L’adresse rêvée pour voyager dans le voyage : l’Okura Amsterdam nous immerge dans l’Amsterdam chic et bohème, mais aussi dans l’élégance et l’art de vivre à la japonaise. Une véritable icône, cet hôtel en bord de canal. Expérience 5 étoiles garantie dès le départ grâce à l’omotenashi déployée par les employés : on vous reçoit comme au pays du soleil levant avec une attention toute particulière. Même les jardins au pied de la tour nous emmènent tout droit à Kyoto ! Le lobby nous met dans l’ambiance avec de l'origami et des feuilles ginko. Tellement apaisant tout ça ! Et c’est pas fini… Une fois qu’on s’est installé dans notre chambre aux tons apaisants, peut-être avec vue sur la ville, on peut se baigner dans la piscine intérieure du 3e étage et s’offrir un moment de relaxation intense avec un massage au bambou ou aux pierres chaudes. Avec un passage par le bain turc et les bulles du jacuzzi ! Voilà, on est fin prêt pour savourer un cocktail signature au 23e étage, tout là-haut, et succomber totalement à cette vue sur la Venise du nord. Epoustouflant ! Vous pouvez rester au 7e ciel en vous installant à la table 2 étoiles du Ciel bleu pour un voyage entre repères gastronomique européens et asiatiques. Ou carrément vous mettre sur le fuseau horaire de Tokyo et vous régaler dans le tout premier étoilé japonais d’Europe, dans une ambiance vraiment nippone à souhait avec bois clair et kimonos. Sinon, un autre resto japonais vous attend dans l’hôtel, à moins que vous n’ayez envie d’un bon plateau de fruits de mer chez Serre ? Peu importe, demain, vous n’aurez qu’à demander pour réserver un tour de bateau sur les canaux ou louer votre bicyclette pour vous enivrer de l’atmosphère si relax d’Amsterdam. Un point de chute vraiment idéal pour les couples en quête de romantisme, mais sachez que les familles y trouveront aussi leur bonheur !

Nous avons filtré toutes ces adresses à l’aide de 8 critères.

• 5 critères généraux : #emplacement, #service, #restauration, #confort et #animation
• 3 critères spécifiques : #immersion, #éthique et #écologie

Pour apprécier ces 8 critères nous avons passé en revu plus de 140 items au travers notament de l'analyse de 5 grands labels : #ClefVerte, #GreenGlobe, #Travelife, #ÉcoLabelEuropéen et #EarthCheck. L’idée est de valoriser tous les hôtels à supplément d’âme, et qui ont une forte stratégie RSE, quel que soit leur nombre d’étoiles. Tout ça dans le but de traiter chaque hôtels dans leurs double dimensions sociétale et qualité de l'offre.

• Label Green Globe
• Economies d’eau et d'électricité
• Energie solaire sur le toit
• Tri des déchets et objectif 0 plastique
• Produits de toilette et de nettoyage écolo
• Soutien à la Natuurmonumenten (protection du patrimoine naturel)

On est sur de l'hôtel Green Globe certifié ! Chez Okura, on s’engage clairement pour l’environnement. Les serviettes et les draps sont changés seulement à la demande des clients ou après deux nuits. Les cafés servis sont écocertifiés, les produits bio largement plébiscités du petit déjeuner au dîner, et l’eau du robinet largement conseillée pour éviter les bouteilles en plastique. Dans les douches, ce sont des flacons de produits biodégradables qui restent sur place plutôt que des bouteilles échantillons pour éviter le gaspillage. On trie les déchets scrupuleusement et on utilise des produits écolo pour nettoyer ! Les nappes et les serviettes sont aussi écofriendly ! Et côté consommation d’énergie, on est sur du low energy pour les lampes, et la luminosité est variable en fonction de la saison et de l’heure. En plus, des panneaux solaires sont installés sur le toit, ce qui garantit une certaine autonomie énergétique ! Enfin, l’hôtel fait partie de la Natuurmonumenten, la société néerlandaise de protection du patrimoine naturel.

• Tour élégante au bord du canal
• Ambiance plutôt japonaise...
• Produits locaux à table
• Expériences dans la ville
• Tour en bateau
• Location de vélos

Même si l’identité de l’hôtel reste très japonaise, on est totalement immergé dans la ville, confortablement installés dans cette tour de glace luxueuse, en bord de canal peuplé d’arbres. On se régale de produits locaux au maximum (hello les fromages néerlandais au petit déjeuner !) Et en plus, on vous propose de sublimes expériences à vivre dans la ville avec un tour en bateau sur les canaux, ou la location de vélos. Mais notre petite préférence va à l’expérience gastronomique Sail Away Menu proposée sur la jetée de l’établissement. On déguste un petit pique-nique préparé par l’hôtel sur le ponton après une balade en bateau ! Génial !

