Ce établissement récent n’a pas tardé à s’imposer. Pas moins de 4 récompenses aux derniers awards de l’hôtellerie écossaise, dont le prix du meilleur nouvel hôtel ! Il faut dire que les propriétaires ont mis le paquet. Ils ont récupéré un ancien parking situé en face de la gare centrale et l’ont transformé en un lieu original et audacieux. Architectes et designers de renom ont été mis à contribution pour concevoir un bâtiment qui s’harmonise parfaitement avec l’architecture d’Edinbourg. A l’image de la pierre blanche du revêtement extérieur, produite localement. A l’intérieur, le design est moderne et les lignes sont joliment épurées. Une fois la porte franchie, vous êtes accueilli dans un petit lobby aux murs de pierre. Un vrai feu crépite dans une cheminée stylée. Très vite, on vous dirige vers la réception du 7ème étage. Sur ce rooftop, vous découvrez le point fort de l’hôtel. Un élégant bar-restaurant avec vue panoramique sur la skyline classée au patrimoine mondial. Autour de vous, une multitude de petits espaces salon positionnés près des grandes baies vitrées. Sur fond de parquet en chêne, des sièges au design profilé. Des cheminées flottantes en cuivre sont posées sur un mur comme des notes sur une partition. Des terrasses extérieures permettent de déjeuner en plein air aux beaux jours. Dans les chambres à la déco cosy chic, le tartan des coussins et les photos anciennes rendent hommage à l’héritage écossais.

Nous avons filtré toutes ces adresses à l’aide de 8 critères.

• 5 critères généraux : #emplacement, #service, #restauration, #confort et #animation
• 3 critères spécifiques : #immersion, #éthique et #écologie

Pour apprécier ces 8 critères nous avons passé en revu plus de 140 items au travers notament de l'analyse de 5 grands labels : #ClefVerte, #GreenGlobe, #Travelife, #ÉcoLabelEuropéen et #EarthCheck. L’idée est de valoriser tous les hôtels à supplément d’âme, et qui ont une forte stratégie RSE, quel que soit leur nombre d’étoiles. Tout ça dans le but de traiter chaque hôtels dans leurs double dimensions sociétale et qualité de l'offre.

• Matériaux locaux
• Mobilier durable
• Economies d’eau et d’énergie

Dans un esprit de durabilité et de respect du patrimoine, le bâtiment a été conçu avec des matériaux locaux. A l’intérieur, le mobilier sur mesure est a été conçu en matériaux composites durables. Pour économiser l’eau et l’énergie, les clients se voient proposer de réutiliser leurs serviettes.

• Château
• Royal Mile
• Parc Holyrood

Market street est un super point de départ pour explorer. La Vieille Ville, avec le Château et le Royal Mile, sont à quelques minutes à pied. Les amateurs de nature apprécieront le magnifique parc Holyrood à proximité. Fan d’art ? Direction le City Art Center ou la galerie d’art moderne Fruitmarket.

• Groupe à l’esprit familial
• Accompagnement
• Développement du potentiel

La Carlton Hotel Collection, à qui le Market Street appartient, s’enorgueillit d’être un groupe à l’esprit familial. La culture d’entreprise est basée sur l’accompagnement des personnes et le développement de leur potentiel. Ces principes sont appliqués tant pour le recrutement que pour l’emploi.

• Princes Street à 10 mn
• Gare en face
• Bus pour l’aéroport

La grande artère commerçante de Princes Street est à moins de 10 minutes à pied de Market Street. Pour rallier la gare de Waverley, difficile de faire plus près ! Elle est juste en face de l’hôtel. L’aéroport d’Edimbourg est à une quinzaine de kilomètres et le trajet se fait facilement en bus Airlink.

• Design zen
• Parquets
• Equipements haut de gamme

Dans les chambres, le design stylé se fait très zen. Boiseries en chêne clair et parquets et murs en granit créent une ambiance contemporaine. Vous y trouvez le haut de gamme des commodités : Wi-Fi haut débit, Apple TV, haut-parleur Bluetooth, cafetière Nespresso, sèche-cheveux Dyson, lisseur GHD…

• Restaurant rooftop
• Petit-déjeuner complet
• Produits locaux

Si le Nor’Loft, le salon rooftop du 7ème étage, se présente comme un bar à champagne, vous pouvez également y prendre vos repas. Le petit-déjeuner est délicieux et très complet. Pour le reste, plats et assiettes permettent de grignoter tout au long de la journée. Les produits sont locaux et de saison.

• Accueil au champagne
• Personnel amical
• Conciergerie efficace

Vous êtes accueilli avec un grand sourire et une coupe de champagne ! L’ensemble du personnel est très amical et décontracté. Toujours serviable et heureux de discuter avec vous. Le service de conciergerie est à disposition pour toute demande de conseil ou de réservation de transport ou d’agrément.

• Bar fréquenté
• 20 marques de champagne
• Ambiance animée

Au 7ème étage, le Nor’Loft est devenu le bar à champagne le plus couru d’Edimbourg. Clients et locaux y dégustent plus d’une 20ne de crus, des producteurs indépendants aux maisons les plus connues. Mais vous pouvez aussi prendre une bière ou un cocktail pour apprécier l’ambiance animée et la vue imprenable.