La Sosta di Ottone III, c'est la grande maison de famille qu’on rêve de retrouver chaque été. Une magnifique demeure en pierre avec ses lourdes portes en bois, entourée de glycine, de vigne et de lierre. Un charme fou ! Elle est nichée dans un vieux hameau de l’arrière-pays de Levanto, avec une vue fabuleuse. Toute la vallée se déroule devant elle jusqu’à la mer... Un paysage que vous ne vous lasserez pas de contempler depuis ses jardins aux mille et un petits recoins secrets. Toutes les couleurs, les odeurs et les sonorités de la Méditerranée sont là, entre les citronniers et les oliviers. C’est une véritable expérience sensorielle qu’on vit ici ! La cuisine de la maison est un hommage à l’Italie. Si vous êtes du genre épicurien, ne cherchez plus, vous avez atteint le paradis ! Plutôt grands crus de vin ou d’huile d’olive pour votre séance dégustation ? Oui, vous avez bien raison, les deux ! Vous goûterez de toute façon chaque fois à l’exception, comme dans un moment de partage avec un ami. Le temps n’a pas la même cadence qu’ailleurs à la Sosta... C’est un lieu suspendu, qu’on rejoint à pied ou par un insolite monorail. Un endroit réellement hors du commun et qu’on quitte avec un pincement au cœur. Bref, comme après des vacances dans sa grande maison de famille…

Nous avons filtré toutes ces adresses à l’aide de 8 critères.

• 5 critères généraux : #emplacement, #service, #restauration, #confort et #animation
• 3 critères spécifiques : #immersion, #éthique et #écologie

Pour apprécier ces 8 critères nous avons passé en revu plus de 140 items au travers notament de l'analyse de 5 grands labels : #ClefVerte, #GreenGlobe, #Travelife, #ÉcoLabelEuropéen et #EarthCheck. L’idée est de valoriser tous les hôtels à supplément d’âme, et qui ont une forte stratégie RSE, quel que soit leur nombre d’étoiles. Tout ça dans le but de traiter chaque hôtels dans leurs double dimensions sociétale et qualité de l'offre.

• Propriétaires sensibles à l'écologie
• Rénovation avec des matériaux naturels
• Electricité 100 % renouvelable
• Produits bio
• Plastique à usage unique limité

Les propriétaires sont très concernés par la question durable. La rénovation de la maison a été faite avec des matériaux naturels. Toute l’électricité consommée à la Sosta provient de sources 100 % renouvelables, comme le soleil, le vent et l’eau. Beaucoup de produits sont bio et le jetable est évité autant que possible.

• Demeure historique
• Hameau médiéval
• Rénovation par des artisans locaux
• Producteurs des Cinque Terre
• Expositions d'artistes locaux
• "Day designer" pour vos visites

La Sosta di Ottone III aurait accueilli le futur empereur de l’empire sacré d’Occident, d’où ce nom. Le hameau médiéval a en tout cas une très longue histoire ! La maison a été rénovée par des artisans locaux. La cuisine se fournit presque exclusivement auprès de producteurs des Cinque Terre. Elle présente même l’histoire de chacun d’eux sur un blog ! La décoration est quant à elle assurée par les artistes de la région. Les murs et les pièces accueillent peintures, sculptures, photos ou encore gravures pour des expositions qui font parler les gens d’ici. Et pour découvrir la région en fin connaisseur, vous pouvez faire appel à une Day Designer, pour une journée de visite totalement à votre image !

• Levanto à 6 km : plage, surf, navigation
• Villages Cinque Terre en train / bateau
• Magnifiques randos dans la vallée

La Sosta di Ottone III est à 6 km de Levanto, où vous pouvez retrouver toute l’activité « plage », baignade, surf ou balade en bateau. Les villages des Cinque Terre sont accessibles en train ou en bateau. Vous pouvez aussi faire de magnifiques randonnées dans la vallée de Levanto, il y a des circuits partout !

• Atmosphère douce et secrète
• Charme du mobilier ancien
• Un univers par chambre
• Belle vue sur la vallée

Les chambres ont une atmosphère toute en délicatesse. Elles semblent presque détenir des secrets de famille avec leurs meubles anciens en bois. Regardez ce rocking-chair ! Et cette vieille patère ! Ou cette grande armoire qu’on ne serait pas étonné d’entendre grincer en l’ouvrant ! Chacune a son propre univers et une jolie vue sur la vallée.

• Produits de grande qualité
• Plats du terroir
• Jolie terrasse avec pergola végétale

Le maître-mot ? La qualité ! Les produits sont choisis avec un soin extrême par le cuisinier, tout comme les vins par le sommelier. Les plats du terroir sont sublimés par des herbes fraîches et de l’huile d’olive bien sûr. Les raviolis sont un choix parfait, à déguster sous la jolie pergola végétale évidemment !

• Sens du partage
• Excellents conseils
• Réservations de visites et activités

Angela et Fabio partagent l’amour qu’ils ont pour leur maison et leur région avec leurs hôtes. Ils ont vraiment à cœur de vous faire vivre un séjour unique. Que ce soit sur les visites, les randonnées, les producteurs ou les artisans, l’équipe est d’excellent conseil. Elle peut aussi se charger des réservations.

• Plateau apéritif au jardin
• Dégustation : vins et huiles d'olive
• Cours de cuisine

La maison et son environnement très nature nous invitent à prendre le temps. Le temps d’un apéritif au jardin, d’une séance de dégustation de vins ou d’huiles d’olive à la cave, ou bien d’un cours de cuisine avec le chef. Des moments magiques qu’on n’oublie pas !