Bienvenue dans le premier palace écolabellisé ! Et cette distinction bien méritée est loin d'être son seul atout. Une longue allée, un lapin qui gambade, amusante sculpture face au chai du château Smith Haut Lafitte, et six maisons blotties entre vignes et forêt. Une atmosphère cossue, des objets récup' et du mobilier chiné : 61 chambres, comme autant d’invitations. Et ces suites perchées, clin d’œil aux cabanes tchanquées, un peu à l’écart pour mieux préserver votre intimité. Rouge ? C’est ce bar où vous pourrez goûter quelques piquantes tapas, escortées d’un grand cru, histoire de titiller votre palais. Allez-y crescendo... Ce soir, place à la Table du Lavoir, une halle façon XVIIIe avec sa vaste cheminée, son argenterie dépareillée et ce vieux lavoir en pierre qui lui donne son nom : l’ambiance se fait rustique mais chic, la cuisine champêtre et savoureuse. Comme une intro à ce qui vous attend demain sous la verrière du grand resto. Embarquez dans le voyage imaginé par Nicolas Masse, le chef doublement étoilé. Une cuisine d’une rare complexité pour atteindre la quintessence de la simplicité. Et au kiff de vos papilles ajoutez donc un moment de douceur au spa ! Dans cet univers de bois et de pierre, les vertus des sources chaudes associées à la vinothérapie® transforment chaque soin en parenthèse 100 % volupté. Il faudrait plus d’un week-end pour picorer le domaine, alors c’est certain, vous reviendrez !

Nous avons filtré toutes ces adresses à l’aide de 8 critères.

• 5 critères généraux : #emplacement, #service, #restauration, #confort et #animation
• 3 critères spécifiques : #immersion, #éthique et #écologie

Pour apprécier ces 8 critères nous avons passé en revu plus de 140 items au travers notament de l'analyse de 5 grands labels : #ClefVerte, #GreenGlobe, #Travelife, #ÉcoLabelEuropéen et #EarthCheck. L’idée est de valoriser tous les hôtels à supplément d’âme, et qui ont une forte stratégie RSE, quel que soit leur nombre d’étoiles. Tout ça dans le but de traiter chaque hôtels dans leurs double dimensions sociétale et qualité de l'offre.

• Ecolabel européen
• Economies d'eau et d'énergie
• Vignes sans chimie et potager en permaculture
• Réduction des emballages, tri et recyclage
• Produits d'accueil naturels
• Réduction de la viande au restaurant
• Dons pour la reforestation
• Staff formé aux bonnes pratiques

Les Sources de Caudalie est le premier palace à pouvoir se vanter de détenir l'Ecolabel Européen ! Ici, luxe ne rime pas avec dépenses inconsidérées : on économise l'eau et l'énergie grâce à des dispositifs efficaces et discrets ainsi qu'en limitant le renouvellement du linge. L’écologie se traduit aussi dans les vignes du domaine, qu’aucun produit chimique ne vient altérer. Les produits réutilisables et recyclables sont privilégiés, et les emballages sont réduits au maximum grâce à des produits de toilette en grand format et à des bouteilles d'eau en verre. Les produits d’accueil (intégrant 95 % d’ingrédients d'origine naturelle au moins) sont donnés au centre Emmaüs Gironde s'ils ne sont pas terminés, et les déchets organiques sont transformés en compost. Le tri et le recyclage font l'objet d'un suivi mensuel attentif, dans le but de réduire encore les déchets. Habité par des ruches, le potager maison est cultivé en permaculture, et alimente un resto qui limite la viande. L’eau du spa provient de la source du site, et Caudalie reverse 1% de ses ventes mondiales au projet de reforestation du mouvement « 1% for the planet ». Enfin, les équipes sont formées et encouragées à la démarche écoresponsable.

