Concilier immersion dans l’histoire et détente maxi dans un des plus beaux Spa &Thalasso de Toscane ? C’est possible au Castel Monastero, perdu au milieu des reliefs vallonnés du Val d’Orcia ! Monastère au XIe siècle, puis résidence de la très chic famille siennoise Chigi-Saracini, c’est aujourd’hui un resort de luxe unique. Ici, vous séjournez dans un véritable hameau médiéval, dont les bâtisses en briques et pierres apparentes se regroupent autour d’une véritable piazza. Clic ! Allez, on immortalise la petite tour, la fontaine et la petite église... Le temps semble s'être arrêté dans le dédale de couloirs, qui s'ouvrent sur de petites pièces et sur des salles inattendues... Les épais murs médiévaux sont couverts de fresques ou ornés de tapisseries anciennes. Et en contrebas du hameau, deux magnifiques piscines en basalte noir vous attendent ! Votre côté hédoniste va vite ressurgir. Direction le Spa & Thalasso pour confirmer ! Sauna finlandais, bio-sauna, hammam, piscine avec hydromassages tonifiants, piscine défatigante et drainante à haute concentration saline, parcours Kneipp, douches émotionnelles avec chromothérapie... Waouh ! Et après cette parenthèse bien-être de folie, réveillez vos papilles : offrez-vous une dégustation de vins dans l’ancien chai, puis filez au restaurant gastronomique La Contrada ! C'est juste un chef pluri-étoilé qui a concocté le menu... Délire culinaire garanti ! #OnlyTheBest

Nous avons filtré toutes ces adresses à l’aide de 8 critères.

• 5 critères généraux : #emplacement, #service, #restauration, #confort et #animation
• 3 critères spécifiques : #immersion, #éthique et #écologie

Pour apprécier ces 8 critères nous avons passé en revu plus de 140 items au travers notament de l'analyse de 5 grands labels : #ClefVerte, #GreenGlobe, #Travelife, #ÉcoLabelEuropéen et #EarthCheck. L’idée est de valoriser tous les hôtels à supplément d’âme, et qui ont une forte stratégie RSE, quel que soit leur nombre d’étoiles. Tout ça dans le but de traiter chaque hôtels dans leurs double dimensions sociétale et qualité de l'offre.

• Cuisine 0 km et de saison, voire bio
• Gestion responsable des déchets
• Réduction du plastique

Les restaurants de l’hôtel privilégient la cuisine zéro kilomètre aux produits de saison, voire bio. La gestion des déchets et la réduction du plastique sont encouragées.

• Ancien monastère datant du XIe siècle
• Rénovation respectueuse, briques et pierres apparentes
• Bâtisses façon hameau autour d’une piazza
• Spa et piscines dans écrin de verdure
• Dégustation de vins
• Table locavore aux saveurs toscanes
• Parcours de vélo vers les bourgs
• Chasse aux truffes avec un pro
• Bornes de recharge pour véhicules électriques

L’ancien monastère, datant du XIe siècle, a été entièrement rénové dans le respect de l’architecture ancienne. Les briques et pierres apparentes sont extraites in situ. Plusieurs bâtisses, regroupées en hameau, se déclinent autour d’une chouette piazza avec une petite fontaine. En contrebas, vous apercevez le grand spa ainsi et les piscines blottis dans un écrin de verdure. Les bois et les vignes en pente douce confèrent au lieu son charme si typique du Chianti. Immergez-vous aussi dans les traditions en dégustant de vins dans l’ancien chai de la bastide ou bien dans un vignoble voisin ! Et côté table, les produits sont locaux et les saveurs toscanes. Les sportifs, eux, adoreront les parcours de vélo organisés par l’hôtel pour découvrir les charmants bourgs voisins. En automne, débusquez un précieux butin sous la houlette d’un chasseur de truffes professionnel ! La chasse est suivie d’un déjeuner à base de ce délicieux tubéracée. Pour les amateurs de mobilité douce, des bornes de recharge pour véhicules électriques sont en libre service.

