Le Paragon 700 Boutique Hôtel&Spa ne passe pas inaperçu ! Dans la ville blanche d’Ostuni, c'est le seul palais peint en rouge. Mais ce beau palazzo du XVIII siècle ne surprend pas que par sa couleur ! Les propriétaires, Pascale et Ulrike, l’ont transformé en adresse hors pair pour les amateurs de design... Vous allez craquer pour les intérieurs éclectiques et colorés, pleins des souvenirs de voyage des proprios. Canapés sur mesure sud-africains, bric-à-brac trouvé sur des marchés d'antiquaires, lampadaires exotiques et miroirs en laiton forment un joyeux mix. Vous resterez scotchés devant les pièces d’art contemporain décalé et les touches fantaisistes, comme les statues de singes sur le bar. Le tout sur fond de fresques et de voûtes en pierre d’époque. En plein centre-ville, vous êtes à l’abri de l’agitation grâce aux jardins, qui renferment une orangerie et une belle piscine... Le Paragon est le seul palazzo d’Ostuni a en avoir une ! Et après une matinée de visites culturelles, vous pourrez déjeuner au resto de la plage, le P-Beach Club, à 19 km. A moins de préférer un moment détente dans le petit spa de la structure. Taillé dans une citerne d'eau souterraine, celui-ci comprend une baignoire d'hydromassage, un bain à vapeur, une douche de chromothérapie et un espace de relaxation revêtu de murs de sel de l'Himalaya. Enfin, le soir, vous profiterez d’un cocktail préparé par un mixologiste au 700 Lounge Bar. #WhatElse !

Nous avons filtré toutes ces adresses à l’aide de 8 critères.

• 5 critères généraux : #emplacement, #service, #restauration, #confort et #animation
• 3 critères spécifiques : #immersion, #éthique et #écologie

Pour apprécier ces 8 critères nous avons passé en revu plus de 140 items au travers notament de l'analyse de 5 grands labels : #ClefVerte, #GreenGlobe, #Travelife, #ÉcoLabelEuropéen et #EarthCheck. L’idée est de valoriser tous les hôtels à supplément d’âme, et qui ont une forte stratégie RSE, quel que soit leur nombre d’étoiles. Tout ça dans le but de traiter chaque hôtels dans leurs double dimensions sociétale et qualité de l'offre.

• Démarche éco-durable
• Techniques écoresponsables pour l’architecture
• Consommation d’énergie améliorée
• Gestion des déchets améliorée
• Elimination du plastique
• Réduction des émissions de CO2
• Gestion des consos d'eau améliorée
• Produits bio de saison et 0 km

Le Paragon 700 boutique-hôtel a une démarche éco-durable. Sa conception architecturale a privilégié les techniques écoresponsables et a amélioré la consommation d'énergie. L’hôtel s’engage aussi pour une meilleure gestion des déchets, l'élimination du plastique, la réduction des émissions de CO2 et une meilleure gestion de l'eau. Sa cuisine est basée sur des produits bio de saison, fournis par des producteurs à zéro kilomètre, eux aussi engagés dans la durabilité.

• Edifice important pour la population locale
• Manoir du XVIIIe siècle
• Restauré avec matériaux d’origine
• Fresques et voûtes d'origine mises en valeur
• Cours de cuisine traditionnelle apulienne
• Cueillette de produits dans le jardin potager

Le manoir ayant appartenu au tout premier maire d’Ostuni, l’édifice est très important pour la population locale. La communauté a été heureuse de l’ouverture en 2020 de ce boutique-hôtel, qui insuffle une nouvelle vie à un lieu resté fermé pendant 60 ans. Le Palazzo Rosso (palais rouge) d'Ostuni est un noble manoir du XVIIIe siècle peint en rouge pompéien. Il constitue un point de repère frappant dans une ville qui se caractérise par les façades blanches. Soigneusement restauré avec les matériaux d’origine, ses éléments d’antan comme les fresques et plafond voutés ont été mis en valeur. Ici, vous pouvez profiter de cours de cuisine traditionnelle apulienne : après la cueillette de légumes et herbes du jardin potager, le chef partage de recettes simples et authentiques.