• Au cœur du vignoble bordelais
• Cours de dégustation avec le chef sommelier
• Cours de cuisine avec Nicolas Masse
• Table du terroir et du potager
• Bain de forêt dans le domaine
• Sentier de land art
• Borne pour véhicules électriques

Immersion dans les saveurs locales et les vignes ! Vous êtes au cœur du vignoble bordelais (Château Smith Haut Lafitte) et la possibilité vous est offerte d’assister à un cours de dégustation d’une heure et demie dispensé par le chef sommelier et de prolonger ce moment par un déjeuner au restaurant étoilé. Vous êtes plutôt cuisine ? C’est l’équipe de Nicolas Masse qui vous guide, avant de le rencontrer : trois heures de délectation, là encore à sublimer par un repas à La Grand’Vigne. Quant au sourcing, c'est aussi du local, en direct du potager de la maison. Autre expérience à ne pas manquer : le bain de forêt dans les bois du domaine, qui comprend un sentier de land art. Et pour aller plus loin, une borne est disponible pour recharger votre voiture électrique.

• Bordeaux à 1/2h
• Bassin d'Arcachon et Biscarosse à 1h
• Paris à 2h en train

Bordeaux est à ½ heure à peine, occasion inespérée de visiter la Cité du Vin, de chiner dans le quartier des Chartons, de lambiner sur les quais. Et en 1h de trajet, à vous le bassin d’Arcachon ou les plages de Biscarosse ! Et si vous venez en train, c’est à 2h de Paris.

• 40 chambres de 25 à 30 m2
• 21 suites de 35 à 65 m2
• Dans 6 maisons en hommage à l'Aquitaine
• Atmosphère surannée ou buco-chic
• Mobilier chiné et pièces de collection
• Balcon ou terrasse pour les suites
• Salle de bain avec double vasque, douche et baignoire
• Accessible aux PMR

Vous êtes fou de mobilier chiné et de patrimoine régional ? Les Sources de Caudalie vous propose 40 chambres et 21 suites réparties dans 6 maisons qui rendent hommage à la région Aquitaine : "La Bastide des Grands Crus", "Le Comptoir des Indes", "La Grange au Bateau", "L’Ile aux Oiseaux"..., autant de noms évocateurs d'univers savamment composés. Les chambres dévoilent une charmante atmosphère surannée : esprit bucco-chic pour les Confort (25 m2), intemporel, boisé et précieux pour les Prestige (30 m2). La classe des suites comblera les amateurs de pièces de collection et de rééditions, le tout rehaussé de lambris et éclairé de joyeuses étoffes. Plusieurs niveaux de luxe et dimensions vous sont proposés, de la junior suite (35 m2) aux suites Prestige ou Signature (jusqu'à 65 m2), ces dernières disposant aussi d'une terrasse ou d'un balcon. Climatisées et dotées du wi-fi (gratuit), toutes les chambres et suites intègrent une salle de bain avec lavabo double vasque, douche et baignoire. Et la majorité sont accessibles aux PMR.

• 2 étoiles Michelin
• Plats hommages à la terre
• Cuisine d'une grande délicatesse
• Vins superbes

2 étoiles pour la table, et tellement plus dans vos yeux en fin de soirée : Nicolas Masse est un amoureux de la terre et ses plats se marient, avec quelle délicatesse, à ces vins de Pessac-Léognan Il parvient à revenir, de façon éblouissante à l’essentiel du produit, une simplicité de très haut vol.

• Service discret et souriant
• Personnel bienveillant et courtois

Une discrétion bien agréable dans le service et des visages qui sourient avec gentillesse. Les membres du personnel s’attachent à veiller au bien-être des hôtes avec une bienveillance non feinte et la courtoisie attendue dans un tel établissement.

• Concierge et e-conciergerie
• Coach de sport privé en supplément
• 2 piscines chauffées, extérieure et intérieure
• Spa
• Sylvothérapie en supplément

Bien sûr, un concierge est présent sur place, mais une e-conciergerie vous permet d’organiser votre séjour en amont. Une séance de sport vous est offerte en week-end et, avec supplément, vous pouvez réserver une autre session avec le coach privé. L'établissement compte sinon un spa et deux piscines chauffées, une extérieure et une intérieure. Autre option : la sylvothérapie, un samedi par mois, dans le domaine (en supplément).