Chut... Cette adresse, gardez-la bien secrète, car vous voudrez en profiter sans partager ! Tant pis si c’est un poil égoïste ! Dans un jardin de chênes centenaires se dresse l’ancienne abbaye Badia di Pomaio. Vous êtes tout de suite envahis par un sentiment de sérénité. La sublime bâtisse, transformée en boutique-hôtel en 2019, dégage un charme irrésistible ! La designeuse d’intérieur Ilaria Miani a conservé tous les éléments d’antan : poutres apparentes, voûtes, décorations en fer forgé et carreaux de terre cuite. Elle y a associé du mobilier design et des luminaires modernes qui subliment le lieu. Le raffinement du goût italien par excellence, mélangeant tradition et modernité ! Tous les matériaux sont naturels et dans des tons clairs, avec des touches de couleurs suggestives. Déclinaison de verts pour évoquer la nature environnante, vases et objets déco pomme, vert eau, turquoise, olive... Canapés, fauteuils et coussins mandarine, citron ou cacao... Les lignes, elles, sont ultra-simples : l’utilisation ingénieuse de la perspective permet d’avoir des vues sur l’extérieur depuis partout ! Passez dans le bar, avec plafond en verre, toile de jute douce en guise de pare-soleil, lin souple pour les divans. Vous sortez sur la terrasse... Et voici l’ultime raison de poser vos valises ici à jamais. La piscine à débordement, adossée à un bosquet de chênes, avec vue panoramique sur la ville d’Arezzo. Allez, ciao ! #DreamPlace

Nous avons filtré toutes ces adresses à l’aide de 8 critères.

• 5 critères généraux : #emplacement, #service, #restauration, #confort et #animation
• 3 critères spécifiques : #immersion, #éthique et #écologie

Pour apprécier ces 8 critères nous avons passé en revu plus de 140 items au travers notament de l'analyse de 5 grands labels : #ClefVerte, #GreenGlobe, #Travelife, #ÉcoLabelEuropéen et #EarthCheck. L’idée est de valoriser tous les hôtels à supplément d’âme, et qui ont une forte stratégie RSE, quel que soit leur nombre d’étoiles. Tout ça dans le but de traiter chaque hôtels dans leurs double dimensions sociétale et qualité de l'offre.

• Potagers bio sans pesticides
• Produits de saison
• Vins biologiques, biodynamiques ou naturels
• Éclairage LED à faible conso
• Réduction du plastique
• Déco : matériaux naturels et durables

Les fruits et légumes sont cultivés dans les jardins potagers en agriculture biologique, et le resto sert uniquement des produits de saison et des vins biologiques, biodynamiques ou naturels. Un éclairage LED à faible consommation est utilisé dans tout l'hôtel. Celui-ci encourage la réduction du plastique : les pailles en plastique ont notamment disparu du bar. Tous les matériaux utilisés sont naturels et durables, comme la pierre, le bois et le lin.

• Abbaye rénovée avec des matériaux locaux
• Mise en valeur d’éléments historiques disparus
• Ferme en activité avec ruches, oliviers
• Chèvres et poules sur place
• Assister à la fabrication du fromage
• Cueillette dans jardins potagers
• Location de VTT et vélos électriques

L’ancienne abbaye a été rénovée par des artisans locaux avec beaucoup de respect pour l’histoire et l’usage exclusif de matières naturelles comme le bois, la pierre et le fer, extraits in situ. Les travaux ont révélé des murs cachés et des tunnels écroulés, des traces d’un passé quasiment effacé par le temps. Et la Badia di Pomaio est une véritable petite ferme en activité ! Elle dispose de ruches pour la production du miel, ainsi que d’oliveraies pour l'huile d'olive. Chèvres et poules se baladent dans la ferme, vous pouvez assister à la fabrication du fromage et participer à la cueillette d’herbes aromatiques et légumes dans les jardins potagers. Bon à savoir pour vos virées : l'hôtel loue VTT et vélos électriques.

