Imaginez le plus haut volcan actif d’Europe en toile de fond, en face la Méditerranée. Un délicieux parfum d’agrumes vous enveloppe. Un bruit retient votre attention … "Zash" ! C’est le vent qui dévale les pentes de l’Etna, appelé "Mungibeddu" par les Siciliens. Embarquez pour un voyage sensoriel au Zash Country Hotel ! Cet ancien manoir chic des années 30, autrefois un chai, a été transformé en boutique-hôtel de luxe. La bâtisse contraste harmonieusement avec les extensions modernes vitrées qui hébergent les nouvelles chambres et suites. Les amateurs de vins retrouveront partout les traces du passé viticole de la bâtisse : murs en pierre de lave, voûtes et caves. Mais le clou du spectacle, c'est le lounge-bar et le resto ! Situés dans le palmento – l’ancien pressoir à vin –, ils vous transportent dans le passé viticole du domaine … Et tout ça, ça donne soif, vite une petite dégustation ! Les férus de design apprécieront les canapés blancs Plastics de Piero Lissoni du lounge... Quant aux terrasses des suites, elles sont équipées de chaises Masters dessinées par Philippe Starck et Eugeni Quitllet. Vos valises posées, ça vous dit de faire un tour à la cave ? Oh — quelle surprise ! —, elle abrite le spa, pour une détente absolue dans un cadre au charme fou. On adore la piscine en pierre de lave ! Relaxez-vous dans le sauna, le bain turc et la douche émotionnelle avant d'aller vous faire choyer avec un massage aux produits Maria Galland Paris. Et après le plaisir de la détente, le plaisir des papilles ! Terminez votre journée dans le resto étoilé, que du bonheur ! #cocooningdeluxe

Nous avons filtré toutes ces adresses à l’aide de 8 critères.

• 5 critères généraux : #emplacement, #service, #restauration, #confort et #animation
• 3 critères spécifiques : #immersion, #éthique et #écologie

Pour apprécier ces 8 critères nous avons passé en revu plus de 140 items au travers notament de l'analyse de 5 grands labels : #ClefVerte, #GreenGlobe, #Travelife, #ÉcoLabelEuropéen et #EarthCheck. L’idée est de valoriser tous les hôtels à supplément d’âme, et qui ont une forte stratégie RSE, quel que soit leur nombre d’étoiles. Tout ça dans le but de traiter chaque hôtels dans leurs double dimensions sociétale et qualité de l'offre.

• Rénovation respectueuse de l’environnement
• Produits bio, zéro kilomètre et potager
• Tri des déchets et réduction du plastique

La transformation du manoir en boutique-hôtel s’est faite dans le plus grand respect de l’environnement. Les matériaux d’origine ont été extraits in situ. Le restaurant n’utilise que des produits locaux, d’agriculture raisonnée ou bio. Le chef cultive son propre potager selon la philosophie zéro kilomètre. Les déchets sont triés et l’utilisation du plastique est découragée.

• 13 ha de culture d’agrume entre mer et terre
• Manoir des 30's restauré avec matériaux locaux
• Murs en pierre de lave, cuves et voûtes
• Extension moderne transparente
• Cueillette d’agrumes et dégustation de vins
• Vélos et bornes pour voitures électriques

13 hectares dédié à la culture d'agrumes (oranges, citrons, mandarines), la mer Méditerranée et l’Etna en toile de fond. Ancienne meule pour le pressurage et la transformation des moûts en vin, puis manoir luxueux dans les années 30, la bâtisse a été restaurée à perfection avec des matériaux locaux. Murs en pierre de lave grise, façade ocre, cuves et voûtes témoignent du passé. Alors que les suites et chambres se trouvent dans des extensions résolument modernes qui jouent la transparence grâce aux énormes vitrages. Vous participez à la cueillette des agrumes et savourez les vins locaux lors des ateliers dégustation ! Et pour vos virées alentour, une station de recharge pour les voitures électriques est à votre disposition. Les sportifs, eux, enfourcheront l'un des vélos proposés gratuitement.

