D'un côté les eaux turquoise hérissées de petites îles, de l'autre les palais de Stone Town, la vieille ville de Zanzibar classée à l'Unesco... Voilà le bon spot pour vous immerger dans la culture de la côte swahilie ! L'emplacement est privilégié : vous serez logés dans une demeure historique, elle aussi classée. Son nom swahili signifie "qui ne peut être imité" tant son architecture avec ses balcons dentelés de bois était singulière lors de son édification au XIXe siècle. Aujourd'hui, les 67 chambres et suites se répartissent entre le bâtiment ancien et le nouveau, la plupart face à la mer. A vous les longues heures à chiller sur votre terrasse en contemplant le ballet des boutres — ces bateaux traditionnels en bois qui ont longtemps fait la navette avec la péninsule arabique et indienne au gré des moussons! Vous retrouverez les influences nées de leurs périples... dans l'assiette savoureuse. La cuisine swahilie, aux parfums (légers) des fameuses épices de l'archipel, mixe recettes indiennes, arabes mais aussi africaines. Profitez-en pour prendre un cours de cuisine et apprendre à concocter la sauce mchuzi qui twiste poissons et fruits de mer tout frais pêchés ! Vous pourrez aussi les déguster au cours d'un pique-nique tout ce qu'il y a de plus chic sur un ilot rien que pour vous. Ou pendant une croisière façon sultan avec snorkeling, pêche, ou tours en kayak suivis d'un déjeuner. Mais revenez aussi les pieds sur terre (ou pas) pour arpenter les ruelles de la médina. Entre musée à la gloire des sultans d'Oman, maîtres de l'archipel au XIXe siècle, vieux fort arabo-portugais, marché coloré, mémorial de l'esclavage, et ruelles bordées de palais aux portes cloutées, prévoyez large ! De retour à l'hôtel, vous en apprécierez mieux les vastes terrasses ouvertes sur les brises de la mer, bibliothèque, spa intimiste et infinity pool !

Nous avons filtré toutes ces adresses à l’aide de 8 critères.

• 5 critères généraux : #emplacement, #service, #restauration, #confort et #animation
• 3 critères spécifiques : #immersion, #éthique et #écologie

Pour apprécier ces 8 critères nous avons passé en revu plus de 140 items au travers notament de l'analyse de 5 grands labels : #ClefVerte, #GreenGlobe, #Travelife, #ÉcoLabelEuropéen et #EarthCheck. L’idée est de valoriser tous les hôtels à supplément d’âme, et qui ont une forte stratégie RSE, quel que soit leur nombre d’étoiles. Tout ça dans le but de traiter chaque hôtels dans leurs double dimensions sociétale et qualité de l'offre.

• Politique de réduction du plastique
• Produits de sdb et d'entretien bio
• Produits locaux et bio en cuisine
• Recyclage de l'eau

L'hôtel est engagé dans une politique de réduction de l'usage du plastique, et recycle l'eau. La politique d'achats privilégie les produits locaux et bio, pour la cuisine, les salles de bains et l'entretien.

• Une rénovation respectueuse du style local
• Une architecture bien intégrée dans le bâti
• Des circuits courts pour la table
• Un aménagement paysager éco-responsable
• Des cours de cuisine swahilie

A la pointe de la vieille ville de Stone Town, l'hôtel a été aménagé dans une bâtisse historique classée par l'Unesco, en respectant scrupuleusement le style local, même si le 2e et nouveau bâtiment, plus haut, n'a pas le charme de l'ancien. Tout blancs comme il se doit, les bâtiments coiffés de toits de tuiles s'intègrent parfaitement dans l'architecture harmonieuse du front de mer. La table est en grande majorité en circuits courts et l'aménagement paysager respectueux de l'environnement local. Une bibliothèque est à dispo pour s'informer sur l'histoire et la culture locales. Et pour apprendre à doser les épices, rendez-vous avec le chef pour un cours de cuisine swahilie!

• Un staff en nombre suffisant
• Un manager pro et omniprésent
• Des formations régulières
• Un soutien aux communautés locales

Le personnel est en nombre largement suffisant pour prendre soin des hôtes. A la tête de l'hôtel depuis son ouverture, le manager est omniprésent, et manage l'équipe selon le code éthique en vigueur au sein du groupe Hyatt. Le personnel bénéficie régulièrement de formations et possibilités d'avancement. L'hôtel mène également des actions de soutien envers la population locale.

