Un palazzo italiano au cœur de l’Autriche ? Non, il n’y pas qu’à Disneyland qu’on est aussi audacieux. A Graz, on l’est également. En tout cas, votre découverte de la deuxième mais trop méconnue ville d’Autriche doit imposer une halte au Römerstube. Vous y recevrez un accueil à la styrienne, chaleureux et enthousiaste, par le gérant, dont la famille tient cette auberge moderne depuis 4 générations. Si on vous dit auberge, n’imaginez pas qu’il va vous recevoir en culotte à bretelle tyrolienne avec une chope de bière à la main… Même si on a déjà vu la réceptionniste en robe à corset à l’autrichienne. Ici, s’arrêtent les clichés. Les 20 chambres de cet hôtel familial sont modernes et cosy avec leur bardage en bois à la mode scandinave et leurs salles de bains flambant neuves. Le resto est également un incontournable de ce quartier résidentiel, avec une carte bien garnie en plats internationaux et en recettes traditionnelles. Vous n’avez jamais goûté à la Martinsgans ? Après votre visite, vous ne pourrez plus le dire. D’autant que votre futur endroit préféré de l’hôtel, c'est le patio en pierres apparentes, couvert de lierre, du restaurant. L’Italie en Basse-Autriche, on vous a dit ! Surprise sur le struddel, le Römerstube est doté du dernier bowling de la ville. Vous ne vous y attendiez pas, hein ? Même si l’hôtel est un peu éloigné du centre, que votre nouvelle passion pour les strike ne vous serve pas d’excuse pour ne pas visiter la vieille ville de Graz, patrimoine mondial de l’Unesco.

Nous avons filtré toutes ces adresses à l’aide de 8 critères.

• 5 critères généraux : #emplacement, #service, #restauration, #confort et #animation
• 3 critères spécifiques : #immersion, #éthique et #écologie

Pour apprécier ces 8 critères nous avons passé en revu plus de 140 items au travers notament de l'analyse de 5 grands labels : #ClefVerte, #GreenGlobe, #Travelife, #ÉcoLabelEuropéen et #EarthCheck. L’idée est de valoriser tous les hôtels à supplément d’âme, et qui ont une forte stratégie RSE, quel que soit leur nombre d’étoiles. Tout ça dans le but de traiter chaque hôtels dans leurs double dimensions sociétale et qualité de l'offre.

• Double vitrage
• Pas de platique à usage unique
• Sanitaires économes en eau
• Eclairage par leds

Lors de travaux récents, l’hôtel s’est équipé partout de double vitrage à fort potentiel thermique. De même, le plastique à usage unique a été banni des pratiques de l’établissement. Les nouveaux sanitaires sont économes en eau et l’éclairage est assuré par des leds.

• Hôtel familial depuis 4 générations
• Style des auberges viennoises modernisé
• Cuisine styre au menu

Depuis 1972, c’est la quatrième génération qui tient cet hôtel, investi dans la vie de ce quartier résidentiel. Ils ont voulu conserver des traces de la tradition hôtelière autrichienne, notamment au restaurant où l’on retrouve l’héritage des auberges viennoises avec les grandes banquettes séparées par des panneaux de verre ouvragé et les rideaux à cantonnière. Le menu propose également des plats typiques de la cuisine styre.

• 15 minutes de l'aéroport
• Facilité d'accès et de stationnement
• Quartier résidentiel
• Proche centre commercial et transports
• A 3 km du centre ville

A 15 minutes de l’aéroport de Graz, Römerstube est aussi facilement accessible en voiture, par l’autoroute assez proche. Le centre historique de Graz, classé au patrimoine mondial de l’Unesco reste un peu éloigné (3km) mais des arrêts de bus et tramway à 150 mètres de l’hôtel vous y conduiront facilement. L’hôtel est situé dans un quartier périphérique, plutôt résidentiel, mais à 200 mètres de Murpark, l’un des plus gros centres commerciaux de la ville, riche en boutiques et restaurants.

• 20 chambres de 16 à 22 m2
• Style douillet, simple et design
• Coin bureau
• Options douche à l'italienne, dressing, lit supplémentaire

Les 20 chambres du Römerstube sont de vrais cocons douillets, toutes bardées de bois brun et dotées d’une épaisse moquette. Les toiles à motif zen y côtoient les tableaux de Klimt, nous donnant l’impression d’être dans le salon d’un ami. L’offre débute avec la gamme Standard, 16 m² amplement suffisants pour un séjour court puisqu’elle offre le même niveau de prestation que les autres, comme la climatisation et le coin bureau. Pour plus de confort, la bien-nommée gamme… Confort (20 m²) qui offre une grande douche à l’italienne, un spacieux dressing et un canapé. Les familles opteront pour la chambre familiale (22 m²) avec possibilité d’un lit simple ou double en plus du king-size « parental ».

• Style auberge autrichienne contemporaine
• Patio très agréable
• Cuisine traditionnelle et internationale
• Petit-déjeuners en supplément

Le restaurant du Römerstube est un mélange subtil de modernité et de tradition. Sous des voûtes plaquées de bois clair à la scandinave, s’alignent sagement de grandes tables nappées de blanc et des banquettes en tapisserie violine. La cuisine suit cette même ligne de conduite avec des créations contemporaines et internationales comme le risotto de crevettes ou le rouleau végétalien à la graine de courge et des plats traditionnels, côtoyant le poulet frit styrien, spécialité régionale. Le patio, aux murs en pierres apparentes et pergola débordante de lierre est très agréable à la belle saison. C’est également dans ce restaurant que se prennent les petits-déjeuners, en supplément.

• Gérant très sympathique
• Personnel serviable et disponible
• Allemand essentiellement parlé

Le très sympathique gérant instaure un climat chaleureux dans son établissement. Vous serez toujours accueilli avec le sourire par l’équipe qui est très à l’écoute des besoins de la clientèle, pour les hôtes de passage comme pour les plus longs séjours. Arrivée tardive, départ matinal, besoin de conseils pour découvrir la ville ? Ils savent répondre aux différentes demandes et ont même un avis sur la meilleure bière locale. A noter, le staff n’est pas francophone. Certains membres du personnel ne parlent que l’allemand.

• 3 pistes de bowling dans l'hôtel

Assez insolite pour être souligné, le Römerstube est doté d’une salle de bowling accessible aux clients. Ça vous dit, un petit strike ?