Vous allez vous croire dans la demeure d’un alchimiste du bonheur au Dimora Delle Balze, au cœur de la campagne bucolique sicilienne. Rien que l’arrivée est paradisiaque avec ces murs en pierres sèches bordés d’oliviers, digne d’un palazzo ! Le rêve ! Dans ce manoir du 19e siècle, vous vous sentirez comme chez des amis avec seulement 11 chambres apaisantes, aux effluves méditerranéennes enivrantes. Ici, les murs chuchotent des poèmes italiens et les plafonds alimentent les rêves. La cour quadrangulaire orchestre ces bâtiments de pierres pleins de charme : ferme, écurie, entrepôt, et enfin le manoir orné de fresques élégantes. Tout a été rénové avec le plus grand soin et pensé pour le confort et l’immersion dans la Sicile champêtre. Vous allez notamment totalement craquer pour ces terrasses relaxantes, abritées sous un tissu blanc, près des oliviers et des orangers. Un lieu authentique qui ressource ! Entre vintage et design, l’intérieur est d’une harmonie incroyable et respire le désir de farniente. Et autour, tous les espaces cultivés sont en agriculture biologique. Allez, un plouf dans la piscine d’eau salée après un délicieux spritz, et vous vous laissez embaumer par ces odeurs de maquis. Ici, l’art de vivre local est célébré. Alors on lâche prise et on se laisse emporter dans cette valse sicilienne où tout n’est que plaisir — avec du sens ! Bref, vraiment le bonheur.

Nous avons filtré toutes ces adresses à l’aide de 8 critères.

• 5 critères généraux : #emplacement, #service, #restauration, #confort et #animation
• 3 critères spécifiques : #immersion, #éthique et #écologie

Pour apprécier ces 8 critères nous avons passé en revu plus de 140 items au travers notament de l'analyse de 5 grands labels : #ClefVerte, #GreenGlobe, #Travelife, #ÉcoLabelEuropéen et #EarthCheck. L’idée est de valoriser tous les hôtels à supplément d’âme, et qui ont une forte stratégie RSE, quel que soit leur nombre d’étoiles. Tout ça dans le but de traiter chaque hôtels dans leurs double dimensions sociétale et qualité de l'offre.

• Possibilité de garder draps et serviettes
• Réduction de la consommation d’eau
• Réduction de la consommation d’électricité
• Lutte contre le gaspillage alimentaire
• Piscine d’eau salée

L’hôtel participe au développement durable en vous permettant de refuser le nettoyage systématique des draps et des serviettes, c’est selon votre envie ! Ce qui permet de réduire la consommation d’eau et d’électricité. Ici, on lutte aussi contre le gaspillage alimentaire ! Et le fait que la piscine soit à l’eau salée assure aussi un meilleur respect de l’environnement.

• Manoir du 18e siècle
• Ancienne ferme sicilienne
• Matériaux anciens : pierres apparentes, tomettes
• Meubles vintage
• Hôtel entouré de nature/cultures
• Produits locaux et légumes du potager
• Cours de cuisine sicilienne

Vous allez sentir l’histoire des lieux à travers chaque cellule de votre corps ici. Les murs ont une âme ! D’anciennes colonnes byzantines trônent au bord de la terrasse, autour de ce manoir entouré de sa ferme du 18e siècle. Un petit bijou sicilien ! A l’intérieur, l’ancien est respecté avec les pierres apparentes et de merveilleuses tomettes, mais aussi des meubles jouant la carte du vintage mêlé au design avec élégance. L'hôtel est entouré de cultures (bio) et les produits locaux de l’île sont largement mis en valeur. D’ailleurs, certains légumes sont issus du jardin. Vous pouvez aussi participer à des cours de cuisine avec une cheffe sicilienne.

• Palazzolo Acreide à 10 min de route
• Noto à 20 min
• Syracuse et ses trésors romains
• Plages sublimes à 30 min
• Réserve naturelle de Vendicari à 30 min

Vous êtes vraiment à la campagne ! Et il vous faudra 10 minutes de voiture pour partir explorer la ville de Palazzolo Acreide, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO pour son caractère baroque somptueux. Sans oublier la sublime Noto avec sa cathédrale et ses fontaines, à 20 minutes, ou évidemment l’ancienne Syracuse qui regorge de trésors architecturaux de l’époque romaine. Les plus belles plages se situent seulement à 30 minutes, tout comme la réserve naturelle de Vendicari.

• Chambres avec vue sur les oliviers
• Matériaux nobles et naturels
• Charme de l’ancien et pièces de designer
• Ambiance méditerranéenne
• Terrasse en option
• Bouilloire et thés Mariage Frères

Digne d’un magazine de design ! Les chambres sublimes arborent de jolis murs de pierres claires et un sol en ciment coloré du Maroc. Pas de doute, vous êtes bien au coeur de la Méditerranée ! Les meubles en bois vieilli, le blanc laqué des vasques, les nuances de sable, de bleu et de vert, tout est sublime ! Avec ces portes voûtées, le jeu de matières entre pierre et bois est dingue. Des miroirs aux multiples formes faits main, des pièces de designers et ces ouvertures sur la nature avec vue sur les oliviers. L’univers est franchement féérique même si parfois les lits peuvent être un peu petits. Certaines chambres ont leur propre terrasse pour chiller. Toutes sont équipées de bouilloires et de thé Mariage Frères.

• Délicieuse cuisine italienne
• Terrasse avec super vue vallée
• Pasta, etc...

Imaginez-vous déjà sur la terrasse avec une vue imprenable sur la vallée en train de déguster de délicieuses pasta du chef ! Pendant la saison, goûtez au délicieux agneau local avec ses légumes bio. Une tuerie cette cuisine italienne.

• Personnel sympa
• Aux petits soins
• Professionalisme

Le personnel du Dimora Delle Balze est plutôt sympa et aux petits soins. Les membres du staff sont professionnels et soucieux de vous faire passer un bon moment.

• Ateliers bien-être
• Ateliers de cuisine
• Salle de sport
• Massages
• Piscine

Des ateliers autour du bien-être sont parfois organisés avec nourriture healthy et connexion à la nature à la clé. Vous pouvez aussi prendre des cours de cuisine. Sinon, vous trouverez aussi une salle de sport juste à côté de la piscine et vous pouvez vous offrir des massages sur demande dans ce cadre idyllique.