A la chasse aux dinos ! Ce n’est plus « Où est Charlie ? » mais « Où sont les dinos ? ». Vous nous suivez ? Non, OK, on vous explique. Vous ne les remarquerez peut-être pas au premier abord, mais plein de statues colorées et mignonnettes des petites bêtes se cachent dans l’enceinte de l’hôtel. On est loin de ceux de Jurassic Park, on vous rassure, mais attention à vous dans la salle de sport quand même. L’un d’eux pourrait vous croquer par mégarde ! De l’art contemporain ou pas, nous n’entrerons pas dans ce débat, mais c’est une jolie porte d’entrée à la place spéciale réservée à l’art au EAST Miami. Des sculptures sud-asiatiques antiques, des mosaïques en verre lumineuses, des tableaux abstraits : il y en a pour tous les goûts, jusqu’à remplacer la visite au Pérez Art Museum. Vous vous y voyez déjà ? Attendez un peu de jeter un œil à la terrasse et son architecture très brute à la Hunger Games — contrastant avec les couleurs pétantes des piscines et des transats, à la croisée du turquoise idyllique et du orange exaltant... Clou du spectacle : un bar-rooftop au 40ème étage. Rien que ça… Si vous cherchez du vertigineux, c’est sûrement l’une des meilleures expériences de la ville avec une ambiance thaïlandaise inégalée ! Let’s go get high…

Nous avons filtré toutes ces adresses à l’aide de 8 critères.

• 5 critères généraux : #emplacement, #service, #restauration, #confort et #animation
• 3 critères spécifiques : #immersion, #éthique et #écologie

Pour apprécier ces 8 critères nous avons passé en revu plus de 140 items au travers notament de l'analyse de 5 grands labels : #ClefVerte, #GreenGlobe, #Travelife, #ÉcoLabelEuropéen et #EarthCheck. L’idée est de valoriser tous les hôtels à supplément d’âme, et qui ont une forte stratégie RSE, quel que soit leur nombre d’étoiles. Tout ça dans le but de traiter chaque hôtels dans leurs double dimensions sociétale et qualité de l'offre.

• Label LEED
• Climate Ribbon, collectant l'eau de pluie et transformant le vent en clim
• Recyclage
• Politique zéro papier
• Régulation de l'eau

Alors là, c’est une première ! La terrasse de l’hôtel est équipée d’une technologie unique nommée Climate Ribbon. Celle-ci collecte l’eau de pluie et transforme le vent en climatisation à l’intérieur de l’hôtel. Dingue, n’est-ce pas ? S'il y a bien un hôtel qui mérite le label LEED, c'est celui-là. En plus de ça, une pompe régule l’utilisation de l’eau. Puis, en plus du recyclage, une politique zéro papier est mise en place.

• Grandes baies vitrées dans la salle de bains
• Vue époustouflante sur Miami

La vue, partout, tout le temps ! Dans les chambres, de grandes baies vitrées offrent une vue juste époustouflante sur la ville… jusque dans la salle de bains. Servez-vous un verre de rosé, faites couler un bon bain chaud et appréciez l’instant présent. Un peu comme dans une série américaine, sauf que là c’est vous Nicole Kidman !

Nous n'avons pas encore les informations nécessaires pour juger de l'implication éthique de cet hôtel.

• Au cœur de Downtown Miami
• Près de Brickell
• Centre commercial connecté à l'hôtel

Pas question de South Beach, de Miami Beach ou de quelconque autre Beach ! Ici, vous êtes au cœur de l’action, à Downtown Miami, près de Brickell. La preuve, le centre commercial Brickell Mall est juste en bas de l’hôtel, genre directement connecté !

• Chambres classes et high-tech
• Show de lumières la nuit
• Chambres d'angles avec vue sur la baie

L’intérieur des chambres est à la pointe de la classe et du high-tech ! Les chambres d’angle avec vue sur la baie restent quand même le must, avec une super terrasse. La nuit, les buildings s’illuminent pour un show de lumières digne du château de Versailles.

• Restaurant uruguayen rustique
• Speakeasy caché avec night brunch !
• Deux heures de cuisine asiatique

Outre son restaurant uruguayen rustique, le EAST Miami possède surtout un speakeasy caché avec un night brunch ! WTF ? Cette expérience de deux heures est inspirée de la cuisine asiatique avec salade thaï de homard, mochi glacé, takoyaki. Et vin et champagne à volonté !

• Employés adorables et à l'écoute
• Parfois en sous-effectif

Le staff est souvent en sous-effectif alors il faudra vous montrer un peu plus patients qu’en temps normal. En dehors de ça, les employés sont pour la plupart adorables et à l’écoute de vos besoins et requêtes. Vous n’êtes pas si pressés que ça, si ?

• Bar-rooftop Sugar
• Cocktails grandioses
• L'une des vues les plus perchées de Miami

Ne cherchez pas plus loin pour vos soirées ! Avec le bar-rooftop Sugar, you’re in for a treat. Des cocktails à base de purée de fraise, de bourbon infusé à la banane et de « vodka botanique » (whatever that means), ça fait déjà rêver mais alors, avec l’une des vues les plus perchées de Miami, impossible de résister.