• Centre d’Arezzo à 10 min
• Piazza Grande et Palazzo delle Logge
• Fresques de Piero della Francesca
• Tournoi médiéval de juin à septembre
• Proche Sienne et Chiantigiana

La Badia di Pomaio se situe à seulement 10 minutes du centre d’Arezzo, ville-bijou peu connue des touristes. Du coup, vous profitez à fond de ses ruelles médiévales autour de la Piazza Grande — véritable centre névralgique avec le Palazzo delle Logge, célèbre œuvre de Vasari. Découvrez les fresques de Piero della Francesca, puis prenez un espresso dans un petit bar pour vous mêler aux habitants ! Et de juin à septembre se tient la Giostra del Saracino, un tournoi dans lequel s’affrontent les quatre quartiers historiques – une sorte de Palio ! Une fois fini le tour d’Arezzo, poussez jusqu’à Sienne, d’où vous pourrez sillonner la Chiantigiana afin de découvrir les plus beaux domaines viticoles de Toscane.

• Design raffiné alliant tradition et modernité
• Junior Suite Double avec parquet et poutres
• Mobilier en bois et lampes design
• Tête de lit transformée en bureau
• Baignoire en coffre de bois trop stylée

Tout comme le reste de l’hôtel, les suites se distinguent par ce design raffiné qui allie tradition et modernité. Craquez pour la Junior Suite Double, elle est juste top ! Plafond aux poutres apparentes d’origine, parquet non traité en bois clair. Mobilier en bois réalisé par des artisans locaux et lampes design en métal complètent l’atmosphère chic. Le vert des plantes rappelle la dense végétation qu’on aperçoit de la fenêtre. On adore l’effet deux en un de la tête du lit king size transformée en bureau. La baignoire en coffre de bois est trop stylée, la douche effet pluie et le double évier en pierre sont la touche finale de ce parfait cocoon.

• Resto aux tons gris vue cuisine
• Terrasse ombragée vue collines
• Menus raffinés
• Produits locaux de saison
• Dégustation 7 plats
• Excellents vins

Vous avez le choix entre la sublime salle du restaurant (camaïeu de tons gris, vitre ouverte sur la cuisine) ou bien la terrasse ombragée (sous son toit de paille, avec vue sur les collines). Peu importe ! Vos papilles sont gâtées par les menus raffinés du chef Davide Canella, basés sur des produits de saison, exclusivement locaux et choisis personnellement par le chef. Optez pour une dégustation de sept plats signature ! Et ici, l’œil participe... : on craque pour les assiettes en céramique anthracite, des pièces uniques faites à mains ! Côté food, c'est une explosion de couleurs et saveurs. Le tout arrosé par des vins exceptionnels.

• Service impeccable
• Tous vos désirs anticipés
• Conseils de visites et restaurants

Le service est impeccable au Badia di Pomaio ! Le personnel est super attentionné, et le moindre de vos désirs est anticipé et exaucé. Attendez-vous à de super conseils pour vos visites et repas à Arezzo.

• Yoga et massages à la demande
• Parcours en VTT, e-bike ou gravel bike
• Masterclass de cocktails

On se réveille doucement avec une belle séance de yoga au bord de la piscine avant d’attaquer la journée. A moins de solliciter le staff, qui se fera un plaisir de vous organiser des massages sur place ! Le coin étant particulièrement prisé par les cyclistes, on vous propose aussi de nombreux parcours, que ce soit en e-bike, VTT ou gravel bike – pour affronter tous les petits chemins non asphaltés. Et les amateurs de liqueurs profiteront des masterclass avec le barman. Vous commencez par une balade dans le potager bio pour récolter les herbes aromatiques et les fruits de saison qui vous font plaisir. Le barman vous apprend ensuite à les mélanger avec des liqueurs et distillats. Ne reste qu’à trinquer !