• Hôtel familial
• Personnel 100 % local
• Staff valorisé

Le Paragon 700 est un hôtel familial et, à ce titre, valorise son personnel, exclusivement local.

• En plein centre-ville d’Ostuni, ville blanche
• Position stratégique entre Bari et Brindisi
• A 30 km de l’aéroport
• 8 km de la côte adriatique
• Proximité d’Alberobello, classé Unesco
• Perle cachée : ville portuaire de Monopoli

Le Paragon 700 Boutique-Hôtel profite d’une position stratégique entre Bari et Brindisi, à seulement 30 minutes de l’aéroport de Bari et à 8 km de la côte. Vous êtes au centre historique d’Ostuni, magnifique ville au patrimoine richissime. On se croirait en Grèce en raison de ses façades blanchies à la chaux, qui lui valent le surnom de ville blanche. Profitez de la proximité avec Alberobello, site classé par l’Unesco. On y visite les trulli, ces maisonnettes typiques en pierre blanchies à la chaux aux toits coniques. Et petit joyau caché : la ville portuaire de Monopoli, qui a su garder son charme authentique ! On y va à la rencontre des locaux dans les nombreux cafés, restos et bars.

• Décor baroque et mobilier design contemporain
• Fresques d’époques
• Têtes de lit africaines, lampadaires thaïlandais
• Armoires et commodes sculptées des Pouilles
• Sdb avec braseros transformés en baignoire
• Paragon Suite : plafonds de 7 m, baignoire encastrée

Conformes au goût éclectique des hôtesses, les 11 suites surprennent avec leur décor baroque mélangé à du mobilier design contemporain. Des fresques d’époques représentant paysages bucolique ou récits bibliques côtoient des têtes de lit aux couleurs épicées d'Afrique du sud. Les lampes de Thaïlande se marient bien aux armoires et commodes en bois sculpté des Pouilles. Craquage total pour les salles de bains avec les braseros africains transformés en baignoires, leurs miroirs et leurs lavabos en laiton ! Pour un délire parfait, optez pour la Paragon Suite avec ses plafonds de 7 mètres de haut, sa baignoire encastrée et sa grande cheminée... En prime, une grande terrasse avec vue sur les jardins et la piscine.

• Cuisine raffinée aux saveurs des Pouilles
• Recettes traditionnelles & touche exotique
• Jardin, orangerie ou salle style bistrot
• Cuisine ouverte 7j/7 jusqu'à 22h

Vous pouvez choisir de prendre vos repas dans le jardin, à l'orangerie ou dans la salle à manger de style bistrot, avec cuisine ouverte et un ancien pressoir à olives comme table. Le chef Cerroni vous propose de goûter aux saveurs de la région, of course. Les recettes traditionnelles sont revisitées avec une touche d’exotisme. Crevettes rouges marinées au thé noir fumé, pâtes cappelletti aux champignons en soupe miso, risotto au safran avec foie gras et citron noirci. Régalez-vous ! Il est important de noter que la cuisine est ouverte 7j/7, du petit-déjeuner jusqu'aux dernières commandes à 22h.

• Proprios super attentionnées et francophones
• Personnel poli et discret
• Tous vos souhaits anticipés
• Partage d'adresses secrètes

Les propriétaires, Pascale et Urike, sont des hôtesses élégantes et super attentionnées. Elles se font un plaisir de partager leur passion pour la région, le design et leurs petites adresses secrètes. Le personnel est ultra-poli et discret, très attentionné, prêt à exaucer toutes vos demandes. Petit plus : les proprios sont francophones !

• Plage avec restaurant et bar
• Cours de yoga, peinture, sculpture sur pierre
• Croisière sur la côte Adriatique
• Spa et rituel au sel

Quand vous ne passez pas la journée sur la plage privée, profitez de l’espace détente pour un cours de yoga, de peinture et — pourquoi pas ! — de sculpture sur pierre. Amoureux de la mer, ne ratez surtout pas la croisière à la découverte des criques cachées côté Adriatique. Et si vous préférez vous faire chouchouter, direction le spa pour un rituel au sel de l'Himalaya : il débute par un bain turc suivi d’un gommage au sel et à l’huile. Ensuite, détente dans la salle aux murs de sel avant que le massage final vous assure une relaxation totale...