Un peu de poésie ? « Ô courageux hommes que bien d’autres risques, avaient affronté avec courage à mes côtés, noyez dès lors dans le vin les soucis ; demain, nous réessaierons l’immensité de la mer ». Voilà la citation d'Horace qu’on peut lire sur la carte des vins du bien nommé bar L’Ivresse... Au Château de la Gaude, le ton est donné. Vous êtes dans un domaine de 25 hectares, dont 17 de vignes ! Et tous vos soucis vont s’envoler grâce au vin, à l’art, à la piscine, au spa et à la gastronomie... À 10 minutes du centre-ville d’Aix-en-Provence, vous êtes dans un autre monde. Le parc à la française est juste sublime. La bastide du XVIIIe siècle est pleine de charme. La cuisine du chef étoilé, entre Méditerranée et Japon, est divine. Les soins du spa sont à tomber. Le personnel aux petits soins. La déco sobre et contemporaine des chambres vous plonge dans la zénitude d’un cinq étoiles. Et dans l’ensemble du domaine, vous découvrez des œuvres d’artistes contemporains. Bref, le Château de la Gaude est une oasis où tout est beau et bon. Ah, au fait, si la façade du château vous dit quelque chose, c’est peut-être parce que vous avez vu "Le Château de ma mère" d’Yves Robert. Ce classique du cinéma a été en partie tourné dans le domaine, en 1990 !

Nous avons filtré toutes ces adresses à l’aide de 8 critères.

• 5 critères généraux : #emplacement, #service, #restauration, #confort et #animation
• 3 critères spécifiques : #immersion, #éthique et #écologie

Pour apprécier ces 8 critères nous avons passé en revu plus de 140 items au travers notament de l'analyse de 5 grands labels : #ClefVerte, #GreenGlobe, #Travelife, #ÉcoLabelEuropéen et #EarthCheck. L’idée est de valoriser tous les hôtels à supplément d’âme, et qui ont une forte stratégie RSE, quel que soit leur nombre d’étoiles. Tout ça dans le but de traiter chaque hôtels dans leurs double dimensions sociétale et qualité de l'offre.

• Vignoble bio
• Produits locaux et de saison
• Potager sur place

Le château de la Gaude pratique une viticulture respectueuse de l’environnement et des sols. Ses vins sont labellisés et certifiés bio. Au restaurant, le chef privilégie les produits du terroir et de saison. Et pour finaliser une assiette, il ne manque pas d’aller cueillir des aromates dans le potager du jardin !

• Au milieu des vignes
• Magnifique jardin fleurant la garrigue
• Bastide du XVIIIe siècle
• Dégustation du vin du domaine

Bienvenue en Provence ! Vous êtes dans la verdure et les vignes, dans un magnifique jardin qui fleure bon la garrigue. Vous dormez dans une authentique bastide du XVIIIe siècle à la belle façade jaune. Et dans la cave du château, vous découvrez les vins issus de cette belle terre.

• Dans le quartier des Pinchinats
• Centre-ville d'Aix à 10 min
• Balade vers la Montagne Sainte-Victoire

Le Château de la Gaude se trouve dans le quartier des Pinchinats, à seulement 10 minutes du centre-ville d’Aix-en-Provence. Pratique pour aller visiter la ville ou s’aventurer jusqu’à la montagne Sainte-Victoire, qu’on peut déjà admirer du jardin de l’hôtel.

• 14 chambres et suites
• Déco sobre, chic et contemporaine
• Produits d'accueil Guerlain
• Jolies sdb en marbres dépoli

Vous aimez le mobilier contemporain, une certaine sobriété dans la déco, l’art ? Alors vous aimerez vous endormir dans l’une des 7 chambres de la bastide ! Pour une déco plus chaleureuse mais toujours aussi chic, optez pour les chambres installées dans les dépendances. Mention spéciale pour les produits Guerlain dans les jolies salles de bain en marbre dépoli.

• Le Art, resto étoilé
• Brasserie chic La Source
• Cuisine provençale inventive et raffinée
• Notes japonaises et d'ailleurs
• Vins et coktails sympa
• Terrasse et bar

Jouir de la vie, c’est dans l’ADN de l’Hôtel de la Gaude ! Alors bien manger et bien boire fait partie du programme. Au resto gastro Le Art (1 étoile au Guide Michelin) ou à la brasserie chic La Source, le chef régale les yeux et les papilles avec des plats provençaux aux notes japonaises et d’ailleurs. C’est raffiné, inventif, on en redemande. Et au dessert, c’est foufou ! Une cheffe pâtissière élabore des trucs de dingue comme ce dessert chocolat Mousse légère Vibrato, crumble et sorbet cacao, praliné maïs... Et côté vins et cocktails, il y a de quoi se faire plaisir au resto, en terrasse ou au bar !

• Service vraiment digne d'un 5 étoiles
• Personnel accueillant, sympa et chaleureux
• Vrai souci du bien-être du client

Être dans un lieu de rêve 5 étoiles implique d’avoir un service à la hauteur ! Pas de déception de ce côté là au Château de la Gaude. Le personnel est accueillant, sympathique et chaleureux. Tout au long du séjour, on se soucie de votre bien-être. Bienvenue au pays des vraies vacances !

• Belle piscine extérieure (mai-septembre)
• Spa avec hammam, sauna et fitness
• Massages
• Immense jardin à la française
• Bar à vin

De mai à septembre, on se prélasse dans la belle piscine du jardin. Et toute l’année, on s’offre une parenthèse bien-être au spa Valmont. Hammam, sauna, fitness et massages sont au programme. Bien sûr, on se balade dans les allées de l’immense jardin à la française, histoire de mériter son verre de rosé Garance au bar à vin L’Ivresse...