• Promotion de la diversité au travail
• Santé et sécurité
• Formations des employés
• Dons annuels à un hôpital pour enfants
• Aide aux jeunes en insertion

La diversité est une des priorités de l’Okura Amsterdam, tout comme la sécurité et la santé. Et les salariés peuvent suivre tout un tas de formations pour évoluer dans leur carrière et d’un point de vue personnel. L'hôtel effectue par ailleurs des donations annuelles au Emma Kinderziekenhuis children’s hospital. Il s’implique aussi auprès des jeunes pour qu'ils s’intègrent mieux dans le monde du travail via diverses initiatives locales à Amsterdam.

• Quartier branché de Pijp
• Juste à côté des musées
• Vang Gogh Museum à proximité
• Heineken Experience à deux pas

Bienvenue dans le quartier très branché de Pijp, très bourgeois bohème ! Juste à côté du quartiers des musées et donc du Van Gogh Muséum ! Vous êtes du coup aussi très proche de la fameuse Heneiken Expérience, et vous pouvez découvrir le plus grand marché des Pays-Bas, le Cuypmarkt, entouré de cafés et restos très Dutch !

• 300 chambres luxueuses et modernes
• Pas moins de 28 m²
• Déco élégante, sobre et apaisante
• Vue sur la ville possible
• Baignoire et douche rainforest
• Menus de coussins

Les 300 chambres qui peuplent cette belle tour qui domine les canaux d’Amsterdam sont plutôt spacieuses : pas moins de 28 m2. La déco est luxueuse et moderne, sobre et élégante. On aime la baie vitrée qui sépare la chambre de la salle de bain équipée d’une large baignoire et d’une douche rainforest. Et les tons apaisants de bois noble et clair avec un orange doux pour les Supérieures. Les View Rooms et les Panoramic offrent en plus une vue spectaculaire sur la ville. Les Junior Suites de 34 à 50 m2 sont équipées de machines Nespresso. Et truc cool : on peut choisir son type de coussin !

• 4 restos dont 2 étoilés
• Cuisine française
• Cuisine japonaise
• Cuisine gastronomique

L’hôtel possède 3 étoiles à lui tout seul avec ses 4 restos ! On monte au 23e pour s’offrir une expérience gastronomique hors du commun au Ciel Bleu, récompensé de 2 étoiles Michelin pour sa cuisine française aux influences asiatiques envoûtantes. On se régale de bœuf wagyu, d’une sélection de caviar et de créations audacieuses avec l’une des plus belles vues de tout Amsterdam. Au Yamazoto, on découvre la cuisine japonaise de haute volée, ce resto étant le premier japonais traditionnel à recevoir une étoile en Europe. L’immersion au Japon est totale avec la déco boisée minimaliste et le service en kimono ! Vous pouvez aussi vous asseoir au resto de teppanyaki pour une expérience plus accessible mais tout aussi dépaysante. Ou craquer pour un plateau de fruits de mer au resto Serre !

• L’art de recevoir à la japonaise
• Personnel très attentionné
• Détails soignés

Vous découvrez l’art de recevoir à la japonaise, l’omotenashi. Tout est élégance, attention, discrétion, et total dévouement. Une vraie expérience luxueuse toute douce. Chaque détail est soigné et on s’occupe de vous comme des rois.

• Espace bien-être
• Piscine intérieure
• Massages et soins
• 2 bars dont un avec sky view
• Afternoon tea japonisant

Au 3e étage, on se réfugie dans une bulle de bien-être avec une piscine intérieure de 18 mètres de long, magnifique, un bain à remous, un sauna et un bain turc. Le Nagomi spa propose aussi des massages et des soins à tomber. Ne loupez pas le bambou massage, idéal contre le stress ! Après ça, vous êtes fin prêt à profiter de la skyview du 23e avec une coupe de champagne ou un yuzu tart, cocktail signature à base de limoncello, vodka, vanille, citron vert et Lemon curd. Autre possibilité : chiller dans le bar du lobby dans une ambiance Art Déco, toujours avec une coupe de champagne évidemment. Et on allait oublier un truc important : vous avez aussi de sublimes afternoon teas ici ! Très japonisant !