C'est possible de concilier luxe et écoresponsabilité ? Oh que oui ! Direction Castelfalfi Resort, niché dans un décor qui fera des jaloux sur Insta ! Cette ancienne exploitation agricole a été transformée en resort de luxe à la philosophie 100 % green. C’est un véritable petit village qui s’articule autour du bâtiment principal où on trouve la réception mais surtout quelque 1000 m2 de spa ! L’ancienne manufacture de tabac, super bien retapée, abrite des chambres au décor rustico-chic. Pour une intimité totale, choisissez une des villas indépendantes, parsemées parmi collines, oliveraies et vignes ! Au Castelfalfi, sinon, on concilie bien-être, dolce vita et sport. Commencez votre journée par une séance de yoga ou de pilates, puis détendez-vous dans le bassin d'hydrothérapie du spa. Prenez votre petit déjeuner aux produits bio et locaux en terrasse, puis flânez dans les charmants bourgs aux alentours. Et l’après-midi, prenez vos clubs de golf ! Eh oui, le Castelfalfi est LE spot si vous aimez le golf. Un parcours 27 trous, l’un des plus inspirants d’Italie vous attend ! Allez, c’est parti pour un petit effort... juste avant le réconfort ! Régalez-vous d’une boisson détox sur la terrasse du clubhouse ou prélassez-vous au bord des piscines extérieures, au choix. Ensuite, en début de soirée, c'est changement de décor : cocktail à la main, on savoure à la dolce vita dans le chouette lounge Ecrù extérieur. La vue y est juste incroyable !

Nous avons filtré toutes ces adresses à l’aide de 8 critères.

• 5 critères généraux : #emplacement, #service, #restauration, #confort et #animation
• 3 critères spécifiques : #immersion, #éthique et #écologie

Pour apprécier ces 8 critères nous avons passé en revu plus de 140 items au travers notament de l'analyse de 5 grands labels : #ClefVerte, #GreenGlobe, #Travelife, #ÉcoLabelEuropéen et #EarthCheck. L’idée est de valoriser tous les hôtels à supplément d’âme, et qui ont une forte stratégie RSE, quel que soit leur nombre d’étoiles. Tout ça dans le but de traiter chaque hôtels dans leurs double dimensions sociétale et qualité de l'offre.

• Hôtel certifié CasaClima : faible impact environnemental
• Centrale à biomasse
• Irrigation golf et cultures à l'eau pluviale
• Réduction du plastique
• Matières premières locales au resto
• Domaine agricole biologique
• Certification GEO® (Golf Environment Organisation)

Le Castelfalfi Resort est certifié CasaClima. L’établissement dispose d’une centrale à biomasse, alimentée avec des copeaux de bois, issus de l'entretien des bois et arbres fruitiers qui entourent le domaine. L’hôtel garantit de faibles émissions de dioxyde de carbone et un impact environnemental minimum, grâce à l'utilisation de systèmes à la pointe de la technologie. Les bassins artificiels de collecte des eaux pluviales assurent une irrigation durable du golf, des vignes et des oliveraies. En plus, l'hôtel supprime au maximum l'utilisation du plastique et privilégie des matières premières les plus locales possible au resto. La production agricole du domaine est entièrement biologique. Le parcours de golf est certifié GEO®, preuve de l’engagement quotidien du Castelfalfi Resort en faveur de l'éco-durabilité.

• Ancienne exploitation agricole réaménagée
• Matériaux traditionnels extraits in situ
• Bâtiment historique : manufacture de tabac
• Partie intégrante d'une communauté en croissance
• Fournisseurs locaux
• Domaine agricole bio : oliveraies et vignes
• Vendanges, dégustations, ateliers cuisine

Le projet de réaménagement de cette ancienne exploitation agricole s’est fait dans le respect de la nature et des traditions toscanes. La rénovation a privilégié des matériaux traditionnels extraits in situ, travaillé par des artisans locaux. L’ancienne manufacture de tabac, tout en pierre, abrite désormais 31 chambres au décor traditionnel. Elle se marie bien avec le bâtiment moderne, très sobre, qui est la partie principal du resort. Ce véritable petit village est la parfaite synthèse entre passé et présent, tradition et modernité. Le domaine est devenu partie intégrante de la communauté de Montaione, en pleine croissance. L’hôtel s’approvisionne uniquement chez des producteurs locaux qui travaillent en agriculture biologique. Mais Castelfalfi est aussi une exploitation agricole biologique avec ses propres oliveraies et vignes. Sur demande, on participe aux vendanges, on déguste le vin de leur production et met les mains à la pâte lors des ateliers cuisine. Le domaine se distingue par son luxe discret, qui vous met vraiment en contact avec la population et la culture locales.

