On se croirait sur la planète Tatooine dans Star Wars ! Ou dans toute autre ville qui émerge du désert… Murs blanchis à la chaux, pierres sèches, sols bruts et vieilles poutres s’associent à une décoration de paniers, de luminaires en rotin, de meubles en bois, de branches de cactus et de tissus clairs. C’est minimaliste, un brin rustique, bohème chic, d’une grande tendresse, mais surtout, en symbiose avec le paysage aride qui entoure votre hébergement à Torre Vella ! Fontenille Menorca, installé sur 300 hectares, rassemble les domaines de Santa Ponsa et de Torre Vella. Vous pourrez donc voyager de l’un à l’autre, même s’ils sont tout de même séparés par quelques kilomètres. Si chaque finca était un vin, Santa Ponsa serait le plus fruité, Torre Vella le plus minéral… Ici, on se repose à l’une des jolies tables en bois installées dans la cour, sous les canisses de sa terrasse perso ou encore dans sa chambre hyper zen. Tout autour, le décor de pins, d’oliviers et de champs de blé apaise. La piscine principale et les plunge pools des suites ressemblent à des bassins naturels, et les banquettes cosy invitent à la détente sous le soleil de Minorque. Point d’orgue de ce décor : les falaises, le lieu idéal pour pratiquer le yoga ou la méditation, ou déguster un verre de vin chaque soir.

Nous avons filtré toutes ces adresses à l’aide de 8 critères.

• 5 critères généraux : #emplacement, #service, #restauration, #confort et #animation
• 3 critères spécifiques : #immersion, #éthique et #écologie

Pour apprécier ces 8 critères nous avons passé en revu plus de 140 items au travers notament de l'analyse de 5 grands labels : #ClefVerte, #GreenGlobe, #Travelife, #ÉcoLabelEuropéen et #EarthCheck. L’idée est de valoriser tous les hôtels à supplément d’âme, et qui ont une forte stratégie RSE, quel que soit leur nombre d’étoiles. Tout ça dans le but de traiter chaque hôtels dans leurs double dimensions sociétale et qualité de l'offre.

• Potager en permaculture
• Concept de slow food
• Produits locaux

L'établissement possède un potager en permaculture de 5000 m². L’occasion de manger de bons produits, en mode 0 km et slow food. Les producteurs locaux sont également au menu. Un vignoble de 20 hectares ainsi que 4 hectares de plantes aromatiques et 9 hectares d'oliviers se trouvent sur la propriété de l'hôtel.

• Architecture typique d'une vraie finca
• Hôtel classé "bien culturel d'exception"
• Site habité depuis 9 000 ans
• Produits locaux et potager de 5000 m2
• Cueillette et activités agricoles
• Spa avec les huiles essentielles du domaine

À Torre Vella, classé « bien culturel d’exception », on retrouve l’architecture d’une vraie finca ! En témoignent les barrières en bois, les murs de pierres sèches, les façades blanchies à la chaux, les toits de tuiles, les escaliers bruts… mais surtout, l’ancienne tour de garde bien préservée ! Parce que le site est habité depuis 9 000 ans, rien que ça, les propriétaires l’ont protégé du mieux qu’ils pouvaient. Et c’est réussi. Puis en logeant dans l’un des deux domaines du Fontenille Menorca, que ce soit le Santa Ponsa ou le Torre Vella, vous profiterez des délices de la terre minorquine. En effet, les restaurants sont alimentés en majorité par un potager en de 5000 m² ! Les producteurs locaux sont aussi favorisés. Sur place, n’hésitez pas à participer à la cueillette et à d’autres activités agricoles qui rythment l’année à la propriété ! Fontenille Menorca produit également son miel, son vin et même ses huiles essentielles… dont on profite notamment au spa du Santa Ponsa.

• Un groupe qui prend soin de ses employés
• Opportunités de rencontres
• Opportunités de progrès professionnel
• Valeurs : plaisir, partage et sincérité

Le groupe Les Domaines de Fontenille prend soin de ses employés en leur permettant de grandir au sein de leur équipe, de faire de nombreuses rencontres et de construire leur expérience autour d’hôtels splendides. Les valeurs de l'entreprise : plaisir, partage et sincérité.

• Dans le sud de Minorque
• Dans un lieu historique
• Village mégalithique de Torre d'en Galmés
• Idéal pour les archéologues en herbe

Vous êtes dans le sud de Minorque et dans un lieu historique ! Vous pourrez donc remonter loin, très loin dans le temps… D’ailleurs, pourquoi ne pas partir à la découverte du village mégalithique de Torre d’En Galmés ? Ou du dolmen de Ses Roques Llises ? Les archéologues en herbe pourront se renseigner auprès du service de conciergerie ou de la réception pour en savoir plus.

• 17 chambres et suites spacieuses (33-65 m2)
• Déco moderne évoquant l'environnement naturel
• Terrasses privées
• Piscines privatives pour les suites

L'hôtel abrite 8 chambres spacieuses et 9 suites avec piscine privée, de 33 à 65 m2. Le point fort : la déco ! Moderne, à dominante blanche, avec des objets en matière naturelle ou qui rappellent l’environnement de l’hôtel, comme les petits canards et autres animaux décoratifs. Ou encore les troncs d’arbre, l’échelle en bois en guise de porte-serviette, les paniers absolument partout… Si vous le pouvez, optez pour une suite avec piscine privative. Le rêve. Et à part la Deluxe, toutes les options disposent de terrasses privées.

• Cuisine espagnole savoureuse
• Plats à partager : paella, poissons...
• Apéritif au bord de la falaise

Le restaurant vous propose une cuisine savoureuse à base de plats espagnols à partager : paella, poissons au four... Et la chose à faire ABSOLUMENT à Torre Vella : prendre l’apéritif sur l’une des tables installées au bord de la falaise, à 60 mètres de hauteur. Quel plaisir de se délecter d’un verre de vin local, en observant le soleil se coucher sur la mer Méditerranée !

• Personnel aux petits soins
• Ambiance comme à la maison

Posez vos valises au Torre Vella et détendez-vous, les doigts de pieds en éventail ! Le personnel est aux petits soins et apporte beaucoup de valeur à cet établissement. Vous vous sentirez bien, un peu comme à la maison car personne ne fait de chichis ici.

• Massages en plein air
• Balades à cheval et promenades en bateau
• Séances de yoga et de méditation
• Initiation à la poterie

Massage en plein air, balade à cheval sur le Camí de Cavalls, séance de yoga ou de méditation au bord de la falaise, baignade, promenade en bateau… tous les loisirs invitent à profiter des plaisirs de Minorque et de sa nature généreuse. Meilleure activité d’immersion à Torre Vella : l’initiation à la poterie.