Même si de hauts bâtiments pas forcément engageant s'invitent en toile de fond, vous serez une fois dans le resort, totalement immergé dans la scénographie et l'ambiance qui ont été façonnées pour vous. Anantara oblige, la Thaïlande est très présente au cœur du complexe, ne serait-ce qu'avec ces toitures caractéristiques qui coiffent chacune des structures. Les Water Villas ressemblent même à de petits temples ! La prouesse, c'est la réalisation de ce village dans la ville, serpenté par trois "lagons" ou piscines reliées les unes aux autres, soit 10 000 m2 d'eau au bord de laquelle foisonne une végétation providentielle. Vous verrez souvent passer le Kayak Boat et son barman, qui s'amarrera au bord de votre terrasse pour vous proposer un rafraîchissement. Insolite non ?! La plage est superbe, privée qui plus est. Vous en abuserez depuis votre cabana la journée, et encore le soir, sur le tapis du Sunset Dining où seront installés, table, coussins, luminaires et surtout des plats à partager avec votre moitié. Vous pourrez aussi choisir de passer la soirée au Lotus Lounge où le DJ performe chaque soir, tout en fumant la shisha...

Nous avons filtré toutes ces adresses à l’aide de 8 critères.

• 5 critères généraux : #emplacement, #service, #restauration, #confort et #animation
• 3 critères spécifiques : #immersion, #éthique et #écologie

Pour apprécier ces 8 critères nous avons passé en revu plus de 140 items au travers notament de l'analyse de 5 grands labels : #ClefVerte, #GreenGlobe, #Travelife, #ÉcoLabelEuropéen et #EarthCheck. L’idée est de valoriser tous les hôtels à supplément d’âme, et qui ont une forte stratégie RSE, quel que soit leur nombre d’étoiles. Tout ça dans le but de traiter chaque hôtels dans leurs double dimensions sociétale et qualité de l'offre.

• Utilisation de matériaux durables pour ce qui est des infrastructures
• Economies d'eau et d'électricité
• Réduction des gaz à effet de serre
• Traitement des eaux usées et limitation des déchets
• Conservation de l'environnement direct
• Objectif zéro plastique prioritaire

Non seulement, l'Anantara The Palm avait reçu en 2019, le "Sustainability award" de la part de l'organisme Dubaï Sustainable Tourism, mais compte également parmi les 34 resorts de la chaîne hôtelière, ayant obtenu le label "Green Grown". Celui-ci concerne aussi bien l'emploi de matériaux durables, la préservation des ressources (eau et énergie), la réduction de la pollution (comme les gaz à effet de serre, les eaux usées, les déchets et toutes substances nocives), la conservation de la biodiversité du site, et les pratiques respectueuses qui permettent par exemple de revoir les politiques d'achat auprès de fournisseurs responsables. Actuellement, le resort vise l'objectif zéro plastique. Pour ce faire, l'utilisation des pailles avaient été réduite de 58,5% en 2018, tout comme les cartes-clés de 200%.

• Découvrir le désert en 4x4, buggy, quad ou à dos de chameau
• Faire un mini-croisière à bord du Ruea Hang Yao

Si l'architecture n'a pas vocation à vous plonger dans la culture moyen-orientale, sauf quelques détails, le resort propose en revanche de vous emmener rider les dunes en 4X4, en buggie ou encore en quad. Si vous n'aimez pas la visite, il reste bien évidemment le chameau ! Egalement, il possède un bateau tradtiionnel, appelé le Ruea Hang Yao, pour vous balader jusqu'à la Marina... Une autre façon d'apprécier Dubaï.

• Des formations qualifiantes
• Un stage "Graduate Journey"
• Construction d'un plan de carrière

Anantara fait partie des 8 marques hôtelières du groupe Minor. Ce dernier accorde une attention toute particulière à la formation de ses futurs éléments. Il propose ainsi un stage appelé "voyage" car durant 18 mois, aux meilleurs étudiants des écoles hôtelières du monde entier, encadré par différents coachs. Ce stage est réparti sur deux hôtels, avec pour commencer une expérience de 6 mois, dans 4 départements clés (opérationnel, finances, RH, ventes & marketing), avant de choisir une spécialisation. Ensuite, les 12 mois seront effectués dans le département opté. Quels que soient les hôtels, tout stagiaire doit jouer un rôle actif en plus de réaliser divers projets et missions. Cette formation donne ainsi un cadre solide au personnel qui pourra d'ailleurs compter sur des formations complémentaires tout au long de sa carrière pour évoluer à des postes managériaux.

