Difficile d’imaginer qu’au bout de ce petit chemin de pierre vous attend l’un des plus fabuleux complexes hôteliers du Nord de la Grèce. Au sommet du village du même nom, l’Aristi Mountain Resort and Villas jouit d’une situation exceptionnelle en bordure du parc national de Vikos-Aoös, et offre des vues époustouflantes sur les montagnes environnantes. Maintenant, fermez les yeux, écoutez la nature et respirez… Ce n’est plus un bol, c’est un vrai shoot d’air pur que vous allez prendre ici. Alors autant dire qu’après une journée passée à explorer la région, vous allez surkiffer les aménagements de l’hôtel, à commencer par le spa et sa belle piscine couverte d’où vous pourrez admirer le paysage. A moins de préférer vous installer tranquille au salon pour boire un verre et jouer aux échecs, ou encore retourner prendre l’air sur un transat en terrasse, tandis que l’un des chats de la maison viendra se blottir contre vous ; on n’est pas bien là ? Et pour avoir une idée de ce que peut être la gastronomie locale, direction le restaurant Salvia où vous dégusterez des plats tous plus excitants les uns que les autres, avant de rejoindre votre nid douillet où vous attend carrément le petit feu de cheminée qui va bien ; c’est presque aussi sauvage mais quand même vachement plus confort qu’un bivouac !

Nous avons filtré toutes ces adresses à l’aide de 8 critères.

• 5 critères généraux : #emplacement, #service, #restauration, #confort et #animation
• 3 critères spécifiques : #immersion, #éthique et #écologie

Pour apprécier ces 8 critères nous avons passé en revu plus de 140 items au travers notament de l'analyse de 5 grands labels : #ClefVerte, #GreenGlobe, #Travelife, #ÉcoLabelEuropéen et #EarthCheck. L’idée est de valoriser tous les hôtels à supplément d’âme, et qui ont une forte stratégie RSE, quel que soit leur nombre d’étoiles. Tout ça dans le but de traiter chaque hôtels dans leurs double dimensions sociétale et qualité de l'offre.

• Label Green Key
• Modèle en matière d'écologie
• Chaleur des équipements réutilisée pour l'hôtel
• Capteurs de lumière et de réglage des températures
• Propre station d'épuration
• Recyclage des eaux usées et utilisation pour l'irrigation

Véritable modèle du genre en matière d’écologie, l’Aristi Mountain Resort and Villas réutilise la chaleur produite par les équipements pour chauffer l’hôtel, ainsi que des capteurs qui permettent d’éteindre les lumières et de régler les températures des chambres lorsqu’elles sont inoccupées. L’établissement dispose par ailleurs de sa propre station d'épuration grâce à laquelle les eaux usées sont recyclées puis utilisées à des fins d'irrigation. Il possède également le label Green Key, signe d'un engagement écologique fort.

• Architecture typique avec le bois et la pierre
• Parfaite intégration au paysage
• Observation des oiseaux avec un naturaliste
• Cueillette des champignons et cuisine ensuite

Entièrement construit en pierres et en bois, l’Aristi Mountain Resort & Villas s’intègre parfaitement au paysage en respectant le style architectural typique de la région. Durant votre séjour, un naturaliste pourra vous accompagner pour observer les oiseaux ou encore cueillir des champignons en forêt, qui seront ensuite cuisinés par le chef du restaurant.

• A quelques km de la Gorge du Vikos et du Lac du Dragon
• Visite des villages traditionels alentour, dont Aristi
• Trekking, rafting, canyoning

Laissez-vous surprendre par la beauté sauvage de la nature, et découvrez la somptueuse Gorge de Vikos et le Lac du Dragon à quelques kilomètres. Visitez l’un des nombreux villages traditionnels de la région, parmi lesquels celui d’Aristi que vous pourrez rejoindre à pied depuis l’hôtel. Sinon, les fans de trekking, rafting ou autre canyoning n’auront eux que l’embarras du choix.

• Chambres dans un style berger
• Place forte du bois et de la pierre
• Confort assuré
• Feu de cheminée

Des murs de pierres, des fenêtres à volets en bois ouvertes sur la nature, on dirait presque des bergeries sauf qu’il n’y a pas de moutons ! A la place, des lits de dingue, des fauteuils confortables, des couvertures moelleuses, des salles de bain haut de gamme et le feu qui crépite dans la cheminée ; un vrai sans faute.

• Découverte du patrimoine culinaire au Salvia
• Plats cuisinés avec des produits locaux
• Serre bio de l'hôtel
• Pêche dans les torrents voisins
• Très bon rapport qualité/prix

Le restaurant Salvia vous invite à un véritable voyage à la découverte du patrimoine culinaire de la région. Au menu, des plats exclusivement cuisinés à base de produits locaux, parmi lesquels les légumes bio cultivés dans la serre de l’établissement. Si vous aimez le poisson, foncez sur la truite, pêchée dans l’un des torrents voisins, et pour finir sur une note sucrée, savourez la fameuse tarte zagoriane, incontournable. Enfin n’ayez surtout pas peur de l’addition, le rapport qualité/prix est imbattable.

• Personnel discret et prévenant
• Petites attentions constantes
• Staff anglophone ou francophone

Aussi discret que prévenant, le personnel rendra votre séjour encore plus exceptionnel en multipliant les petites attentions et les recommandations avec sourire et gentillesse. A l’accueil, n’essayez pas de faire semblant de parler grec, tout le monde parle le français ou l’anglais.

• Ateliers de cuisine
• Balades photographiques
• Pêche à la mouche
• Traitement de laine de mouton

Avez-vous déjà écouté la nature ? C’est le moment ou jamais, et rarement aurez-vous ressenti un sentiment de plénitude aussi absolu qu’en séjournant à l’Aristi Mountain Resort & Spa. Depuis l’hôtel, de nombreuses activités vous sont proposées, parmi lesquelles des ateliers de cuisine, des balades photographiques, des séances de pêche à la mouche et même le traitement de la laine de mouton !

Bon à savoir :
À partir du 1ᵉʳ janvier 2025, la nouvelle taxe de séjour en Grèce est applicable comme suit :
Hôtels 3* : 3 à 5 € par nuit et par personne, à régler sur place
Hôtels 4* : 7 à 10 € par nuit et par personne, à régler sur place
Hôtels 5* : 10 à 15 € par nuit et par personne, à régler sur place