• Accompagnement et valorisation des employés
• Formations et teambonding

L’établissement accompagne les employés, valorisant leurs talents et promouvant des projets de formation et de teambonding, afin de créer une équipe solidaire, motivée et consciente de sa mission.

• Bourg typique de Montaione
• San Gimignano (classé) à 30 min
• Florence à 80 km

Le Castelfalfi Resort se niche près du petit bourg de Montaione qui remonte à l’époque étrusque-romaine. Faites-vous envelopper par son atmosphère authentique, avec ces traditionnels marchés ou lors des concerts les soirs d’été. Le bourg de San Gimignano, inscrit au Patrimoine Mondial de l'UNESCO, se situe à moins de 30 minutes du domaine. Vous êtes directement plongés dans la Toscane médiévale pittoresque ! Ce bourg comptait plus de soixante-dix tours, un vrai Manhattan médiéval ! Seules une dizaine ont été conservées de nos jours mais ce superbe spot mérite amplement le détour. Florence se situe à environ 80 km.

• Chambres authentiques dans l'ancienne manufacture
• Charme rustique et cosy, poutres apparentes
• Parquets clairs, couleurs pistache & tabac
• Suites avec balcon/patio et super vue

Si vous aimez l’authenticité, optez pour une chambre dans l’ancienne manufacture de tabac ! A l’abri du bâtiment moderne qui abrite la réception, on profitera du calme et surtout du charme de l’ancien ! Les matériaux d’époque ont en effet été conservé et contribuent au charme rustique cosy des chambres. Supers plafonds aux poutres apparentes en bois foncé, parquets clairs, canapés en feutre gris. Murs aux tons vert pistache et têtes de lit couleur tabac... Une atmosphère qui dégage l’intimité de la campagne toscane. C’est top ! Et si vous privilégiez la vue aux poutres, optez pour une des suites dans le bâtiment principal. Elles disposent d’un balcon ou d’un charmant patio avec panorama imprenable rien que pour vous !

• Quatre restaurants
• Cuisine slow food et zéro km
• Bistro décontracté, déco bois et design
• Country Club House après le golf
• Terrasse panoramique pour les amoureux

Chacun y trouve son compte au Castalfalfi, car le choix est vaste. Cuisine slow food et zéro km sont à l’honneur dans les quatre restaurants. Le bistro Il Rosmarino séduit par sa déco. Chaises en bois colorés, luminaires de style industriel, on adore ce cadre décontracté ! Après un parcours de golf, on se régale d’un frichti dans le Country Club House aux élégants canapés en cuir couleurs tabac. Pour les romantiques, privilégiez la terrasse du resto La Via del Sale. La vue panoramique ne fait que rendre le dîner encore plus agréable !

• Hospitalité 5*, fidèle aux traditions toscanes
• Équipe jeune, motivée, aux petits soins

L’hospitalité 5 étoiles du Castelfalfi Resort met en valeur l'histoire séculaire de ce village médiéval, les traditions toscanes et la nature majestueuse qui l'entoure. Équipe jeune et motivée, hyper disponible, le service est aux petits soins !

• Terrain de Golf 27 trous
• 2 courts de tennis en terre battue
• Centre de bien-être de 1000 m2
• Location de Vespa électriques

Fan de golf, le Castelfalfi est the place to be ! Un parcours 27 trous, le plus grand de Toscane, attend amateurs et pros. Vous préférez la balle de tennis à celle de golf ? Aucun souci, le Castelfalfi dispose aussi de deux courts en terre battue. Et pour ceux qui préfèrent se relaxer, le centre bien-être de 1000 m2 avec sa piscine couverte, ses saunas et son vaste choix de soins vous invite au farniente. Envie de découvrir les alentours de manière écolo ? Le Castelfalfi met à disposition des Vespa électriques ! Allez hop, c’est parti !