Vous voulez le style rustique et l’authenticité, sans renoncer à la touche glamour ? Alors la Masseria Cervarolo est l’adresse pour vous ! Construite en tuf calcaire, cette ancienne ferme du XVI, retapée en agritourismo classe, est juste un petit bijou ! Laissez-vous charmer par le manoir principal aux belles voûtes, la petite chapelle ornée de fresques, le four à pain en pierre d'origine et les dépendances aux poutres apparentes. Roulement de tambour : y a des trulli aux toits coniques ! Même pas besoin d’aller jusqu’à Alberobello, votre prochaine photo de profil fera des jaloux ! L’intérieur est rustico-chic, ambiance magazine AD : pièces artisanales traditionnelles et céramiques des Pouilles côtoient de vieux objets de la ferme recyclés. Des portes en bois se transforment en têtes de lit ou tables basses, des entonnoirs en cuivre d'époque et des jougs d'animaux font des lampes suspendues. De vieilles échelles servent de support aux vases et objets chinés. Vous allez adooorer la splendide salle du XVIIe siècle avec cheminée. Autrefois fumoir pour les viandes et fromages, c'est un espace de détente avec sa bibliothèque. Mais allez hop, on passe à l’extérieur, qui n’a rien à envier à l’intérieur. La piscine se présente comme un lagon, taillé dans la roche karstique. Waouh, l’eau est cristalline et le calme absolu ! Et le coin jacuzzi, entouré de rochers et de terrasses verdoyantes, vous invite direct à la détente ! #FeelsLikeParadise

Nous avons filtré toutes ces adresses à l’aide de 8 critères.

• 5 critères généraux : #emplacement, #service, #restauration, #confort et #animation
• 3 critères spécifiques : #immersion, #éthique et #écologie

Pour apprécier ces 8 critères nous avons passé en revu plus de 140 items au travers notament de l'analyse de 5 grands labels : #ClefVerte, #GreenGlobe, #Travelife, #ÉcoLabelEuropéen et #EarthCheck. L’idée est de valoriser tous les hôtels à supplément d’âme, et qui ont une forte stratégie RSE, quel que soit leur nombre d’étoiles. Tout ça dans le but de traiter chaque hôtels dans leurs double dimensions sociétale et qualité de l'offre.

• Écolabel de l’Union Européenne
• Panneaux solaires
• Produits respectueux de l’environnement
• Tri des déchets
• Préservation de la biodiversité
• Produits bio et circuits courts en cuisine

L'établissement Masseria Cervarolo a obtenu l’Écolabel de l’Union Européenne. Il produit sa propre énergie grâce aux panneaux solaires, installés notamment sur le parking. L’hôtel utilise uniquement des produits respectueux de l’environnement et a mis une place le tri des déchets. Il préserve la biodiversité dans les champs environnants, et sa cuisine utilise que des produits biologiques issus de circuits courts.

• Ancienne masseria avec trulli datant du XVIe
• Matériaux extraits directement sur place
• Patrimoine artistique et culturel : fresques, autel baroque
• 10 hectares de maquis méditerranéen
• Cours de cuisine 1 fois par semaine
• Excursions avec dégustation de vins et huile d’olive

La Masseria Cervarolo est une ancienne ferme avec de véritables trulli datant du XVIe siècle. La rénovation a duré 5 ans et a conservé un max' du cachet d’origine. Elle a été réalisée avec des matériaux récupérés in situ, comme les blocs de calcaire. Le patrimoine artistique et culturel a été sauvegardé. Vous découvrirez une chapelle avec un autel baroque de 1789 et de nombreuses fresques dans les dépendances ! Située au cœur d’un domaine de 10 hectares de maquis méditerranéen, la Masseria organise une fois par semaine des cours de cuisine. L’établissement vous propose aussi des escapades dans la campagne environnante pour déguster huiles d’olive et vins.

• Gestion familiale
• Personnel local

La Masseria Cervarolo est un établissement à gestion familiale et valorise le personnel originaire de la région.

