Deux raisons vous pousseront peut-être à choisir l’hôtel Brunelleschi. La première tient à l’architecture de cet hôtel, construit autour d’une tour byzantine du VIe siècle et dans une église médiévale. La seconde, votre intérêt pour l’écrivain Dan Brown qui y fait référence dans son Da Vinci Code et Inferno. La façade est classique, le sas d’entrée sans intérêt, mais poursuivez donc. Des poutres claires, un mur de pierres et cet élégant comptoir de cuir sombre. Encadrant une belle cheminée, deux fenêtres aux lourdes tentures. La déco est classique, un poil ampoulée ? Mais là, regardez cet escalier de verre. Comme pour mieux semer la confusion ou pour mieux surprendre dans les chambres, résolument contemporaines. On sent la patte de l’architecte dans ce design exclusif et souvent original. Pas facile de choisir sa chambre préférée ! Celle en duplex, avec son jacuzzi en terrasse ? Ou celle dans la tour byzantine avec lustre du XVIIIe et vue sur le Dôme de Brunelleschi -oui, le nom de l’hôtel, c’est pour lui ? La chambre avec sa couche virginale tout en rondeur ou cette autre dotée d’un baldaquin rouge vif ? Quant aux vues, elles donnent généreusement sur le dôme de la cathédrale, une placette ou la rue. Partez à l’assaut de la tour ; au rez-de-chaussée et débordant en été sur la cour intérieure, l’Osteria Pagliazza s’applique à servir une honnête cuisine de saison. A vous la charcuterie et les fromages toscans ! Un étage de plus et vous voici déjà au nirvana du Santa Elisabetta : 2 étoiles Michelin, ce n’est pas rien. Pensez à réserver !

Nous avons filtré toutes ces adresses à l’aide de 8 critères.

• 5 critères généraux : #emplacement, #service, #restauration, #confort et #animation
• 3 critères spécifiques : #immersion, #éthique et #écologie

Pour apprécier ces 8 critères nous avons passé en revu plus de 140 items au travers notament de l'analyse de 5 grands labels : #ClefVerte, #GreenGlobe, #Travelife, #ÉcoLabelEuropéen et #EarthCheck. L’idée est de valoriser tous les hôtels à supplément d’âme, et qui ont une forte stratégie RSE, quel que soit leur nombre d’étoiles. Tout ça dans le but de traiter chaque hôtels dans leurs double dimensions sociétale et qualité de l'offre.

• Produits de nettoyage et d'hygiène écologiques
• Economies d'énergie
• Possibilité offerte aux résidents de réutiliser les draps et serviettes
• Evaluation et réduction du gaspillage de l'eau
• Carte de saison aux produits locaux
• Réduction du gâchis alimentaire

Si vous êtes à la recherche d'un hôtel engagé durablement, vous êtes au bon endroit ! Le Brunelleschi est conscient de l'impact de ses activités sur l'environnement et a mis en place des actions pour le minimiser. Les produits de nettoyage et d'hygiène sont écologiques. Les éclairages sont à haute efficacité énergétique et l'électricité, renouvelable, est contrôlée via des détecteurs de mouvement. Les clients ont le choix de réutiliser leurs draps et serviettes. Un audit externe permet d'évaluer et de réduire la quantité d'eau chaque année. La carte du restaurant est composée de produits de saison et issus de productions locales. Le gâchis alimentaire est réduit à son minimum.

• Excursion sur les traces de Dan Brown
• Visite du Palais de la Seigneurie, du Palazzo Vecchio
• Accès au baptistère du Duomo
• Jardin de Boboli

Et si vous partiez sur les traces des personnages de Dan Brown ? L’hôtel propose un package bien ficelé intégrant un tour guidé de 4 h avec une visite du Palais de la Seigneurie, du Palazzo Vecchio, pour admirer, entre autres, le chef-d’œuvre de Vasari "La battaglia di Marciano", dans la Salle des Cinq-cents, l’accès au baptistère du Duomo et au jardin de Boboli.

• Personnel local
• Salaires justes et avantages sociaux
• Possibilités d'évolution
• Formation sur l'histoire culturelle locale
• Recours à des fournisseurs locaux

Au Brunelleschi, le personnel est local. Il bénéficie de salaires justes, d'avantages sociaux et de possibilités d'évolution. Les employés reçoivent une formation sur l'histoire culturelle locale. Le recours à des fournisseurs locaux est toujours favorisé.

• Dumo à 10m
• Musée des Offices à 100m
• A 10 minutes du Palais Pitti
• Visite du superbe Jardin de Boboli
• A 30 minutes de l'aéroport

Le Duomo est à 10 mètres et le musée des Offices à 100 ! Passez l’Arno et, en 10 minutes, voici le Palais Pitti, à visiter avant de musarder entre les sculptures romaines et florentines du superbe Jardin de Boboli. Et il vous faudra compter ½ h en voiture pou rejoindre l’aéroport.

• Chambres dans 2 bâtiments
• Certaines chambres petites
• Très bonne literie et oreillers anti-allergènes
• Baignoires à bulles et chromathérapie dans certaines chambres
• Bonne insonorisation

18 m² seulement de surface pour les plus petites chambres mais, même entourées de pierres plusieurs fois centenaires, le modernité et confort se sont infiltrés dans chacune, d’ailleurs très bien insonorisées. Station d’accueil Ipod, clim, TV LCD et coffre-fort pour le côté pratique, matelas de grande qualité, oreillers anti-allergènes et très beau linge de lit pour le confort. Et certaines ont même baignoire avec hydromassage et douche avec chromothérapie.

• Restaurant étoilé
• Plats veggie, végétalien et sans gluten
• Très belles salles

Avec ses trois belles salles réfugiées dans la tour byzantine, il semble étonnamment grand pour un double étoilé Michelin, le Santa Elisabetta. Mais surtout, à la qualité reconnue de ses menus, s’ajoutent des plats, tout autant salués par la critique, dédiés aux personnes allergiques au gluten, végétariennes ou végétaliennes ! Un vrai plus dans le luxe.

• Service pro et old-school
• Personnel gentil
• Service un peu guindé à l'étoilé Michelin

C’est incontestable, le personnel a le service à cœur. Très professionnel, doté d’un côté old-school, il n’oublie pas la gentillesse qui vous mettra de suite à l’aise. Peut-être un peu plus guindé au Santa Elisabetta, mais les étoiles Michelin méritent bien cela !

• Bar cosy
• Salle de fitness
• Possibilité de gym en chambre avec cours virtuel
• Musée privé

En sus d’un bar cosy, l’hôtel offre une salle de fitness à la pointe. A moins de vous faire livrer en chambre la Technogym Case assortie d’un service de Virtual Trainer pour vos sessions d’entraînement ! Et pour nourrir l’esprit après le corps, un petit tour au musée privée de l’hôtel : un calidarium romain, une collection de céramiques de la Renaissance : demandez au concierge, il vous racontera tout.