Grandiose, c’est sûrement le mot qui vous viendra à l’esprit en arrivant à l’Acroterra Rosa. Situé à l’extrême sud de Santorin, ce charmant boutique hôtel de 25 chambres surplombe la Caldera et offre une vue à couper le souffle sur la mer Égée à perte de vue ; de quoi vous donner envie de rejouer la scène de Titanic lorsque Jack et Rose semblent voler au-dessus de l’océan. L’avantage c’est qu’ensuite ici, vous ne risquez pas de couler, mais juste de surkiffer la sublime piscine à débordement de l’établissement. C’est vrai qu’il y a une petite route juste en dessous, mais pas de quoi s’affoler, ce n’est pas non plus l’autoroute du sud ! Maintenant que le décor est planté, on vous laisse vous régaler et profiter de l’hôtel et de ses prestations haut de gamme, de ses sublimes chambres, parfait mélange des styles grecs traditionnels et contemporains, de son spa et surtout de l’atmosphère ultra zen et romantique de l’endroit ; si vous étiez déjà amoureux en arrivant, vous le serez encore plus en repartant. Un dernier conseil avant de rejoindre votre chambre, ne manquez pas le coucher de soleil sur la Caldera ; effet waouh garanti !

Nous avons filtré toutes ces adresses à l’aide de 8 critères.

• 5 critères généraux : #emplacement, #service, #restauration, #confort et #animation
• 3 critères spécifiques : #immersion, #éthique et #écologie

Pour apprécier ces 8 critères nous avons passé en revu plus de 140 items au travers notament de l'analyse de 5 grands labels : #ClefVerte, #GreenGlobe, #Travelife, #ÉcoLabelEuropéen et #EarthCheck. L’idée est de valoriser tous les hôtels à supplément d’âme, et qui ont une forte stratégie RSE, quel que soit leur nombre d’étoiles. Tout ça dans le but de traiter chaque hôtels dans leurs double dimensions sociétale et qualité de l'offre.

Pas de programme écolo à proprement dit mais l'hôtel privilégie néanmoins des produits sourcés localement. C'est mieux que rien même si ça ne fait pas tout... Promis, on fera un update dès qu'on en sait plus.

• Architecture qui respecte les codes de la région
• Cuisine méditerranéenne au restaurant
• Dégustations de vins locaux

Conçu par un prestigieux cabinet d’architecture, l’Acroterra Rosa mélange harmonieusement modernité et style cycladique de l'île où le bleu domine. Idem au restaurant de l’hôtel, qui propose une cuisine méditerranéenne revisitée, et où l’on nous a parlé d’activités de dégustation de vins.

• Site archéologique d'Akrotiri accessible à pied.
• Belles plages dont la célèbre plage rouge à proximité.

Le site archéologique d’Akrotiri fait partie des incontournables de Santorin, et l’avantage, c’est que vous pourrez vous y rendre à pied en un peu plus de dix minutes depuis l’Acroterra Rosa. La célèbre plage rouge est à peine plus loin, où les amateurs de snorkeling s’en donneront à cœur joie.

• Grandes chambres
• Décoration moderne et soignée
• Literie de luxe
• Jacuzzis dans certaines suites

Quand on séjourne dans un décor aussi grandiose, on a envie que les chambres soient à la hauteur, et à l’Acroterra Rosa, c’est le cas ! Les plus petites mesurent 35 mètres carrés, rien que ça, et certaines suites possèdent même un jacuzzi. Forcément, les lits sont immenses, et la literie est même hypoallergénique ; vous allez dormir comme de vrais bébés.

• Cadre aussi intime que grandiose
• Cuisine fusion méditerranéenne
• Petit-déjeuner personnalisé et copieux

Comme il est charmant le Crocus restaurant. Si l’idée de diner sous les étoiles avec vue sur la mer Egée en découvrant les merveilles de la cuisine méditerranéenne vous séduit, alors ne cherchez pas, vous êtes au bon endroit. Même son de cloche au petit-déjeuner, où le buffet regorge de saveurs locales ; il paraît même que vous pouvez demander du champagne !

• Services personnalisés
• Extrême gentillesse du personnel
• Profesionnalisme et bienveillance de l'équipe

Envie de faire une surprise à votre fiancé(e) ? Besoin de réserver une voiture avec chauffeur durant votre séjour ? Tenté par une croisière privée ou carrément un vol en hélicoptère ? La conciergerie de l’hôtel s’occupe de tout, et ce avant même votre arrivée, il suffit de demander. Sur place, c’est tout aussi parfait, le personnel de l’hôtel prenant un malin plaisir à faire de tous vos désirs une réalité ; c’est ce qu’on appelle avoir le sens de l’hospitalité !

• Très beau spa
• Petite salle de sport
• Calme et discrétion

Détendez-vous, vous êtes là pour ça. Offrez-vous une nouvelle jeunesse dans l’espace de soins thermaux de l’hôtel, qu’on croirait creusé à même la roche, et entretenez votre forme dans la petite salle de sport à votre disposition. Le soir, on sirote un cocktail au bord de la piscine en admirant la mer et les étoiles ; magique.