici, l’important est d’offrir un environnement de travail plaisant, propice à l’évolution et à l’expression de chacun. Pour être un super employé, la direction a dressé une liste de 10 priorités, avec des mots-clés qu’on aime bien : enthousiasme, respect, communication ou encore « be yourself » ! Ça a l’air de marcher… La santé mentale est vraiment au centre des préoccupations de l’entreprise, qui collabore avec l’association Mind.

• Jewellery Quarter à proximité
• Musée du Jewellery Quarter à 20 min à pied
• Cathédrale Saint-Philippe à 1 min à pied

Birmingham est une ville hors des sentiers battus, qui vous surprendra, en bien ! Vous vous trouvez juste à côté du Jewellery Quarter, un quartier connu pour produire 40 % des bijoux du Royaume-Uni ! Une belle balade entre boutiques et ateliers, bâtiments de briques rouges, cafés et pubs charmants, street art, musées… Ne manquez pas non plus la cathédrale Saint-Philippe, à environ 100 mètres de votre hôtel.

• Lits douillets et belle hauteur sous plafond
• Baignoire sur pied possible
• Belle suite signature
• Chambres sombres mais du cachet

Les chambres sont un peu sombres au goût de certains, mais ça va avec le cachet de l’édifice ! On aime les lits hyper comfy, tout en cuir, la belle hauteur sous plafond, mais surtout la baignoire sur pied qui nous ramène à l’ère victorienne. Pour en profiter, il faut opter pour une chambre Deluxe, au moins ! Coup de cœur pour la suite signature avec ses DEUX baignoires côte à côte, son petit salon et son bureau avec vue sur des bâtiments en brique rouge.

• Plats français avec touche anglaise au Bistrot
• Sunday roast
• Assiette conviviale au pub

Les plats du Bistrot sont d’inspiration française, certes, mais avec une touche anglaise, ce qui donne par exemple un cassoulet vegan avec des noix et du pesto de chou kale. À tester si vous voulez redécouvrir un classique ! Pour faire plus local, on vous conseille de goûter le délicieux Sunday roast ou bien d’opter pour une assiette plus conviviale au pub de l’hôtel, avec une bière de la région.

• Personnel très amical et charmant : accueil VIP
• Efficacité et professionnalisme
• Très bon service au resto et au bar

À l’Hotel du Vin Birmingham, on vous déroule le tapis rouge, littéralement ! Les employés sont on ne peut plus charmants, amicaux, toujours prêts à vous aider. On s’y sent bien ! Si Chloe et Fleur sont à la réception, vous allez être accueillis comme des VIP. Le service au restaurant et au bar est aussi parfait.

• Cabine de bronzage et bar à ongles
• Carte de soins et de massages
• Bubble Lounge pour un verre le soir
• Salle de fitness

Original, le spa de l’hôtel a une cabine de bronzage et un bar à ongles, l’idéal pour se refaire une petite beauté ! Vous pourrez aussi faire un tour à la salle de fitness et vous offrir une exfoliation corporelle ou un massage, pour prendre soin de vous… Le soir, la relaxation se passe plutôt au Bubble Lounge, un lieu parfait pour un verre de vin ou de champagne.