Si vous rêvez d’une bulle confortable au bord de la mer Egée pour faire le plein de sérénité, c’est au Avaton Luxury Villas & Resort qu’il faut aller. On est loin des gros resorts tape-à-l’œil ! Cette pépite de 36 chambres est une ode au luxe authentique et discret. Celui qui ressource sans fioritures. Il n’y a qu’à voir l’allure de l’établissement : deux étages maximum, immergé dans un océan de verdure apaisant, et totalement ouvert sur la mer. Toutes les chambres offrent d’ailleurs cette vue inouïe sur ce paradis, et vous pouvez même avoir votre propre piscine pour barboter en méditant face à ce paysage aux mille nuances de bleu. Prenez un bain de soleil au bord des vaguelettes sur l’un des transats de la plage privée de l’hôtel, puis revenez en marchant pieds nus dans le sable et l’herbe pour votre massage dans la cabane bien-être. Le soir, vous savourerez une petite coupette face à la mer, ou l’un des cocktails signature du bar à champagnes. Avant d’aller vous rassasier à l’une des tables des 2 restos qui magnifient les produits locaux avec brio ! Puis on s’endort avec le bruit des vagues, et les parfums de la Méditerranée. Une vraie expérience vivifiante, qui promet aussi un séjour écofriendly, en pleine zone naturelle protégée. Idéal en couple, mais l’établissement accueille également les petits :)

Nous avons filtré toutes ces adresses à l’aide de 8 critères.

• 5 critères généraux : #emplacement, #service, #restauration, #confort et #animation
• 3 critères spécifiques : #immersion, #éthique et #écologie

Pour apprécier ces 8 critères nous avons passé en revu plus de 140 items au travers notament de l'analyse de 5 grands labels : #ClefVerte, #GreenGlobe, #Travelife, #ÉcoLabelEuropéen et #EarthCheck. L’idée est de valoriser tous les hôtels à supplément d’âme, et qui ont une forte stratégie RSE, quel que soit leur nombre d’étoiles. Tout ça dans le but de traiter chaque hôtels dans leurs double dimensions sociétale et qualité de l'offre.

• Label Green Key
• Zone Natura 2000
• Efficacité énergétique
• Recyclage
• Approvisionnement durable
• Engagement pour la biodiversité

Vous êtes dans une zone Natura 2000, alors autant vous dire qu’ici, l’environnement est ultra-préservé. Cela va de paire avec la certification Green Key de l’hôtel, qui met en place une vraie stratégie d’efficacité énergétique. Recyclage de 100 % des déchets électroniques, minimisation des déchets tout court, approvisionnement local : chaque détail compte pour protéger la planète. Les modes de pêche durables sont privilégiés, et pour la viande, il s’agit de races locales issus d’élevages extensifs, et non pas industriels. L’hôtel s’est aussi engagé auprès d’une ONG pour sauver les ours des cirques et des zoos, et participe à la sauvegarde de 12 espèces indigènes dans le nord de la Grèce.

• Les pieds dans l’eau
• Architecture moderne discrète
• Produits locaux
• Vue dégagée sur mer
• Dégustations
• Excursions

Le rêve à la grecque dans cet hôtel de luxe les pieds dans l’eau. Un hôtel intimiste de 36 chambres seulement, avec accès direct à une plage de sable fin privée immaculée. On adore l’architecture moderne et discrète, et l’ouverture constante sur la mer Egée ! Et dans un cadre verdoyant et naturel. Un vrai petit paradis. Et en plus, on vous mijote de bons petits plats avec des ingrédients locaux et bien sourcés. Le top. Pour vous immerger dans la culture, l’hôtel organise des virées dans les vignobles ou des dégustations de miels et de fruits de mer locaux. Allez, soyons fous, craquez pour une croisière autour du Mont Athos ! Vous avez l’embarras du choix concernant les excursions…

• Evolution professionnelle
• Formations
• Soutien à une ONG locale

L’hôtel fait partie des Relais & Châteaux et assure ainsi une possibilité d’évolution importante pour les membres du staff. Le personnel peut se former pour acquérir de nouvelles compétences et saisir de nouvelles opportunités. L’hôtel s’implique aussi dans un ONG locale pour soutenir les familles ayant des problèmes de santé en leur offrant des séjours gratuits.