• Nager avec les dauphins à l'Aquaventure Waterpark
• Survoler l'île de Palm Jumeirah en hydravion ou en hélicoptère
• Prendre un Afternoon Tea au Burj A l Arab

Palm Jumeirah est à moins de 3 km de votre resort. Ce sera l'occasion d'aller à l'hôtel Atlantis The Palm pour profiter de l'un des plus grands parcs aquatiques au monde, l'Aquaventure Waterpark, ainsi que la plage attenante. Vous pourrez y nager avec les dauphins. Filez ensuite à Palm Island Dubaï pour faire du parachute ascensionnel à Skydrive Dubaï. Et je ne peux que vous conseiller un tour en hydravion ou en hélicoptère pour survoler l'île palmier, c'est fantastique ! Il ne faudrait pas non plus passer à côté du Burj Al Arab ! Certes, c'est un hôtel mais si vous réservez une table au Sky Bar situé au 27ème étage, soit à 200 m de hauteur ! Vous pouvez même vous offrir l'Afternoon Tea de 16h, avec champagne et avalanche de gâteaux, un super moment et vertigineux...

• Coup de cœur pour les villas sur pilotis
• Des aménagements top luxe
• Une baignoire jacuzzi panoramique
• Une ambiance thaïe contemporaine

Quitte à s'offrir un Anantara, optez pour les Water Villas ! De plus, ce sont les seules villas sur pilotis des Emirats ! De beaux volumes, un max de vues sur les eaux du golfe, la traditionnelle ouverture dans le sol pour regarder les poissons depuis votre chambre, une tête de lit sculptée absolument somptueuse, une méridienne pour s'allonger le soir en regardant le soleil couchant, et une baignoire panoramique, ça fait rêver non ? Maintenant, la piscine de la Beach Villa est aussi un spot privilégié... Une porte d'entrée façon temple la sépare de la plage et des lampes orientales illuminent son pourtour à la nuit tombée. A l'intérieur, un mobilier de bois sombre et des tissus soyeux et vieux rose dominent. C'est cossu, réconfortant...

• Spécialités asiatiques au Mekong
• Saveurs de l'Outback au Bushman's restaurant & bar
• Cuisine de la mer au Beach House
• Buffet international au Crescendo
• Choix éclectique au Revo Café

Le Mekong ne vous promet pas seulement un voyage dans l'assiette, car en terrasse, ce sont des sièges de rickshaws qui ont remplacé les chaises de rigueur ! Tout cuir, tout bleu, avec la capote qui va bien ! Côté papilles, le chef vous emmène jusqu'en Chine avec de jolis détours en Thaïlande et au Vietnam. Bref, vous aurez droit au meilleur des trois ! Les gambas Goong Tod Kratiem sont cuisinées avec une sauce ail et chili puis allongées avec de la crème, et servies avec des carottes et grains de maïs fondants. Le canard rôti est lui présenté dans une crêpe fourrée aux poireaux, concombres, prunes et sauce hoisin. Surpenant ! Au Bushman's restaurant & bar, direction l'Australie ! Et on ne fait pas semblant, on mange du kangourou poêlé, accompagné de champigons, ou encore de l'igname servi avec son chutney de figues noires et son jus au chocolat. Non seulement ça se tente, mais ça régale...

• Un service grâcieux et efficace

Un personnel nombreux, toujours souriant, avec toujours le mot gentil qui fait plaisir, en plus d'être professionnel. On se sent vraiment chouchouté…

• Une piscine principale aux dimensions généreuses
• Un large choix de sports nautiques, y compris motorisés
• Deux courts de tennis
• Un spa avec de multiples équipements

Vous ennuyer ? Impossible ! Entre la piscine - 50 mètres tout de même ! -, le jet ski, le wakeboard, le stand up paddle, le kayak, les tours de banane, et même la pêche au gros, vous n'aurez sans doute pas assez d'une semaine pour tout faire ! Sans compter le tennis et les parties de beach volley - la plage du resort est d'ailleurs privée sur 400 mètres - , plus la salle de fitness à dispo. Le spa n'offre pas moins de réjouissances avec un sauna aromatique, un hammam turc, une fontaine de glace, une grotte de sel et un parcours Kneipp. Idéal pour faire le plein de bonnes énergies !