Taille XXL pour l’hôtel Hilton Molino Stucky Venise, il est carrément gigantesque ! C’est presque une ville dans la ville. Il occupe un ancien moulin à farine à Venise, plutôt original non, comme lieu de résidence ? Le style industriel se lit sur l’imposante façade gothique en briques rouges, alors qu’à l’intérieur on retrouve le luxe et l’élégance signés Hilton, bien sûr... A la nuit tombée, son rétro-éclairage accentue le côté majestueux du bâtiment, qui prend même des airs mystérieux. Les autres secrets de son succès ? On vous les partage tout de suite ! En 1, on met l’incroyable piscine sur le rooftop, avec une vue à 360° sur Venise et ses îles. Un endroit génial à tout moment de la journée, d’autant qu’il y a aussi un bar à cocktails style lounge pour faire durer le plaisir ! En point fort numéro 2, on met le super choix de restos : vous allez adorer l’ambiance bistro à vins chic et moderne du Bacaromi, avec ses piliers métalliques de l’ère industrielle associés aux tables et tabourets en bois. Les cicchetti à picorer en apéritif sont à tomber ! En plus, vous pouvez vous installer sur la charmante terrasse de la petite place juste devant aux beaux jours, les pieds et les yeux dans l’eau du canal de la Giudecca. Et en point fort numéro 3, on met le spa de, tenez-vous bien, 600 m² ! Séjour en amoureux oblige, voilà l’occasion rêvée de tester un massage vénitien en couple, vous ne pensez pas ?

Nous avons filtré toutes ces adresses à l’aide de 8 critères.

• 5 critères généraux : #emplacement, #service, #restauration, #confort et #animation
• 3 critères spécifiques : #immersion, #éthique et #écologie

Pour apprécier ces 8 critères nous avons passé en revu plus de 140 items au travers notament de l'analyse de 5 grands labels : #ClefVerte, #GreenGlobe, #Travelife, #ÉcoLabelEuropéen et #EarthCheck. L’idée est de valoriser tous les hôtels à supplément d’âme, et qui ont une forte stratégie RSE, quel que soit leur nombre d’étoiles. Tout ça dans le but de traiter chaque hôtels dans leurs double dimensions sociétale et qualité de l'offre.

• Label Green Key
• Empreinte carbone : déjà - 35 %
• 50 % de moins d'ici 2030
• Pas de plastiques à usage unique
• Lutte contre le gaspillage alimentaire

Le groupe a réduit son empreinte carbone d’environ 35 % depuis 2008, et s’est engagé à l’abaisser encore de moitié d’ici 2030. Les plastiques à usage unique sont remplacés par des distributeurs dans les salles de bains, des fontaines à eau ou carrément supprimés dans le cas des pailles par exemple. Le gaspillage alimentaire est quant à lui sous haute surveillance, bravo pour ces efforts ! L'hôtel possède par ailleurs le label Green Key, signe d'un engagement écologique fort.

• Ancien moulin à farine
• Témoin du passé industriel de Venise
• Eléments et illustrations de l'époque conservés
• Photos anciennes

L’hôtel a une histoire insolite par son passé industriel. Difficile d’imaginer que 1500 ouvriers travaillaient dans cet ancien moulin à farine ! Regardez le buste qui trône au milieu du jardin : c’est celui du fondateur de l’usine, Giovanni Stucky. Certaines chambres ont été rénovées dans l’esprit de l’histoire des lieux avec des illustrations de l’époque dessinées sur les murs. Un peu partout dans l’hôtel, des photos anciennes vous promènent dans le temps.

• Avantages éthiques d'un grand groupe
• Formation et accompagnement du staff dans son évolution
• Mesures spécifiques pour les parents

Le groupe Hilton soigne son personnel, dans l’idée que son bien-être se reflète dans l’accueil ! Les équipes ont par exemple accès à des formations gratuites en ligne pour gagner en compétence et évoluer vers des postes à responsabilités. Elles ont aussi le droit à des congés parentaux supplémentaires, des aides financières à l’adoption, et les jeunes mamans sont soutenues dans leur choix d’allaitement.

• Ile de la Giudecca, sud de Venise
• Place Saint-Marc à 20 minutes
• Navette de bateau privée
• Proche quartier du Dorsoduro (galeries d’art)
• Proche plages du Lido

L’hôtel se trouve au calme sur l’île de la Giudecca, au sud de Venise. La place Saint-Marc est à 1 kilomètre, vous y serez en 20 minutes avec la navette privée de l’hôtel. Vous pourrez aussi rejoindre rapidement le quartier du Dorsoduro et ses galeries d’art, ou les plages du Lido.

• 2 styles : élégant/raffiné ou moderne/épuré
• Super vue canal
• Suites de la tour : grandes ouvertures

Les chambres ont deux styles de déco différents : soit classique avec une ambiance élégante et raffinée, soit moderne et plus épuré en blanc et gris. La plupart ont de super vues sur le canal. Les suites de la tour ont en plus de grandes ouvertures, on s’y sent comme les maîtres de Venise !

• Gastronomie italienne à l'Aromi
• Chef plusieurs fois primé
• Cuisine parfumée
• Produits frais et locaux
• Grand choix d'autres restos et bars

Groupe américain oui, mais gastronomie italienne d’abord ! Le chef du restaurant Aromi a été plusieurs fois primé pour sa cuisine parfumée. Il adore utiliser les herbes aromatiques pour donner du goût à ses plats. Il en met partout, même dans les desserts ! Et c’est très réussi. Goûtez par exemple au poulpe grillé au thym serpillo ou aux Cappellacci de homard sauce mélisse, un vrai délice. Les produits sont frais et locaux. Envie de varier les plaisirs ? L'hôtel vous propose un grand choix d'autres restos et bars.

• Service bien rodé et staff nombreux
• Accueil prévenant
• Conciergerie à l'écoute

Le service est très bien rodé, avec une brigade en nombre conséquent (autour de 200 personnes quand même !) pour répondre à tous vos besoins. L’accueil est prévenant et la conciergerie à l’écoute pour les demandes particulières.

• Spa de 600 m²
• Massages, jacuzzi, sauna, hammam...
• Salle de fitness bien équipée
• Nombreux salons et bars

Le spa de 600 m² propose de fantastiques gommages, massages et soins de manucure et pédicure. Avant ou après, on profite bien sûr du jacuzzi, du sauna et du hammam ! Il y aussi une salle de fitness. L’hôtel compte plusieurs vastes salons où il fait bon se poser, celui du Rialto est chic et feutré avec son plafond en poutres apparentes, ses canapés et fauteuils beiges et son piano à queue. Un délicieux charme suranné !