Votre style, c’est l’Alhambra de Grenade ou la Citerne Basilique d’Istanbul ? Si vous avez aimé ces deux ambiances, vous ne pourrez qu’aimer le domaine de Santa Ponsa au Fontenille Menorca ! Même si on s’emballe un chouïa pour la comparaison… Imaginez prendre vos quartiers dans un palais datant du 17e siècle à Minorque, vous promener le long des murets des jardins en terrasse, trouver l’ombre rafraîchissante des palmiers géants et des oliviers, humer le parfum des orangers… Grâce à leurs influences mauresques, ces jardins sont dignes d’une oasis en plein désert et vous transporteront dans un espace hors du temps. Mais la cerise sur le gâteau, c’est le spa, installé dans les anciennes citernes du 18e siècle. Les escaliers en colimaçon et les marches sculptées dans la roche vous mènent dans un lieu souterrain idyllique, où il fait bon faire quelques brasses et se détendre de tout son être, entre les mains expertes d’un masseur. Rassemblant 300 hectares de nature généreuse, le Fontenille Menorca comprend une autre finca typique, la Torre Vella. Celle-ci, près des falaises et dévoilant un décor plus brut, vous partage aussi ses secrets pendant ce séjour. Même s’il faudra parcourir quelques kilomètres pour la rejoindre.

Nous avons filtré toutes ces adresses à l’aide de 8 critères.

• 5 critères généraux : #emplacement, #service, #restauration, #confort et #animation
• 3 critères spécifiques : #immersion, #éthique et #écologie

Pour apprécier ces 8 critères nous avons passé en revu plus de 140 items au travers notament de l'analyse de 5 grands labels : #ClefVerte, #GreenGlobe, #Travelife, #ÉcoLabelEuropéen et #EarthCheck. L’idée est de valoriser tous les hôtels à supplément d’âme, et qui ont une forte stratégie RSE, quel que soit leur nombre d’étoiles. Tout ça dans le but de traiter chaque hôtels dans leurs double dimensions sociétale et qualité de l'offre.

• Produits artisanaux et 0 km
• Irrigation écolo des jardins
• Possibilité de refuser le ménage
• Possibilité de garder ses serviettes
• Eclairage contrôlé pour éviter le gaspillage

Vin, huiles essentielles, huile d’olive, miel : tous ces produits sont faits ici, au Fontenille Menorca ! C’est un vrai plaisir de se faire masser en pensant aux bienfaits des herbes aromatiques des jardins, de déguster un jus de grenade frais, de manger les légumes du jardin potager bio grande de 1 hectare… Lors de votre séjour, n’hésitez pas à vous renseigner davantage au sujet de l’irrigation écolo de ces magnifiques et si généreux jardins ! Plus classique mais important : l'éclairage est contrôlé pour éviter toute utilisation inutile, et vous pouvez économiser l'eau en refusant le ménage et le remplacement des serviettes.

• 300 hectares de terre avec le style de l'époque
• Palais du 17e reconstruit au 19e
• Produits du domaine
• Activités immersives proposées par l'hôtel
• Vélos à louer

Quand les propriétaires ont racheté 300 hectares de terre, rassemblant ainsi deux domaines, ils ont décidé de leur redonner une seconde vie tout en préservant leur look de l’époque ! Vous pourrez donc remonter le temps en un instant, de ce palais né au 17e siècle puis reconstruit au 19e siècle, aux citernes datant du 18e siècle. Bon à savoir : en plus de vous faire savoureux les produits de son domaine, l’hôtel propose aussi des activités parfaites pour une immersion. Et pour vagabonder, vous pouvez louer des vélos.

• Valeurs du groupe : plaisir, partage & sincérité
• Opportunités d'évoluer pour le staff
• Opportunité de découvrir des lieux incroyables

Plaisir, partage et sincérité : les Domaines de Fontenille proposent de belles valeurs à leurs recrues. En plus d’offrir à ses futurs employés l’opportunité d’évoluer et surtout, de découvrir des lieux incroyables au cours de leur carrière.

• Très bonne situation sur l'île de Minorque
• Au bord de la mer
• A 20 km de l'aéroport et de Port Mahon

100 hectares pour Santa Ponsa, 200 hectares pour Torre Vella : mais où que vous logiez, vous pouvez accéder et profiter de ces deux domaines ! Ils sont séparés par 5 km, relient l’arrière-pays au bord de mer, donc vous aurez de quoi faire pour la promenade. Plus globalement, vous êtes très bien situé sur l’île, à environ 20 km de l’aéroport et de Port Mahon.

• 22 chambres et suites de 30 à 50 m2
• Dans le bâtiment principal et les écuries
• Esprit colonial chic & touche contemporaine
• Coup de cœur pour les fauteuils en rotin
• Terrasses privées pour les catégories supérieures
• Accès au jardin pour la chambre Classique

Les 22 chambres et suites du Santa Ponsa (6 catégories) mesurent de 30 à 50 m2. Elles se répartissent au gré du bâtiment principal, des écuries ou encore d’une casita indépendante. Vous allez adorer la décoration à l’esprit colonial, chic, avec une touche contemporaine. Coup de cœur pour les fauteuils acapulco ou en rotin, les jolis paniers, les grandes plantes vertes et les murs oscillant entre le bleu et le vert. Les catégories supérieures bénéficient de terrasses privées, mais la Classique donne accès au jardin.

• Petit-déjeuner en terrasse
• Jus de fruits des arbres du jardin
• Plats espagnols au restaurant Nura
• Apéritif au bord de la falaise

Quel plaisir de se réveiller et de petit-déjeuner en terrasse, en savourant un verre de jus de fruits issus des arbres du jardin ! Grenade, orange… à vous de choisir votre délice matinal. Dans cet hôtel, vous pourrez également prendre vos repas au restaurant Nura, qui propose des plats espagnols concoctés par un chef catalan, ou rejoindre le domaine de Torre Vella pour un apéritif au bord de la falaise.

• Personnel ultra-pro à la hauteur des lieux
• Employés toujours attentionnés et prêts à aider
• Directrice très accessible

Le personnel est à la hauteur des lieux ! Les employés sont en effet toujours attentionnés, prêts à aider, gentils, tout en restant professionnels. Rien à redire au niveau du service. Si vous croisez la directrice, elle ne manquera pas de vous saluer !

• Spa incontournable dans les anciennes citernes
• Méditation sur les falaises de Torre Vella

Le spa, même si vous n’aimez pas les spas, mais qui n’aime pas les spas en vrai, est un incontournable ! Même si ce n’est que pour visiter les anciennes citernes… Le parfum des huiles essentielles, extraites des plantes du jardin, vous envoûtera instantanément. Pour la méditation, ça se passe sur les falaises de Torre Vella, à moins que vous ne préfériez vous isoler seul à l’ombre d’un arbre de Santa Ponsa.