• Vallée d’Itria, à 6 km d’Ostuni
• Centre-ville d’Ostuni et son patrimoine architectural
• Petits bourgs de Cisternino, Locorotondo et Martina Franca
• Proche des plages et d’Alberobello (site Unesco)
• Village de Grottaglie (céramiques et grottes)

Entourés par la végétation typique de la vallée d'Itria, la Masseria Cervarolo se situe dans une plaine fertile à 6 km de Ostuni. Son centre-ville vous attend avec ses maisons peintes à la chaux blanche, ses palazzi splendides, sa cathédrale du XIVe siècle et son palais épiscopal. Les petits bourgs de Cisternino, Locorotondo et Martina Franca, ainsi que les nombreuses plages de la côte Adriatique sont à seulement quelques kilomètres. Vous allez évidemment profiter de la proximité avec Alberobello, site Unesco. Mais voici une petite pépite : le village de Grottaglie, connu pour sa céramique, se trouve à 25 minutes en voiture. Construit sur un seul bloc de calcaire, il regorge d’incroyables grottes et cavernes ! A découvrir !

• Atmosphère simple mais chic dans les chambres
• Poutres apparentes, voûtes en pierre et mobilier artisanal
• Radio vintage Brionvega
• Junior Suites dans les trulli avec terrasse ou jardin
• Arches, alcôves, tapis orientaux, amphores...

Atmosphère simple et chaleureuse dans les chambres, tout en étant chic ! Vous allez adorer les poutres apparentes, les voûtes en pierre, les vases étrusques et le mobilier artisanal ! Petite touche vintage : la radio style Brionvega. Charmant ! Si vous voulez dormir dans un trullo, optez pour une Junior Suite, trop classe ! On y découvre des voûtes sinueuses en pierre, des arches et alcôves, et toutes ont leur propre terrasse ou jardin ! Des meubles en osier tressé, des tapis orientaux et de vieilles amphores en terre cuite complètent le tout.

• Dîner sous la pergola de l’orangerie
• Salle de restaurant avec cuisine ouverte
• Produits du terroir à l’honneur
• Menu de 4 ou 5 plats

Par beau temps, le dîner se prend al fresco, sous la pergola, dans le calme de l’orangerie. Quand il fait frisquet, on profite de la belle salle de restaurant avec sa cuisine ouverte pour admirer le chef à l’œuvre. Les produits du terroir sont mis à l’honneur, selon les saisons, dans un succulent menu 4 ou 5 plats. Essayez les trofie (pâtes) au basilic avec leur pesto d'aubergine ou bien leur cacioricotta (fromage) piquant. Sinon, optez pour les paccheri (pâtes) aux poivrons et le capocollo croquant (cou de porc) !

• Accueil chaleureux des proprios
• Partage de bonnes adresses et conseils
• Service très attentionné mais décontracté
• Client traité comme un invité
• Guide en français offert

L’accueil de la part des propriétaires est super chaleureux. Teo et Patrizia ne sont jamais loin et se feront un plaisir de partager leur amour pour la région, en vous donnant plein de conseils et de bonnes adresses. Le personnel est génial, ultra-attentionné et décontracté en même temps. On se sent plus un invité qu’un client ! Vous apprécierez le guide en français offert !

• Excursions pour découvrir la vallée d'Itria
• Visites d’Ostuni et Alberobello
• Location de vélos (prestataire externe)
• Relax au bord de la piscine
• Jardin pour chiller
• Bar
• Salle de massage

L’établissement organise des excursions qui vous amènent découvrir les paysages de la vallée d'Itria, ainsi que des découvertes culturelles à Ostuni et Alberobello. Si vous le souhaitez, il est possible de louer des vélos (location externe) pour faire des excursions guidées. Vous venez ici surtout pour recharger vos batteries et relaxer au bord de la piscine, dans le magnifique jardin méditerranéen. Autres options : un verre au bar ou un massage dans la salle dédiée !