• Nord-est de la Grèce
• Plages de Koumitsa
• A côté de la ville d’Ouranoupoli
• Proximité du Mont Athos

Au nord-est de la Grèce, à Koumitsa, vous êtes dans un petit paradis des plages couleurs azur. La ville d’Ouranoupoli, la plus proche, se trouve à 5 km, avec des tavernes traditionnelles à découvrir. Ne loupez pas le Mont Athos, « la sainte Montagne », qui porte le nom d’un géant et est aujourd’hui un haut lieu de spiritualité.

• 36 chambres et suites seulement
• Surfaces de 25 à 120 m2
• Mobilier classique et luxueux
• Lits King size et draps de luxe
• Balcons et terrasses vue mer
• Piscines privées
• Résidences avec cuisine et piscine

Des petits cocons luxueux, au mobilier classique, où on voit et on entend la mer ! Du bleu, du blanc, ou des imprimés élégants, des lits king size nappés de de draps haut de gamme, la sérénité rêvée ! Tous les matelas et les oreillers sont en matériaux naturels et fabriqués à la main ! Les chambres et les suites offrent au minimum une terrasse ou carrément leur propre piscine avec transats et vue sur l’Egée… Et pour les tribus nombreuses, optez pour les élégantes résidences pour 6 personnes avec cuisine contemporaine et piscine privée of course.

• Excellents petits déjeuners
• 2 restaurants
• Cuisine méditerranéenne
• Menus gastronomiques
• Spécialités grecques
• Terrasse

Commencez la journée par un petit déjeuner d’anthologie avec des pancakes et des œufs à toute les sauces, que vous pouvez même prendre sur l’eau ! Midi et soir, vous avez le choix entre deux tables d’exception. D’abord l’Atelier, plutôt gastronomique, avec vue sur la mer en plein air, pour une salade grecque, des pasta fraîches, des risotto, mais aussi de superbes poissons ou de la viande de haut vol. Le black Angus vaut le coup de fourchette. Puis vous avez aussi Origine, où vous pourrez goûter aux spécialités locales. Des mezze en entrée avec du poulpe grillé ou de la fêta rôtie, suivie de plats méditerranéens délicieux. Et on trouve beaucoup d’options healthy !

• Personnel aux petits soins
• Accueil charmant
• Efficacité du staff

Ici, on ne tarit pas d’éloges sur le service. Le personnel est aux petits soins, et on se sent vraiment choyé et écouté, considéré. Un staff aussi charmant qu’efficace ! Tout est d’une grande délicatesse, ultra appréciable.

• Espace bien-être
• Massages flottants
• Yoga et méditation
• Bar à champagne
• Masterclass de cuisine
• Dîner aux chandelles
• Eco-kids club

Direction la cabane bien-être pour vous offrir une parenthèse de ressourcement et de déconnexion totale avec des massages et des soins hallucinants signés Sothys. On vous conseille le Harmony Full Body Massage que vous pouvez même expérimenter sur l’eau ! Après une petite manucure, on s’installe sur la plage pour une séance de yoga, ou une méditation. Pour les gourmets, pensez à réserver une Masterclass avec le chef ! Et pour les amoureux, vous pouvez aussi organiser un dîner aux chandelles au bord de l’eau. Sans oublier d’aller faire un tour au bar à champagnes avant ! Envie de vous faire une toile ? Le staff vient vous installer un écran géant au-dessus de votre piscine privée! Oh ! And last but not least : il y a un éco-kids club génial !