Cheveux au vent, légèrement bercé par les vagues du Bosphore. Vous êtes arrivé aux abords du Sumahan on the Water ! Le cercle orangé du couchant vient embrasser le grand pont à suspension, trait d'union entre l'Orient et l'Occident. Vous voici dans l'ambiance de votre séjour stambouliote ! Le nom de votre hôtel évoque un nom de cocktail. Et vous allez dormir dans une ancienne distillerie de raki, la boisson alcoolisée nationale... Briques apparentes, grands espaces modulés de mezzanines, traverses d'acier. Les descendants des anciens proprios de ce témoin de l'héritage ottoman, Nedret et Mark Butler, ont restauré les lieux avec leur regard d'architectes aux influs américaines. Les hautes fenêtres invitent la franche lumière propre au bord de mer. Le mobilier contemporain côtoie des kilims colorés. De petites touches déco rehaussent subtilement un design à la fois discret et moderne. Et pour rester dans le bain, le hammam de l'hôtel offre lui aussi un décor épuré, taillé dans le marbre de Marmara. Sous sa grande coupole immaculée, chaque geste est répété cérémonieusement depuis des siècles, rituel du corps et des sens.

Nous avons filtré toutes ces adresses à l’aide de 8 critères.

• 5 critères généraux : #emplacement, #service, #restauration, #confort et #animation
• 3 critères spécifiques : #immersion, #éthique et #écologie

Pour apprécier ces 8 critères nous avons passé en revu plus de 140 items au travers notament de l'analyse de 5 grands labels : #ClefVerte, #GreenGlobe, #Travelife, #ÉcoLabelEuropéen et #EarthCheck. L’idée est de valoriser tous les hôtels à supplément d’âme, et qui ont une forte stratégie RSE, quel que soit leur nombre d’étoiles. Tout ça dans le but de traiter chaque hôtels dans leurs double dimensions sociétale et qualité de l'offre.

• Programme écolo peu défini
• Mais hôtel de qualité
• Infos en cours de mise à jour

Pas de programme écolo à proprement dit mais l'hôtel privilégie néanmoins des produits sourcés localement. C'est mieux que rien même si ça ne fait pas tout... On a décidé de vous le présenter quand même compte tenu de sa qualité. Promis, on fera un update dès qu'on en sait plus.

• Ancienne distillerie de l'époque ottomane
• Ruine industrielle restaurée
• Structure ancienne mixée avec une archi moderne
• Un élément attractif pour la rive asiatique
• La mer toute proche

Le Sumahan on the Water est un exemple rare de transformation réfléchie et historique à Istanbul. Dans les années 1870, c'était une distillerie de suma, l'eau-de-vie de sirop de figue utilisée pour fabriquer le raki. "Han" : ainsi appelait-on les auberges à l'époque ottomane. Lorsque celle-ci a été léguée, à l'abandon, aux architectes turco-américains Nedret et Mark Butler, ils ont décidé de restaurer ce morceau du patrimoine de la ville. Les pierres apparentes, la brique nue, les traverses en acier et les mezzanines honorent le passé, revisité de manière moderne. Et depuis 2005, la présence de l'hôtel suscite un nouvel intérêt pour la rive asiatique de la ville, jusqu'alors ignorée ! Ah, aussi : la mer est toute, toute proche...

• Charmant village de Çengelköy
• Marché, boutiques, restos et maisons ottomanes
• Ferry vers le centre historique d'Istanbul
• Navette de l'hôtel vers Kabataş

Çengelköy est un charmant village du Bosphore, autrefois habité par les communautés grecque, arménienne et non musulmane. Sa rue principale est bordée de boutiques locales. On y trouve aussi un marché aux poissons, des terrasses de maisons ottomanes en bois, des restos au bord de l'eau et un terminal de ferry. Vous pouvez d'ailleurs y prendre un bateau vers Eminonu pour rejoindre Sultanahmet et les trésors du vieil Istanbul : la Mosquée bleue, Aya Sofia, le palais de Topkapi, la basilique de la Citerne, etc. L'hôtel a également une navette vers Kabataş. De là, vous pouvez facilement prendre le Füniküler pour la place Taksim. Ou le tram Bağcılar-Kabataş (ou un taxi) pour Karaköy, Eminönü, Sultanahmet, Beyazıt et le Grand Bazar.

• 24 chambres
• Style américano-turc
• Parquet, kilims et mobilier contemporain
• Salons confortables avec cheminée
• Vue sur la mer depuis votre lit

Manhattan à la rencontre de l'empire ottoman ! Yasha, la fille des propriétaires, a doté les 24 chambres de parquets ou d'épais kilims et d'un mobilier contemporain, simple sans être austère. Laissez-vous glisser dans un canapé profond, bercé par le crépitement du feu de cheminée ! Depuis leurs hautes fenêtres, toutes les chambres offrent une vue sur les scintillements du soleil sur les eaux bleues du Bosphore, où s'entrecroisent des navires de toutes tailles, à toute heure.

• Vue sur mer et terrasse
• Produits locaux et poisson du Bosphore
• Cuisine turque et internationale
• Petit déj' turc traditionnel

Quasiment les pieds dans l'eau, le restaurant du Sumahan propose une cuisine turque et internationale informelle, mettant à l'honneur les produits locaux. Le menu comprend des salades, des soupes, des pâtes et des grillades de poisson du Bosphore. Toujours avec vue sur mer, le petit déjeuner est servi sur la terrasse et comprend un assortiment traditionnel turc composé de pain, de fromage blanc, d'olives, de miel et confitures maison.

• Service impeccable et personnalisé
• Staff attentionné
• Petits conseils pour un excellent séjour

Le service est impeccable et personnalisé. Le staff a plein de petites attentions, comme vous expliquer en détail comment allumer le feu de votre cheminée. Ou vous conseiller de belles balades dans Istanbul !

• Retraite au calme
• Bibliothèque riche en livres sur la Turquie
• Superbe hammam de marbre

Sumahan ou comment apprécier la vie trépidante d'une mégalopole de 15 millions d'habitants... Tout en pouvant se retirer au calme en un coup de navette, pour la regarder de loin. Installé dans un bon fauteuil, vous pourrez également découvrir la ville à travers les 800 livres de la bibliothèque consacrée à la Turquie. A moins d'aller faire un tour dans le hammam de marbre.