• Au cœur de Stone Town (vieille ville de Zanzibar)
• Un emplacement idéal face à la mer
• Toutes les visites de la ville à pied
• A 10 mn de l'aéroport international de Zanzibar
• A 800 m du terminal ferry

Idéal ! A la pointe du quartier aéré de Shangani, en plein cœur de Stone Town, la vieille ville de l'île de Zanzibar, l'hôtel fait face à la mer. Toutes les visites sont acessibles à pied : musée du palais, vieux fort, cathédrale anglicane, mémorial de l'esclavage, marché, jardins de Forodhani et leurs petits stands de street food le soir, etc. Vous serez aux premières loges pour observer la vie locale et le ballet des boutres. L'hôtel est à 10 mn de l'aéroport international de Zanzibar et 800 m du terminal ferry

• Chambres et suites XXL
• La plupart avec vue océan
• Déco raffinée : mix contemporain et influs locales
• Vastes sdb avec fenêtre sur la chambre
• Suites avec grandes terrasses dans la partie ancienne

Les designers ont vu grand : la plus petite chambre fait 45/50m2 ! La déco est luxueuse mais dans un style épuré mixant design contemporain, couleurs claires, influences omanaises et indiennes, entre coffres cloutés et arabesques sculptées. Le confort est optimal, vous allez pouvoir prendre vos aises dans la salle de bains équipée d'une baignoire (avec vue chambre) et d'une douche. Préférez évidemment une chambre vue océan plutôt que ville, et avec un balcon. Et craquez pour une Bahari suite avec terrasse : situées dans la partie ancienne, elles ont un charme fou avec leurs dentelles de bois !

• Cuisine savoureuse d'inspiration swahilie
• Influences indiennes, africaines et arabes
• Terrasses sur la mer pour les repas
• Restaurant maison à 2 mn avec sunset terrasse

La cuisine swahilie, twistant influences indiennes, africaines et arabes, est un régal de tous les instants, ici aussi ! En prime, vous allez pouvoir vous enivrer des parfums des fameux épices de Zanzibar, et savourer poissons et fruits de mer en tête à tête avec la mer. Quel que soit le lieu où vous prendrez votre repas, une terrasse est à dispo. Le soir, vous allez adorer l'ambiance avec les bougies et la brise tiède de l'océan Indien. A 2 minutes à pied, l'hôtel a aménagé un restaurant avec vaste terrasse, cuisine et bar à cocktails, à siroter en fin d'après midi, c'est l'un des meilleurs spots de la ville pour le coucher de soleil !

• Un personnel très pro et attentionné
• Un service en mode luxe mais pas guindé
• Un concierge à dispo pour les loisirs

Le service est celui d'une grande maison, ultra attentionné. Dès le check-in dans le luxueux lobby tout pavé de marbre, attendez-vous à être reçus comme des princes et princesses! Mais s'il est pro, et à l'écoute du moindre souhait, le service n'est pas guindé, les Zanzibaris sont souriants et communicatifs. Profitez en pour apprendre quelques mots au-delà du jambo pour se dire bonjour! Un concierge est à dispo pour vous aider à peaufiner votre to do list.

• Un accès à la mer pour la baignade
• Une infinity pool
• Un bon choix d'activités
• Un spa intimiste
• Un fitness bien équipé

Ne vous attendez pas à un séjour balnéaire, vous êtes dans un hôtel de ville ! Mais vous profiterez — ce qui est rare à Stone Town —, d'un accès à la mer si l'envie vous prend de nager ! Et d'une infinity pool (18 m) de rêve en écho à l'océan. N'oubliez pas de chausser vos baskets pour visiter la ville de Stone Town : son architecture d'influence arabe et indienne est exceptionnelle et son atmosphère envoutante. Et piochez dans le catalogue d'activités : pique-nique chic sur un banc de sable blanc sur fond d'eaux turquoise, croisière en dhow, les boutres traditionnels, avec snorkeling, pêche et balade en kayak, tour des jardins d'épices, etc. Après les visites, un spa intimiste vous attend, avec trois vastes cabines dont une pour deux. Et pour garder la forme, un fitness bien équipé !