Stop, arrêtez tout ! On a trouvé l’hôtel le plus en vogue du moment à Tallinn : The Von Strackelberg Hotel, au top pour profiter de la capitale et de son centre culturel. Datant de 1874, la belle bâtisse a subi quelques rafraîchissements pour assurer sa notoriété. Ce sont les enfants du baron Theophil Von Stackelberg, Otto et Emmeline, qui se sont associés pour continuer à la faire vivre. Ici, on prend part à l’histoire estonienne le temps d’un séjour, pour la découvrir sous toutes ses coutures ! Chaque pièce nous fait faire un bond dans le temps grâce à sa déco chic & feutrée. Au resto, on teste la cuisine locale saupoudrée d’une touche de créativité. L’été, on profite du patio pour l’apéritif, et l’hiver, on bouquine au coin du feu dans l’espace lounge de la maison. Et en plein centre de Tallinn, on vadrouille entre les musées et monuments historiques et on s’autorise des stops pour se reposer sur son lit king size....

Nous avons filtré toutes ces adresses à l’aide de 8 critères.

• 5 critères généraux : #emplacement, #service, #restauration, #confort et #animation
• 3 critères spécifiques : #immersion, #éthique et #écologie

Pour apprécier ces 8 critères nous avons passé en revu plus de 140 items au travers notament de l'analyse de 5 grands labels : #ClefVerte, #GreenGlobe, #Travelife, #ÉcoLabelEuropéen et #EarthCheck. L’idée est de valoriser tous les hôtels à supplément d’âme, et qui ont une forte stratégie RSE, quel que soit leur nombre d’étoiles. Tout ça dans le but de traiter chaque hôtels dans leurs double dimensions sociétale et qualité de l'offre.

• Label Green Key
• Economies d’eau
• Réduction du gaspillage alimentaire
• Tri des déchets
• Eclairage naturel dans le spa

L’hôtel est membre du programme Green Key, un engagement pour réduire son impact environnemental au quotidien. Cet écolabel international valorise le Von Stackelberg dans ses initiales écolos. L'établissement minimise sa consommation d’eau, limite le gaspillage alimentaire dans ses restaurants et tri ses déchets. Le Zen Spa de l’hôtel est d’ailleurs éclairé grâce à la lumière naturelle du soleil. Une alternative qui contribue aussi à la zénitude !

• Bâtisse de 1876
• Décoration d’époque
• Cuisine estonienne fusion
• Artistes locaux invités
• Bornes pour véhicules électriques

Les murs en pierres apparentes de la bâtisse de 1876 ont été conservés pour créer un environnement authentique et chaleureux. Emmeline & Otto ont souhaité gardé des éléments d’origines. Les éclairages et design d’époque apportent le charme d’antan pour vivre l’expérience à l’estonienne. Dans les restaurants de l’hôtel, on ne laisse rien au hasard ! Les produits bruts sont travaillés en suivant les recettes familiales du pays. Toujours avec cette recherche de pep’s, Emmeline les innove avec des influences internationales. Pour animer les dîners, l’hôtel invite régulièrement des artistes tallinnois, qui viennent jouer de la musique traditionnelle estonienne. Et pour sillonner la destination sans la polluer, on trouve des bornes de chargement pour véhicules électriques dans le parking.

• Dans la magnifique ville médiévale de Tallinn
• Quartiers dynamiques de Noblssner et Telliskivi
• Monuments historiques
• Galeries, concept-stores, bars & cafés
• Gare SNCF à 1 km
• Port de Tallinn à 2,5 km
• Aéroport à 5 km

Situé dans la magnifique ville médiévale de Tallinn, l’hôtel Von Stackelberg se trouve à quelques pas du château de Toompea, de la cathédrale Nevsky et de jolis monuments qui retracent l’histoire de l’Europe du Nord. Les deux quartiers les plus populaires et authentiques de la ville sont à deux pas de l’hôtel : Noblessner et Telliskivi. On flâne entre les galeries d’artistes, les concepts-stores, les salons de thé et les speakeasy. Pour vous déplacer, tout est à dispo’ : la gare SNCF est à moins d’un kilomètre, le port de Tallinn à 2,5 km et l’aéroport à moins de 5 km.

• 20 chambres Standard de 14 m 2
• 22 chambres Zen de 19 m 2
• Déco nude et lumineuse
• Parquet et murs de pierre
• 12 chambres Zen Deluxe de 24 m2
• Accès spa, coin-salon et bain à remous

L’hôtel propose 20 chambres Standard de 14 m 2, vue sur rue. Le parquet, les tissus aux tons nude et les murs en briques les rendent très coquettes. Il est aussi possible de réserver une des 22 chambres classées Zen de 19 m 2, vue sur cour. Elles sont spacieusesdécorées avec goût et très lumineuses. L’upgrade optimal s’appelle Zen de Luxe, avec 12 chambres de 24 m2. Elles disposent d’un coin salon, d’un bain à remous et de cosmétiques d’aromathérapie. Les Zen Deluxe comprennent 1 heure d’accès par jour au spa et à la piscine : un petit plus qui fait toute la différence !

• Restaurant chaleureux et intimiste
• Plats créatifs et sucrés-salés
• Cuisine estonienne
• Petit-déj' buffet frais & local
• Room service
• Bar à vins
• Bar de la cour

"Emmeline & Otto" est le restaurant historique du Von Stackelberg. Murs en calcaire, bois du sol au plafond, l’atmosphère est chaleureuse et intimiste. C’est aussi le spot des petits dej’. Le mantra de la maison : être aussi beau que bon. Pour ce faire, la carte regorge de plats estoniens aussi créatifs que surprenants : raviolis maisons, crevettes tigrées, soupe aux fruits de mer, tofu poêlé, avec des mélanges sucrés-salés en tous genre ! Le matin, on se ressert trois / quatre fois dans buffet tout frais. Si vous êtes d’humeur flemmarde, le room service est là pour répondre à vos petits plaisirs sucrés. Le Courtyard estival et le bar à vins d’Otto nous font de l’œil. Otto, amoureux des accords tapas & vins, se lâche sur l’apéritif, et on ne dit pas non !

• Personnel souriant et disponible
• Staff polyglotte
• Propriétaires très présents
• Bons conseils sur le choix des vins
• Esprit de famille

Le personnel est souriant et disponible. La totalité du staff est polyglotte, ce qui simplifie les échanges. À table, on croise Emmeline et Otto, qui viennent nous saluer et nous donner des conseils dans le choix des vins. On apprécie la proximité et l’esprit familial que dégage la maison.

• Zen Spa
• Soins, massages, sauna finlandais et à vapeur
• Produits Sothys & Fleurs
• Lounge avec bibliothèque et cheminée
• Tennis
• Boutique presse et souvenirs
• Bureau des excursions

Le Von Stackelberg met un point d’honneur au bien-être et la quiétude pour votre séjour. Son concept Zen Spa par définition c’est un max de sérénité et d’harmonie pour éliminer le stress ! C’est l’occasion de profiter d’un soin rajeunissant, du sauna finlandais ou du sauna à vapeur. Il est possible de réserver le sauna rien que pour vous, on vous donne une idée de soirée… Côté massages, il existe 8 variantes, pratiqués avec les gammes Sothys et Fleurs. Dans le lounge de la propriété, on valide fort le coin lecture autour de la cheminée. Si le temps est avec vous, on se laisse porter vers le court de tennis pour un petit match. Dans le hall de l’hôtel, non loin de l’accueil, vous retrouvez une boutique presse et souvenirs et le bureau des excursions.