• Côte est de la Sicile
• A 40 minutes de Catane
• Plages de Giardini-Naxos, Isola Bella et Mazzaro
• Théâtre antique à Taormina
• Catane, chef-lieu, et son marché
• Ville baroque d’Arcireale
• Gorges de l’Alcantara (canyoning)

Le Zash Country Boutique Hotel est bien situé, sur la côte est de la Sicile, à 40 minutes au nord de Catane. Direction nord pour profiter des plages de Giardini-Naxos, si vous aimez les stations balnéaires animées ! Si vous préférez le calme, partez vers Taormina pour chiller sur les plages d’Isola Bella et de Mazzaro. Halte obligée sinon à Taormina pour assister à un spectacle au théâtre antique ! N’hésitez pas non plus à visiter Catane, chef-lieu de Sicile ! Ville un poil chaotique, mais si vibrante les jours du marché, immersion assurée ! Près de Catane, la ville d’Arcireale vous surprendra par son magnifique patrimoine baroque. Friands de spectacles naturels ? Partez à la découverte des gorges du fleuve Alcantara. On y fait du canyoning !

• 17 chambres et suites de 30 à 55 m2
• Chambres dans le manoir : mélange d’ancien et moderne
• Mobilier blanc épuré et pièces de designers
• Pierre volcanique, parquet en chêne, plafonds voutés
• Chambres dans le jardin : cubes aux baies vitrées
• Pool Villa & Spa avec sauna et hammam privatif

17 chambres et suites au total, de 30 à 55 m2. Les chambres dans le manoir présentent toutes ce mélange classe de l’ancien et du moderne : la pierre de lave grise et les voûtes y côtoient un mobilier blanc ultra-épuré. Des pièces signées par des grands designers apportent une touche impeccable à l’italienne. Le naturel est au premier plan : des revêtements en pierre volcanique, du parquet en chêne, des plafonds voûtés et des fenêtres en châtaignier — vous avez l’impression d’être enveloppés par la nature ! On adore aussi les chambres et suites dans le jardin – des cubes à baies vitrées nichés dans les citronniers ! Craquez pour une des deux Pool Villas & Spa, avec sauna et bain turc dans la chambre. De purs moments de délice en perspective !

• Cuisine étoilée pour un vrai voyage sensoriel
• Slow food avec menu dégustation terre ou mer
• Excellente carte des vins
• Ancien fouloir à raisins à l'amosphère super cosy
• Lounge bar pour un cocktail after dinner

Embarquez pour un voyage sensoriel ! C’est une explosion de saveurs qui vous attend avec la cuisine étoilée (depuis 2019) de Giuseppe Raciti. L’un des plus jeunes chefs primés de la péninsule vous propose la slow food dans tout son excellence. Craquez pour le menu dégustation en 7 services ! Terre ou mer, selon vos goûts ! A savourer avec un vin de l’Etna – la carte des vins est top ! En plus, l’atmosphère est ultra-cosy dans cet ancien palmento aux splendides voûtes et aux murs en pierre de lave. On termine la soirée au lounge bar, très classe, avec un délicieux cocktail.

• Personnel charmant, arrangeant, souriant
• De bon conseil
• Staff de la réception au top

Le personnel est ultra-charmant, arrangeant, souriant et de très bon conseil ! Les filles de la réception se plient en quatre pour rendre votre séjour inoubliable.

• Yoga matinal dans le jardin
• Parcours de golf 18 trous à proximité
• Excursions sur le volcan Etna
• Petit train de la route des vins

Attaquez la journée avec une séance de yoga dans le jardin. Près de l’hôtel, il vous est possible de jouer au golf – sur un de premiers parcours 18 trous de Sicile ! L’incontournable pendant votre séjour est évidemment une excursion sur l’Etna ! L’hôtel vous propose des excursions sur mesure. Plutôt hédonistes ? Ne ratez pas le petit train de la route des vins de l’Etna qui fait halte dans les domaines viticoles des alentours !