Indéniablement romantiques, les murs blanchis et les portes bleues du Vedema... Ils contrastent à merveille avec le domaine viticole vieux de 400 ans aux alentours et ses pierres volcaniques. Tout beau, tout neuf, cet hôtel : 2020 a marqué sa totale rénovation. On y plonge désormais dans une piscine encore plus grande, et on y passe nos plus belles nuits dans des suites avec vue sur le village médiéval de Megalochori. La carte des restaurants ne jure que par l'agriculture durable et la cave est remplie de trésors liquoreux. Le soleil décline avec paresse derrière les balustrades en verre de la terrasse. Les parasols couleur crème s'embrasent en quelques minutes pendant que l'horizon ne fait plus qu'un avec votre Sunrise Cocktail. On a même repéré des daybeds avec deux places, spot parfait pour se bécoter sans modération. Les suites sont la quintessence de l'élégance, et si tout n'était pas immaculé, on jurerait que Sarah Lavoine est passée par là : coussins et fauteuils bleu noir au liseré ourlé, lampe de chevet en métal et parquet blanchi qui respire la summer attitude. Les volets à l'ancienne s'entrebaillent sur votre piscine privée, qui se démarque du reste du monde par un muret de pierres noires. Par-ci, par-là, des détails sautent aux yeux, et à chaque fois vous font de nouveau tomber amoureux : la vue sur un clocher, une tête de lit en rotin, des portes-fenêtres bordeaux... Si le bon goût faisait une escapade en Grèce, il descendrait sans hésiter au Vedema ! C'est avec beaucoup de volonté que vous vous échapperez de ce petit paradis pour vous perdre dans les ruelles pittoresques, à quelques minutes à pied. De quoi passer vos journées à dévorer des glaces givrées sous un ciel insolemment bleu, en vous souvenant vaguement d'à quoi ressemblait votre vie d'avant...

Nous avons filtré toutes ces adresses à l’aide de 8 critères.

• 5 critères généraux : #emplacement, #service, #restauration, #confort et #animation
• 3 critères spécifiques : #immersion, #éthique et #écologie

Pour apprécier ces 8 critères nous avons passé en revu plus de 140 items au travers notament de l'analyse de 5 grands labels : #ClefVerte, #GreenGlobe, #Travelife, #ÉcoLabelEuropéen et #EarthCheck. L’idée est de valoriser tous les hôtels à supplément d’âme, et qui ont une forte stratégie RSE, quel que soit leur nombre d’étoiles. Tout ça dans le but de traiter chaque hôtels dans leurs double dimensions sociétale et qualité de l'offre.

• Approvisionnement en produits locaux
• Potager privé
• Politique "zéro émission carbone"
• Voitures hybrides
• Eclairage LED
• Panneaux solaires
• Recyclage des déchets

Le climat méditerranéen associé à un sol volcanique riche est une source nourricière idéale pour les produits locaux. Certains d'entre eux sont même cultivés dans le potager de l'hôtel, donnant aux légumes un goût incroyable qui ont d'ailleurs fait la réputation des restaurants. La politique "zéro émission de carbone" fait également de cette adresse une destination privilégiée. Toutes les voitures sont hybrides, l'éclairage fonctionne uniquement aux LED, l'eau est chauffée par des panneaux solaires et le recyclage du papier, du verre et des plastiques n'est plus une question.

• Hôtel bordé d'un village pittoresque
• Caves vieilles de 400 ans
• Dégustations de vins locaux
• Cooking classes
• Visites guidées
• Staff du coin
• Expos d'art contemporain local

Il était une fois un propriétaire ambitieux qui tomba amoureux du petit village traditionnel de Megalohori et en racheta une partie. Non seulement l'agencement des chambres reproduit celui du village, mais l'hôtel propose des dégustations de vins et de fromages locaux. On apprend à cuisiner sous les caves voûtées vieilles de 400 ans, et les visites des alentours se font avec passion : le personnel vit dans les environs. A noter aussi : des expositions d'artistes locaux contemporains dans la galerie de l'hôtel !

• Dons annuels à des organismes locaux
• Soutien à l'asso Cyclades Preservation Fund
• Programmes environnementaux

Le Vedema fait partie de la chaîne Kanava Hotels & Resorts, fondée par Kalia Konstantinidou et Antonis Eliopoulos. Très engagés pour leur pays, ceux-ci réalisent chaque année un important travail caritatif : dons à des maisons de retraite, à des foyers pour personnes isolées, à des organisations pour toxicomanes, à des structures pour animaux errants ou pour l'éducation des enfants. La protection de l'environnement fait également partie de leurs priorités, notamment au travers du partenariat éducatif avec le Cyclades Preservation Fund appelé Me & My Plastic et un autre, le Greening Schools, pour créer un jardin botanique dans une école primaire de Paros.

• Thira à 12 min en voiture
• Cathédrale de Panagia Episkopi à 13 min
• Kamari Beach à 15 min

Vous êtes au beau milieu d'un village aux ruelles pavées typiques de Santorin, et les activités sur cette île de rêve ne manquent pas : visiter les ruines de l'ancienne ville de Thira, faire une balade à cheval jusqu'à la cathédrale de Panagia Episkopi ou bronzer sur le sable noir de Kamari. Tout en dévorant des Souvláki dans une des tavernes du coin.

• 45 chambres et suites
• Détails vintage
• Ambiance campagne grecque
• Produits de beauté Korres
• Insonorisation perfectible
• Villas plus tranquilles

Les 45 chambres et suites s'amusent de détails vintage comme des radios rétro, des fauteuils en osier et des tapis berbères. Un petit côté de campagne grecque qui donne envie de ralentir le temps, sortir un bouquin et buller dans des baignoires entourées de vos nouveaux produits de beauté préférés : Korres. Pas forcément bien insonorisées, pensez à emporter des boules quiès ou à réserver une villa Olympian pour une tranquilité parfaite !

• 2 restaurants
• Petit-déjeuner avec vue
• Carte des vins locaux
• Décor authentique

Les journées démarrent sous le signe du farniente en petit-déjeunant autour de la piscine. Et s'achèvent avec une vue à couper le souffle au Pergola Pool Restaurant. À commander les yeux fermés : le velouté de courgettes. À éviter : le pain, pas le meilleur... La carte des vins locaux est à consommer avec modération et on s'ennivre tout autant du décor des caves vieilles de 400 ans au Alati.

• Très bon service à la réception
• Personnel aimable et souriant
• Staff un peu bruyant
• Service un peu lent

L'élégance de la réception et la précision du personnel à l'arrivée est assez contrastée avec le reste du séjour. On voudrait un staff plus discret et un service plus rapide. Ah, toujours plus, nous... À part ça, l'amabilité est monnaie courante ici, et les sourires rattrapent le tout !

• Piscine & jacuzzi
• Beach club
• Fitness center
• Spa asiatique
• Dégustations caves à vin

Plongez les yeux fermés dans une piscine démesurée ou un jacuzzi escarpé, déhanchez-vous au beach club sur du Ariana Grande, et si jamais votre séance d'abdos-fessiers a été rude, le spa asiatique prend le relais. Le fameux massage thaïlandais à l'huile chaude vole la vedette à la carte des soins, et une dégustation bien méritée se fait en fin de soirée dans la cave à vin (pensez à réserver).