• A 23 km de Sienne
• Palio, Piazza del Campo, Palazzo Chigi-Saracini
• Route des vins Chiantigiana
• Dégustation à Montepulciano
• San Gimignano, classé UNESCO
• Monteriggioni, bourg du XIIIe

Vous ne pouvez pas être mieux placé, à seulement 23 km de Sienne, où se déroule le fameux Palio et où vous découvrez le Palazzo Chigi-Saracini. Oui oui, les mêmes qui résidaient au Castel Monastero ! Après avoir flâné avec un gelato sur la piazza del Campo, on continue à explorer les plus beaux hameaux de Toscane. Empruntez la Chiantigiana et visitez les domaines les plus prestigieux ! Dégustez les gouttes les plus raffinées à Montepulciano... Et ne ratez surtout pas San Gimignano, avec sa skyline d’antan : ce site UNESCO est un passage obligé ! Une petite perle sinon : Monteriggioni, entièrement entourée par sa muraille. Un vrai retour au XIIIe siècle, qui ne vous laissera pas indifférents !

• Décor rustico-chic
• Sols terre cuites, meubles bois, canapés cuir
• Tissus nobles et austérité de la pierre
• Poutres géantes et beaux plafonds
• Fenêtre sur le paysage sinueux

Mettez-vous à l’aise dans le décor rustico-chic mais épuré des chambres et suites ! Sols en terre cuite, meubles en bois sombre, fauteuils en cuir patiné rendent l’ambiance cosy. L’austérité des pierres est adoucie par des tissus soyeux et des tapis élégants. Festival de poutres géantes et plafonds voutés pour les suites ! Craquez pour les plafonds de bois et les canapés en cuir des chambres privilège. Avec une belle fenêtre sur les collines et vignes... Que rêver de plus !

• Cartes par Gordon Ramsay, chef multi-étoilé
• Resto gastro Contrada : spécialités méditerranéennes raffinées
• Resto bistro La Cantina dans la cave : classiques toscans
• Terrasses sur la piazza en été

Place à une expérience gastronomique de haut vol ! C’est le chef écossais pluri-étoilé Gordon Ramsay qui a participé à l’élaboration des cartes de deux restaurants ! La cuisine associe donc la tradition culinaire toscane et l’audace. Au restaurant gastronomique Contrada, vous dégustez des plats méditerranéens raffinés, interprétés par Stylianos Sakalis, jeune étoile montante de la gastronomie. La Cantina, située sous les voûtes de la cave 13e, propose des spécialités locales issues de l’agriculture bio et zéro kilomètre. Pici, pappa al pomodoro et viande de race Chianina : on retrouve les classiques de la cuisine toscane ! Et en été, les deux restos investissent la piazza. Sous de chics parasols, on y hume l'air typique des bourgs toscans, hors du temps.

• Service 5 étoiles !
• Chef et majordome sur demande

Le service du Castel Monastero est 5 étoiles, avec les petits plus qui font plaisir : sur demande, vous pouvez faire appel à un chef cuisinier et à un majordome pour avoir le max d’intimité !

• Spa avec cures minceur, détox, anti-âge...
• Ostéopathie, yoga et acupuncture
• Rituel vin pour couple
• Tours guidés à vélo
• Chasse à la truffe

Le très réputé spa vous propose un vaste choix de cures : minceur, détox, anti-âge, mais aussi ostéopathie, yoga et acupuncture. Parmi les nombreux soins, laissez-vous par exemple tenter par un rituel vin pour couple ! Après une exfoliation aromatique, le corps est enveloppé dans un mélange d’huile et de gel antioxydant. L'acide hyaluronique et les actifs de raisin rouge agissent en synergie sur la peau du visage. L'expérience se termine par un massage du visage aux arômes de vin ! Vous pouvez aussi préférer l'action, entre tour guidé à vélo et chasse à la truffe !