Voilà un hôtel largement à la hauteur de la splendeur de Cordoue. Situé dans une demeure aristocratique du 16e siècle, l’hôtel Hospes Palacio del Bailío est à lui seul un livre d’histoire ; regardez sous vos pieds, vous y verrez les ruines d’une ville romaine datant du 1er siècle après Jésus-Christ ! Mais on vous conseille quand-même de relever la tête parce que là, c’est toute la richesse de la ville au fil des siècles qui s’offre à vos yeux : stucs et peintures murales d’époque, patios arborés où flotte le parfum des fleurs d’orangers, c’est tout simplement magique. On n’a trouvé aucune faute de goût dans la décoration, qui marie à merveille aménagements modernes et charme de l’ancien. Même punition au restaurant de l’hôtel, dont le cadre n’a d’égal que la succulence des mets. Authentique îlot de fraicheur au cœur de la ville, l’hôtel Hospes Palacio del Bailío dispose même d’une piscine extérieure, et le passage par le spa et ses authentiques bains romains en souterrain devraient finir de vous convaincre. Franchement, à moins d’être vraiment difficile ou complètement débile, il nous semble impossible de ne pas tomber raide dingue de cet endroit.

Nous avons filtré toutes ces adresses à l’aide de 8 critères.

• 5 critères généraux : #emplacement, #service, #restauration, #confort et #animation
• 3 critères spécifiques : #immersion, #éthique et #écologie

Pour apprécier ces 8 critères nous avons passé en revu plus de 140 items au travers notament de l'analyse de 5 grands labels : #ClefVerte, #GreenGlobe, #Travelife, #ÉcoLabelEuropéen et #EarthCheck. L’idée est de valoriser tous les hôtels à supplément d’âme, et qui ont une forte stratégie RSE, quel que soit leur nombre d’étoiles. Tout ça dans le but de traiter chaque hôtels dans leurs double dimensions sociétale et qualité de l'offre.

• Mise en place de mesures respectueuses de l'environnement
• Eclairage LED
• Réservoirs à double flux pour limiter la consommation d'eau
• Réutilisation de la literie et des serviettes
• Réduction de l'utilisation des détergents
• Recyclage des matériaux

En tant qu’entreprises responsables, les hôtels du groupe Hospes pratiquent un certain nombre de mesures respectueuses de l’environnement : utilisation d’ampoules LED, réservoirs à double flux pour réduire la consommation d'eau, promotion de la réutilisation des serviettes et du linge de lit pour réduire l'utilisation des détergents et recyclage des matériaux

• Hôtel déclaré bien d'intérêt culturel
• Témoignage du passé historique de Cordoue

Déclaré bien d’intérêt culturel, l’hôtel Hospes Palacio del Bailío témoigne de tout le passé historique de Cordoue. Qui sait, peut-être qu’un empereur romain a pris son bain au même endroit que vous, ou qu’une princesse andalouse a dormi dans votre chambre ?

• Code éthique au sein du groupe
• Lutte contre les discriminations et le harcèlement
• Développement personnel et professionnel des employés

Le groupe Hospes a mis en place un code d’éthique dans lequel il s’engage à lutter contre toute forme de discrimination ou de harcèlement au sein de ses établissements, ainsi qu’à favoriser le développement personnel et professionnel de ses employés.

• A 15 mn à pied de la Mezquita, véritable joyau de Cordoue
• Découverte de l'ancien quartier juif et de sa synagogue
• Verres en terrasse, jour et nuit

Depuis l’hôtel, rejoignez la Mezquita, joyau de Cordoue, en à peine quinze minutes de marche. Au retour, découvrez l’ancien quartier juif et sa synagogue unique en Andalousie, sans oublier de prendre un verre en terrasse quelle que soit l’heure de la journée, et même de la nuit.

• Architecture et déco andalouse du plus bel effet
• Salle de bain design
• Matériaux purs et peintures du 18ème siècle
• Fenêtres ouvertes sur les jardins de l'hôtel

Appuie-têtes en cuir et velours, plafonds voutés et arcs de pierre, matériaux purs et peintures du 18e siècle, salles de bains design, c’est aussi sublime qu’exceptionnel. On adore les fenêtres qui s’ouvrent sur les jardins de l’hôtel : vous n’avez qu’à tendre la main pour cueillir une orange…

• Cuisine traditionnelle au restaurant Arbequina
• A tester : les raviolis de queue de taureau
• Menu gastronomique le soir
• Découverte des saveurs du monde entier

Si la carte traditionnelle du restaurant Arbequina décline les meilleures recettes de la région (il faut absolument goûter les raviolis de queue de taureau), le menu gastronomique proposé en soirée vous fera voyager à la découverte des saveurs du monde entier ; surprise et émotion au rendez-vous.

• Service impeccable
• Personnel super sympa
• Partage des meilleures adresses de la ville

Tout est tellement parfait qu’il y a de fortes chances pour que vous n’ayez pas envie de sortir de l’hôtel, mais si vraiment vous y tenez, le personnel est tellement sympa qu’il se fera un plaisir de vous indiquer les meilleures adresses de la ville.

• Hôtel dédié au bien-être et à la détente
• Refuge de fraîcheur au coeur de Cordoue
• Spa très sympa
• Lecture au bord de la piscine

Refuge de fraîcheur au cœur de la ville, l’hôtel Hospes Palacio del Bailío est entièrement dédié au bien-être et à la détente. Bien sûr il y a le spa, mais la lecture d’un bon roman au bord de la piscine a comme un petit goût de paradis, on vous le dit !