En 2015, l'île de Sir Bani Yas a gagné le prix de la première destination durable mondiale. Et pour cause ! Les infrastructures ont profité d'un béton "vert". Quant aux matériaux existants, ils ont été recyclés pour la construction des routes, le remblayage de tranchées, et des roselières sont actuellement utilisées pour le traitement des eaux usées. Rien ne se perd, y compris le plaisir que vous aurez à découvrir ces 25 km2 de nature entre mer et terre.Vues du ciel, les villas de l'Al Yamm resort ressemblent comme deux gouttes d'eau aux anciennes cabanes de pêcheurs. D'ailleurs, l'architecture s'est inspirée des barastis traditionnelles, ces huttes que ces derniers édifiaient à l'aide de corail fossilisé, des feuilles et du bois des palmiers dattiers, ultra efficace en raison de leur faible conductivité thermique. Nous sommes donc sur des volumes simples, cubiques, et ces palmes tressées en guise d'auvent. Les intérieurs eux, sont bien évidemment plus raffinés, tout en faisant la part belle toutefois aux bois sculptés et à l'artisanat local pour toujours plus d'authenticité. La piscine à débordement fait face à la grande bleue qui change de couleurs au fil de la journée...

Nous avons filtré toutes ces adresses à l’aide de 8 critères.

• 5 critères généraux : #emplacement, #service, #restauration, #confort et #animation
• 3 critères spécifiques : #immersion, #éthique et #écologie

Pour apprécier ces 8 critères nous avons passé en revu plus de 140 items au travers notament de l'analyse de 5 grands labels : #ClefVerte, #GreenGlobe, #Travelife, #ÉcoLabelEuropéen et #EarthCheck. L’idée est de valoriser tous les hôtels à supplément d’âme, et qui ont une forte stratégie RSE, quel que soit leur nombre d’étoiles. Tout ça dans le but de traiter chaque hôtels dans leurs double dimensions sociétale et qualité de l'offre.

• Formations
• Stage "Graduate Journey"
• Plans de carrière

Le resort a mis en place des actions pour protéger les eaux environnantes. En collaboration avec les autorités, ill a établi un périmètre d'interdiction de pêche de 8 km autour de l'île pour sauvegarder ainsi la vie marine et créer un habitat ainsi qu' une zone de reproduction pour les tortues, les dugongs et les dauphins. Bien qu'il existe des activités liées à la pêche de loisirs cette aire de non-pêche, certaines espèces surexploitées, tel que le hammour, sont interdites et la remise à l'eau est vivement encouragée. L'hôtel a entamé également la replantation de mangroves indispensables à la santé globale de la zone côtière, en fournissant un abri, de la nourriture aux organismes marins. Enfin, tout le personnel s'est engagé dans diverses campagnes comme "Keep our Beaches Beautiful" ou encore "Not In My Back Yard", pour nettoyer respectivement les plages et traquer le moindre déchet.

• Architecture traditionnelle
• Plantation de mangrove

Le resort s'est attaché à respecter l'habitat traditionnel de l'île, en le réinterprétant et en réutilisant certains matériaux. Vous serez également invités si vous le souhaitez, à planter un semis de mangrove pour contribuer vous aussi à la durabilité de l'île.

Anantara fait partie des 8 marques hôtelières du groupe Minor. Ce dernier accorde une attention toute particulière à la formation de ses futurs éléments. Il propose ainsi un stage appelé "voyage" car durant 18 mois, aux meilleurs étudiants des écoles hôtelières du monde entier, encadré par différents coachs. Ce stage est réparti sur deux hôtels, avec pour commencer une expérience de 6 mois, dans 4 départements clés (opérationnel, finances, RH, ventes & marketing), avant de choisir une spécialisation. Ensuite, les 12 mois seront effectués dans le département opté. Quels que soient les hôtels, tout stagiaire doit jouer un rôle actif en plus de réaliser divers projets et missions. Cette formation donne ainsi un cadre solide au personnel qui pourra d'ailleurs compter sur des formations complémentaires tout au long de sa carrière pour évoluer à des postes managériaux.

Transformée en 1971 en réserve naturelle sous l'impulsion d'un cheikh passionné par le règne animal, l'île compte aujourd'hui 15000 animaux, dont la population la plus importante d'oryx d'Arabie, une antilope en voie d'extinction. L'activité principale est donc le safari, durant lequel vous observerez gazelles, girafes, cerfs tâchetés, paons, depuis votre jeep. Si vous êtes fan d'archéo, rendez-vous sur le site d'un ancien monastère chrétien datant du VIè s., où les vestiges témoignent du plus vieux exemple en la matière de l'ère pré-islamique de la région du Golfe Persique.

• Une déco sombre et des couleurs claires
• Choisissez une villa avec plunge pool !

Le blanc et le bois caramel créent un univers lumineux, à l'instar du soleil qui sublime tout ici. Pas trop de fioritures à l'orientale, seules les portes en bois sont gravées de motifs géométriques. Quelques tableaux colorés figurent des poissons et des coraux pour vous plonger dans le bain. Mais quitte à plonger, direction votre plunge pool en perspective de la terrasse, pour guetter les gazelles qui se promènent en liberté ! Mention spéciale pour la grande baignoire ovale dans sa coque de lambris, super élégante.

• Olio Restaurant & Lounge
• Cuisine italienne, poisson et fruits de mer

Le resort a choisi de vous concocter des spécialités italiennes à la sauce locale. Les pâtes aux fruits de mer sont un délice et les poissons de la pêche du jour, toujours accommodés de façon originale. Pour exemple, ce filet de morue servi dans son bouillon de légumes, avec du fenouil rôti ! On aime le look à la fois illien et contemporain du de l'Olio restaurant. Le lounge, lui, ouvert sur l'extérieur, évoque davantage un campement bédouin. On vous conseille aussi de tester le Savannah Grill & Lounge du Al Sahel Villa Resort à proximité. On change complètement d'ambiance avec une déco africaine et des recettes du continent. Le curry de chevreuil et sa sauce raita, dans laquelle faire trempette avec ses galettes papadum, est à tomber.

• Service discret et prévenant
• Organisation de dîners romantiques

Le personnel est aussi discret qu'attentionné, hôtel romantique oblige ! N'hésitez pas à solliciter à déjeuner ou un dîner à tête-à-tête sur la plage ! Il se fera un plaisir de transformer le lieu de votre choix en une scène féérique…

• Kayak
• Masque et tuba, plongée sous-marine
• Tennis
• VTT
• Char à voile
• Équitation

Vous allez adorer faire du kayak dans la mangrove ! Il s'agit bien de la singularité du site. Quant à dépenser quelques calories, vous compterez plutôt sur le tennis, le VTT, les randos dans les oueds ou encore le cardio en salle de fitness. Si les fonds marins ne sont pas ceux des Maldives, le snorkelling est néanmoins agréable et au large, certains spots valent la peine de s'initier à la plongée en piscine. Si vous préférez garder les pieds sur terre, le char à voile ou les balades équestres sont des alternatives plus que séduisantes !