Un ancien monastère devenu hôtel ! Aménagé dans un palais du 17e siècle, le DOM Hotel Roma a su préserver l’esprit des lieux. Dès l’entrée, les murs voutés en briques blanches et le parquet en chêne évoquent l’histoire du bâtiment. Les lumières tamisées et les banquettes en velours gris perlé créent une ambiance intimiste et feutrée. Même impression au bar et restaurant le Verve, décoré façon boudoir, avec ses fauteuils en velours et sa cheminée ornée de bois de cerfs. Et le DOM Hotel Roma n’a pas fini de vous étonner. Une terrasse panoramique sur le toit offre une vue juste incroyable sur le Tibre et les clochers du Centro Storico ! Ce rooftop abrite un jardin aromatique et vous propose des chaises en fer forgé blanc et des canapés de couleur taupe. À la belle saison, le Verve vous y accueillera pour déjeuner ou diner. Sinon, le DOM Hotel Roma dispose de 18 chambres et suites avec chacune une vue directe sur l’historique Via Giulia. À vous la DOM Suite ! Cet appart de 52m2 sur deux étages, avec une terrasse privée de 25m2, vous offrira une vue sur les toits du quartier Regola et sur l’ancien clocher en bois de l’église Santa Lucia del Gonfalone. #effetwhaou

Nous avons filtré toutes ces adresses à l’aide de 8 critères.

• 5 critères généraux : #emplacement, #service, #restauration, #confort et #animation
• 3 critères spécifiques : #immersion, #éthique et #écologie

Pour apprécier ces 8 critères nous avons passé en revu plus de 140 items au travers notament de l'analyse de 5 grands labels : #ClefVerte, #GreenGlobe, #Travelife, #ÉcoLabelEuropéen et #EarthCheck. L’idée est de valoriser tous les hôtels à supplément d’âme, et qui ont une forte stratégie RSE, quel que soit leur nombre d’étoiles. Tout ça dans le but de traiter chaque hôtels dans leurs double dimensions sociétale et qualité de l'offre.

• Jardin aromatique sur la terrasse panoramique
• Produits locaux et de saison en cuisine
• Economies d'eau
• Economies d'énergie

Le DOM Hotel Roma possède son propre jardin aromatique sur la terrasse panoramique. Et son restaurant Le Verve privilégie les produits locaux et de saison pour confectionner ses plats. Il réalise des économies d'eau en laissant le choix à ses clients de refuser le ménage quotidien et de réutiliser les draps et serviettes plusieurs jours de suite. De plus, l'électricité est contrôlée via des détecteurs de mouvement, permettant d'en réduire le volume utilisé.

• Palais érigé en 1600
• Ancien monastère
• Anciens locaux du ministère de la Justice
• Table locavore
• Visite guidée des points d'intérêt
• Bornes de recharge pour véhicules électriques

Le Palais abritant le DOM Hotel Roma a été érigé en 1600 à la demande de la fraternité Gonfalone, gardien de l’église Santa Lucia del Gonfalone qui se trouve juste derrière. A partir de 1764, le palais et l’église subissent plusieurs restaurations. Des sols en marbre d’origine sont déplacés de l’église au palais et sont toujours visibles aujourd’hui. En 1912, des missionnaires clarétains, nouveaux propriétaires, fondent le monastère. Puis en 1968, l’ensemble est transformé en bureaux : il abrite le ministère de la Justice jusqu’en 2009, avant de devenir un hôtel. Et au-delà de l'immersion historique, celui-ci vous propose une table locavore et vous booke, sur demande, des visites guidées des points d'intérêt. Pour vous balader en toute douceur, des bornes de recharge pour véhicules électriques sont en libre service.

• Sur la Via Giulia
• Vatican à 15 min à pied
• Place Saint-Pierre
• Balade au bord du Tibre

Après avoir arpenté la Via Giulia dans laquelle se trouve l’hôtel, bordée de palais et d’églises, vous irez naturellement visiter le Vatican, à seulement un quart d’heure à pied, ou la place Saint-Pierre, Rome oblige ! Et pourquoi pas une petite balade au bord du Tibre pour terminer de vous imprégner de l’ambiance de la ville ?

• Suites beiges et grises
• Murs en brique, plafonds en bois ou poutres apparentes
• Tapis en cachemire et soie et parquets
• Jolie déco avec vases, photos et peintures

Décorées dans des tons beiges et gris, avec des têtes de lit en velours taupe, certaines suites ont conservé des murs de briques d’origine, des plafonds en bois de châtaigner ou des poutres apparentes, y compris dans les salles de bain. Des parquets en chêne sont parfois habillés de tapis en cachemire et soie. Et des luminaires en laiton nickelé créent une ambiance tamisée. À noter, de jolis vases fabriqués à la main en Belgique, des photos artistiques ou des peintures originales d’artistes colombiens émergents décorent les suites.

• Cuisine italienne classique revisitée
• Produits de saison
• Cheffe patissière : desserts dingues

Le restaurant Le Verve vous propose une cuisine classique et de saison, revisitée par le chef Adriano Magnoli. Vous pourrez y déguster un risotto au basilic, aubergines, échalotes et pignons ou des langoustines aux lentilles servies avec de la coppa et des fraises. La carte des desserts est dingue ! Elle a été créée et imaginée par la cheffe pâtissière, Antonella Mascolo. Et vous succomberez facilement au "Jardin du Sud" à base d’olives, de chocolat blanc et de citron ou encore "Autumn 19" à base de chocolat, châtaignes et camomille.

• Réception 24h/24
• Billetterie
• Personnel charmant
• Accueil personnalisé
• Bonnes adresses

La réception est ouverte 24h/24. Une billetterie est disponible pour les attractions et spectacles. Le personnel est charmant et réserve aux clients un accueil personnalisé. Il saura vous orienter vers les meilleures adresses de la ville en fonction de vos envies.

• Visite privée du Vatican, du Colisée ou du Forum
• Découverte de la ville médiévale d'Ovieto
• Village perché de la Civita di Bagnoreggio

Des visites guidées sont conseillées aux clients de l’hôtel. Plusieurs destinations sont disponibles, le Vatican bien sûr, le Colisée et le Forum. On vous proposera également de vous éloigner un peu et de partir à la découverte d’Orvieto, une ville médiévale et son impressionnante cathédrale, à une heure de Rome. Et encore un peu plus loin, la Civita di Bagnoreggio, un petit village perché sur un rocher, aussi surnommé la città che muore, dû à l’érosion rapide du site. Pas mal, non !