Vous êtes du genre épicurien qui cherche des vacances gourmandes et chill dans un cadre paisible, au cœur de l’Alentejo ? C’est à l’hôtel Octant Santiago qu’il faut réserver d’urgence ! Ce spot est un vrai paradis pour les amoureux de la gastronomie. Déjà parce que le restaurant propose une cuisine locale dingue, où la majorité des ingrédients — locaux — sont cuits au feu de bois ou à la plancha, mais aussi et surtout grâce aux ateliers culinaires proposés ! Impossible de s’ennuyer, ici, vous allez apprendre aussi bien à faire du pain traditionnel de la région qu’à préparer votre propre pâte à pizza ou à confectionner des plats traditionnels. Ici, on partage, on mange, et on refait le monde autour d’un verre de vin ! En plus, les chambres sont franchement canons avec leur déco inspirée de l’artisanat local. Toutes les salles de bain sont entièrement recouvertes de marbre issu de carrières alentour, et vous bénéficiez d’un balcon pour chiller avec la vue sur la campagne et la ville. Et parfois même sur le château de Santiago ! Au pied de cet hôtel contemporain, on trouve aussi une piscine sublime où on aime faire trempette entre deux repas délicieux ou entre deux excursions. Car la maison propose aussi tout un tas de sorties et de balades pour vous immerger dans la culture locale. Dernière chose à savoir : vous êtes à seulement à 20 km de la côte, qui cache des plages paradisiaques et peu fréquentées. Si en plus vous avez toujours voulu vous initier au surf, c’est le moment ! Bref, un vrai repaire d’épicuriens. On vous parie que vous reviendrez !

Nous avons filtré toutes ces adresses à l’aide de 8 critères.

• 5 critères généraux : #emplacement, #service, #restauration, #confort et #animation
• 3 critères spécifiques : #immersion, #éthique et #écologie

Pour apprécier ces 8 critères nous avons passé en revu plus de 140 items au travers notament de l'analyse de 5 grands labels : #ClefVerte, #GreenGlobe, #Travelife, #ÉcoLabelEuropéen et #EarthCheck. L’idée est de valoriser tous les hôtels à supplément d’âme, et qui ont une forte stratégie RSE, quel que soit leur nombre d’étoiles. Tout ça dans le but de traiter chaque hôtels dans leurs double dimensions sociétale et qualité de l'offre.

• Label Biosphère
• Groupe engagé dans une vraie politique environnementale
• Zéro plastique à usage unique
• Ampoules LED
• Réduction de la consommation d’eau
• Tri des déchets
• Lutte contre le gaspillage
• Ramassage des déchets dans la nature

Les hôtels Octant ont mis en place une vraie politique environnementale pour rendre leurs établissements plus responsables et plus écologiques. Il existe carrément des Green Keepers qui se chargent localement de ce projet ecofriendly ! On recycle à fond, même les huiles de cuisson, le plastique a été oublié pour privilégier les matières plus durables et biodégradables. Et les ampoules en LED viennent appuyer les efforts de réduction de consommation d’électricité. Tout comme les équipements sanitaires qui permettent de minimiser la consommation d’eau. Les hôtels organisent même des "green walks" avec leurs clients pour ramasser les déchets dans la nature. L'Octant Santiago a reçu pour toutes ces raisons le label écolo Biosphere, signe d'un engagement fort pour la planète !

• Design contemporain intégré dans le paysage
• Matières naturelles : marbre, liège…
• Artisanat local valorisé
• Produits locaux au resto
• Ateliers de cuisine locale
• Circuits et balades commentées
• Jardin

Derrière la silhouette blanche ultra-moderne de l'hôtel, avec ses grandes baies vitrées verticales totalement imbriquée dans le paysage, on trouve un hommage à la lenteur et à l’artisanat local. Paniers tissés accrochés aux murs, liège et marbre dessinent l’identité des lieux. Mais c’est surtout la nourriture de la région qui est hyper valorisée ici, avec de sublimes ateliers culinaires à consommer sans modération. Parfait pour apprendre à faire un pain de l’Alentejo ou encore un plat à base cabillaud, le poisson roi ici. La table du restaurant met aussi en valeur les producteurs locaux et les sublimes produits du terroir, comme le cochon noir, l’agneau, les couteaux, les palourdes ou les fromages. Sans oublier les herbes aromatiques qui poussent dans le jardin ! On aime aussi la cuisson au feu de bois, hyper authentique… Et pour se baigner un peu plus dans la culture locale, l’hôtel propose de nombreuses excursions et balades à thème pour partir à la rencontre du vignoble et d’autres trésors de l’Alentejo.

• Dans la campagne de l’Alentejo
• Face au château de Santiago de Cacém
• A 20 km des plus belles plages de la côte

Vous êtes nichés sur une jolie colline qui surplombe le château de Santiago de Cacém, au coeur de la campagne de l’Alentejo. Mais rassurez-vous, vous vous trouvez surtout à moins de 20 km des plus belles plages de la côte. Des plages très peu fréquentées qui plus est ! La ville de Sines, elle, se situe à une quinzaine de kilomètres de l’hôtel.

• 35 chambres et suites
• Surfaces de 24 à 48 m2
• Déco en matériaux naturels
• Hommage à l’artisanat local
• Salles de bain en marbre
• Balcons avec vue sur les collines

Un vrai bonheur ces chambres douces nappées de matières naturelles qui rendent hommage à la région et l’artisanat du coin. Les petits paniers tissés au-dessus du lit font écho à la vannerie et sont accordés au bleu et au beige des matières textiles présentes. Toutes offrent un petit balcon avec vue sur la campagne, idéal pour prendre un bon café. Et côté salle de bain, c’est du marbre all-in ! Local of course. La chambre double s’étend sur 24 m2, alors que la familiale s’étale déjà sur 48 m2, avec deux chambres dont une composée de 2 lits doubles. La suite de 40 m2 propose les mêmes prestations que la double, avec un espace salon et canapé en plus. La chambre Sunset, elle, révèle chaque soir un coucher de soleil hallucinant sur la ville.

• Cuisine de l’Alentejo
• Produits locaux sélectionnés
• Ateliers culinaires
• Week-ends à thème

L’hôtel est réputé pour ses expériences culinaires ! Et ça commence au resto A Terra totalement recouvert de carreaux de ciment canons sur de jolies tables en bois. Au menu, une cuisine de produits locaux triés sur le volet, avec une particularité : la cuisson au feu ! Plancha ou au four à bois, les plats sont délicieux. Chaque mois, l’hôtel propose aussi tout un programme d’ateliers culinaires pour apprendre à faire sa pizza ou son pain, travailler les herbes aromatiques ou encore maîtriser l’art de la chapelure. Il existe même des week-end à thème où on explore des saveurs de la région. On vous propose même une expérience où on vous emmène au marché pour ensuite cuisiner les produits.

• Personnel aimable
• Vraiment attentionné
• Equipe chaleureuse

Le personnel est super aimable et vraiment à l’écoute. L’équipe se révèle être accueillante et chaleureuse, et ça fait du bien !

• Piscine extérieure
• Salle de sport bien équipée
• Balades à cheval, à pied et à vélo

A proximité, vous pouvez aussi bien surfer, que vous balader à pied, à cheval ou à vélo. Mais sur place, vous trouvez déjà une très belle piscine où vous pourrez vous détendre. Et pour vous défouler ou éliminer les excès des ateliers culinaires, une salle de sport se trouve aussi sur place :) Le soir, on prend un plaisir dingue à siroter un bon verre de vin face au brasero du jardin.