Vous avez un gros faible pour les lieux chargés d’histoire ? Alors vous êtes au bon endroit ! Tout en pierre de Cassis, la façade de l’ancien hôtel-dieu marseillais en impose. Et ça continue dans le lobby, campé sous la cour intérieure de l’hôtel. Ici, la lumière naturelle se révèle par une verrière. Au sol, pierres noires et blanches jouent l’alternance, à l’identique des sols historiques de l’ancien hôpital. A cela s’ajoute sculptures de poissons émaillés, lustres imitant le corail, sol incrusté de fossiles et autres tapis peignés qui rappellent le sable blond des plages alentour. Une prouesse architecturale signée Jean-Philippe Nuel. Le café du matin ou le dernier verre du soir, vous les prenez sur la terrasse qui domine le Vieux-Port et regarde Notre-Dame de la Garde. Ensuite, vous avez le choix entre la brasserie chic et la table gastronomique, dont les cartes sont dictées par la mer. Mais on vous chouchoute aussi au spa Clarins, dont les 1 000 m² sont dédiés à la détente absolue. Fitness et piscine intérieure sont installés dans un décor qui revisite les lavoirs provençaux. A tester absolument : le soin signature qui associe hammam, gommage aux poudres de plantes et modelage ressourçant aux pochons de lavande.

Nous avons filtré toutes ces adresses à l’aide de 8 critères.

• 5 critères généraux : #emplacement, #service, #restauration, #confort et #animation
• 3 critères spécifiques : #immersion, #éthique et #écologie

Pour apprécier ces 8 critères nous avons passé en revu plus de 140 items au travers notament de l'analyse de 5 grands labels : #ClefVerte, #GreenGlobe, #Travelife, #ÉcoLabelEuropéen et #EarthCheck. L’idée est de valoriser tous les hôtels à supplément d’âme, et qui ont une forte stratégie RSE, quel que soit leur nombre d’étoiles. Tout ça dans le but de traiter chaque hôtels dans leurs double dimensions sociétale et qualité de l'offre.

• Label Clef Verte
• Economies d'énergie
• Economies d'eau
• Tri et recyclage des déchets
• Charte Natur'Act pour la biodiversité
• Lutte contre le gaspillage alimentaire
• Légumes et viandes de producteurs responsables

En 2020, l’hôtel a été labellisé Clef Verte, premier label de tourisme durable international pour l’hébergement touristique et la restauration. Par ailleurs, HG Green Engage gère l’impact environnemental des hôtels du groupe IHG, dont fait partie l'InterContinental Marseille Hôtel Dieu, à chaque étape de leur cycle de vie. IHG Green Engage suit ainsi la consommation d'énergie, de carbone et d'eau, le tri et le recyclage des déchets, ainsi que les coûts associés. Ce système aide à respecter l’engagement du groupe hôtelier à exploiter ses établissements de manière durable tout en faisant des économies sur l’énergie. L’hôtel Intercontinental a par ailleurs signé la charte Natur'Act, qui marque son engagement en faveur de la biodiversité. Et ses cuisiniers luttent contre le gaspillage alimentaire par le biais de plusieurs actions : dons alimentaires à La Croix-Rouge, recettes "zéro déchets" et participation au salon AntiGaspi. Quant au chef, très engagé, il privilégie les légumes récoltés auprès de producteurs à l’éthique forte et les viandes issues d’éleveurs respectueux.

• Site historique, façade classée
• Hauteurs sous plafond préservées
• Coursives arquées
• Cuisine et producteurs locaux soutenus +++

Marseille livre une partie de son histoire dans cet ancien hôpital de guerre, puis hôpital universitaire. De ce passé, il reste des traces, dont la façade (classée) percée d’une puissante arcature, les hauteurs sous plafond, les coursives arquées. Mais l'immersion est aussi sur la table ! Défenseur de son terroir culinaire, le chef Lionel Lévy a co-fondé en 2012 l’association Gourméditerranée avec un objectif : promouvoir le dynamisme de la cuisine locale et des producteurs locaux . Résultat : sa cuisine met notamment en valeur les poissons sélectionnés parmi les plus belles pièces du Vieux-Port.

• Engagement auprès des assos locales
• Orga d'événements caritatifs

L’hôtel est engagé auprès de plusieurs associations locales comme La Croix-Rouge du Panier, pour laquelle des collectes alimentaires et de jouets sont réalisées. Il organise aussi des événements caritatifs avec La Croix-Rouge, Les Restos du Cœur, la fondation Ronald Mc Donald et Graine de Tournesol.

• Au centre-ville
• Dominant le Vieux-Port
• Tout à pied !
• Navette vers îles du Frioul et château d'If
• Gare Saint-Charles à 15 min

A 15 minutes de la gare Saint-Charles, l'hôtel domine le quartier du Panier et les voiliers du Vieux-Port. Avec, en prime, un tête-à-tête avec Notre-Dame-de-la-Garde et la Méditerranée. Bref, vous êtes au cœur de la cité phocéenne. Vous faites tout à pied. Y compris vous rendre à la navette qui vous mène jusqu'aux îles du Frioul et au château d'If.

• Déco inspirée par l'histoire du lieu
• Corniche, moulures, boiseries
• Baignoire à l'ancienne
• Balustrades gréco-romaines
• Vue mer

Dans les chambres, l’histoire influence la déco. Corniche au plafond et baignoire à l’ancienne sur pieds d’aigle rappellent le caractère fort des lieux. A cela s'ajoutent des moulures, boiseries, sols carrelés ou parquetés, sans oublier les balustrades gréco-romaines de certains balcons ou terrasses qui s'ouvrent sur la mer et les oliviers. Vous allez pouvoir en poster, des images sur Insta !

• Produits locaux et respect des saisons
• Poissons et fruits de mer
• Cuisine méditerranéenne

Les espaces de restauration sont installés dans les parties historiques du bâtiment, avec le chef Lionel Lévy aux fourneaux. Ardent défenseur du terroir, celui-ci propose une cuisine méditerranéenne réalisée avec d'excellents produits locaux et dans le respect des saisons. Un parti pris qu'il tient à la brasserie comme à la table gastronomique. Les fans de fruits de mer, bouillabaisse, pissaladière ou autre filet de loup vont en redemander !

• Accueil chaleureux, souriant et pro
• Très bon service en salle
• Très bon accueil des enfants

L'accueil à l'Intercontinental Marseille Hôtel Dieu est à la fois chaleureux, souriant et très professionnel. Le service est impeccable au restaurant gastronomique. Quant à l'accueil spécifique des enfants, il est plébiscité par la clientèle.

• Bar avec vue
• QG des Marseillais
• Cocktails

L'hôtel est un QG pour les Marseillais qui veulent boire un verre en terrasse, retrouver des amis, organiser un déjeuner de travail autour d'un club-sandwich ou d'un poisson grillé... Alors il y a de l'ambiance au bar, très prisé pour ses cocktails maison, dont ses mojitos. C'est un bon spot pour finir la journée et profiter des derniers rayons du soleil, en surplomb du Vieux-Port !