Pour son premier spot en Europe, le groupe COMO Resorts & Hotels ne s’offre rien d’autre qu’un château historique ! Entouré de 740 hectares de vignes, oliviers et bosquets, celui-ci domine la tranquille vallée di Pesa, en pleine région du Chianti. Et le groupe a réussi son pari : conserver le caractère historique et la grandeur de la demeure en amenant une esthétique plus légère et le savoir-faire COMO. Résultat : une adresse exceptionnelle aux services hors pair dans un cadre bucolique-chic au charme fou ! Au cœur de la philosophie de la griffe hôtelière, découvrez le Shambala Retreat, un spa d’exception aux soins inspirés des traditions indiennes. Stop : le temps s'écoule à peine, entre massages, sessions de yoga et détente dans les vapeurs chaudes du hammam... Testez le rituel signature : un massage des pieds en bienvenue, suivi par un gommage du corps au sel de mer et à l’huile d’olive du domaine, aux vertus anti-oxydantes et apaisantes. Le tout complété par un massage à l’huile d’olive infusé à la lavande : détente maximale assurée ! Il vous reste juste à faire bronzette sur les chouettes chaises longues vintage de la piscine. Et après le dîner, entre saveurs toscanes et vue panoramique sur le paysage, direction la cave du 12e siècle ! Ici, vous êtes hors du temps, mais votre cocktail, création du barista, est résolument tendance. #LifeIsGreat

Nous avons filtré toutes ces adresses à l’aide de 8 critères.

• 5 critères généraux : #emplacement, #service, #restauration, #confort et #animation
• 3 critères spécifiques : #immersion, #éthique et #écologie

Pour apprécier ces 8 critères nous avons passé en revu plus de 140 items au travers notament de l'analyse de 5 grands labels : #ClefVerte, #GreenGlobe, #Travelife, #ÉcoLabelEuropéen et #EarthCheck. L’idée est de valoriser tous les hôtels à supplément d’âme, et qui ont une forte stratégie RSE, quel que soit leur nombre d’étoiles. Tout ça dans le but de traiter chaque hôtels dans leurs double dimensions sociétale et qualité de l'offre.

• App' clients pour découvrir la biodiversité
• Propositions d'expériences respectueuses de l’environnement
• Luminaires économes
• Tri des déchets
• Plastique banni

Les hôtels du groupe s’engagent à créer des expériences respectueuses de l’environnement pour les clients. Le groupe travaille d’ailleurs sur une application « iNaturalist » qui permet aux clients d’hôtel de se documenter et de surveiller la biodiversité de la flore et faune locales. Le groupe COMO essaie de minimiser l'impact environnemental en installant des luminaires économes, en triant les déchets, en bannissant le plastique.

• Château rénové et modernisé
• Respect de la structure et des éléments d’époque
• Matériaux locaux historiques
• Domaine de 740 hectares
• Vignes, ruches et oliviers
• Artisanat local : initiation poterie ou maroquinerie

Rachetée en 2018 par le groupe COMO, la structure historique qui domine un magnifique domaine de 740 hectares, entre vignes, ruches et oliviers, a été respectueusement rénovée par l’architecte Paola Navona, en respectant son caractère historique. Les éléments d’époque tel que les sols en terre cuite, les fresques murales ou les plafonds voutés ont été valorisé. Le château conserve ainsi sa sobre grandeur et son charme rustique, malgré un relooking décidément contemporain qui rejoint le style du groupe COMO Resorts. Celui-ci mise sur le respect et la mise en valeur du patrimoine naturel et culturel de la destination. Le groupe s’engage ainsi à soutenir l’économie locale en s'approvisionnant auprès de petits producteurs, entrepreneurs et organisations à but non lucratif. Et vous, vous découvrez l'artisanat du coin à travers une initiation à la poterie ou à la maroquinerie.

Faute d'informations suffisantes, nous ne sommes pas en mesure pour le moment de juger de l'implication éthique de l'établissement.

• Entre Florence et Sienne
• Cadre bucolique entre Val di Pesa et Val d’Elsa
• Région du Chianti
• Proximité de sites et bourgs historiques

Le domaine du Castello del Nero est un univers en soi, niché dans le cadre bucolique du Val di Pesa. Vous déciderez néanmoins de vous soustraire à son charme pour visiter le toutes proches villes de Florence et Sienne ! Et découvrir les domaines viticoles renommés de la région en empruntant la célèbre Chiantigiana. Ne ratez pas un stop à San Gimignano, : le bourg vous offrira la plus belle skyline du Moyen Age !

• Décoration unique des chambres
• Éléments d’époque (fresques, voutes, moulures...)
• Confort +++ et mobilier moderne
• Salles de bain en marbre

La décoration des chambres et suites, toutes différentes, est un savant mélange de tradition et de modernité. Moulures, boiseries, fresques murales, voûtes et sol en terre cuite conservent le caractère historique de cette demeure tout en se mariant au mobilier contemporain et à la palette de couleurs claires si typique COMO. Quand authenticité rime avec confort exceptionnel, on ne peut qu’adhérer !

• Restaurant étoilé La Torre
• Restaurant informel La Taverna
• Resto panoramique pendant l’été
• Super cave à vin du domaine
• Bar à cocktails
• Produits 100 % locaux

Direction restaurant étoilé La Torre, sous les voûtes historiques, dans une ambiance feutrée aux tons gris intimes. Tables nappées de blanc, chandeliers en argent pour ce voyage gustatif sensoriel aux produits exclusivement locaux au diapason des saison. Entrée de fruits de mer, turbot et vivaneau en été, truffes et sanglier en automne. Herbes aromatiques, crudités et légumes croquants proviennent directement du potager. Que dire du breuvage ? La carte de vin est juste transcendante !

• Room service et concierge 24h/24h
• Petites attentions dans les chambres
• Bouteille de vin en cadeau

On appréciera durant tout le séjour les attentions du service de chambre, notamment les chocolats et pâtes de fruits au coucher, ainsi que la bouteille de vin du domaine en cadeau de bienvenue ! Le room service et la conciergerie fonctionnent H24.

• Spa d'exception
• Tennis et salle de fitness avec cours
• Yoga, pilates & méditation
• Location vespas et Fiat 500 vintage
• Pique-nique avec panier du chef

Vous ne vous lasseriez pas des soins ayurvédiques du magnifique SPA Shambhala Retreat ou du dolce farniente à bord de la piscine… Or, il faut se laisser tenter par un pique-nique bucolique dans le domaine, préparé par le chef en un joli panier en osier garni de salades colorées et friandises, servi sous l’ombre d’un olivier… Ou bien par un grand classique, mais so local style : un tour en Vespa rouge ou Fiat 500 vintage sur la Chiantigiana ! Egalement possibles, du tennis, des cours de fitness ou encore des séances de yoga, de pilates et de méditation.