La nuit au musée : vous connaissez le film ? Ici c’est une réalité. Mais beaucoup moins flippante que la fiction ! Imaginez. Réfugiée dans un des quartiers les plus luxueux de Cape Town, une altière demeure édouardienne. 13 chambres seulement. Il faut bien jouir d’une vraie tranquillité ! Ah oui, il y a aussi deux villas, étonnamment modernes, pour encore plus d’intimité. Et un maître mot pour qualifier ce Relais & Château : l’élégance. Paul Harris, le proprio est fou. Fou d’art. Et il aime partager sa passion et sa collection. Eclectique la collection, des maîtres du XVIIIe siècle aux artistes contemporains mais tous ont un point commun, l’Afrique du Sud. Deux cents ans de peintures et de scultpures sud-Af, dispatchées dans les couloirs, réunies dans la galerie dédiée et même accrochées dans votre chambre. Ah mais ne vous imaginez pas une maison toute poussiéreuse, au mobilier décati. Certes, la déco fait dans le classique à l’américaine. Mais c‘est plutôt de bon goût. Elle respire l’opulence mais dans la discrétion. Vert insolent mais coiffure sage : la pelouse est soignée comme tous les détails ici. C’est le célèbre jardin botanique de Kirstenbosch qui a inspiré cette oasis où s’épanouissent quelques espèces florales rares et endémiques autour des transats sagement alignés. Et matez cette piscine qui semble narguer l’océan, là-bas, en contrebas. La créativité passe aussi par la table dans cet hôtel. On goûte d’abord avec les yeux pour mieux préparer ses papilles. L’appétance pour les belles de Paul Harris ne s’arrête pas là. Après la galerie d’art, la galerie du vin : 7 500 bouteilles - oui vous avez bien lu ! - de vins d’Afrique du Sud. Et tous les jours, l’opportunité de participer à une dégustation, sous la houlette du sommelier. Vous n’en avez pas encore assez ? Le spa déroule aussi son menu : stretch chinois, massages japonais, aromathérapie. Vous reprendrez bien un soin au pierres de basalte ? Allez, on vous le dit : Nicolas Cage a contemplé le même panorama que vous. Il était installé là, à votre place peut-être, dans Lord of War. Et peut-être votre Ava vous sussurera-t-elle aussi : I love you.

Nous avons filtré toutes ces adresses à l’aide de 8 critères.

• 5 critères généraux : #emplacement, #service, #restauration, #confort et #animation
• 3 critères spécifiques : #immersion, #éthique et #écologie

Pour apprécier ces 8 critères nous avons passé en revu plus de 140 items au travers notament de l'analyse de 5 grands labels : #ClefVerte, #GreenGlobe, #Travelife, #ÉcoLabelEuropéen et #EarthCheck. L’idée est de valoriser tous les hôtels à supplément d’âme, et qui ont une forte stratégie RSE, quel que soit leur nombre d’étoiles. Tout ça dans le but de traiter chaque hôtels dans leurs double dimensions sociétale et qualité de l'offre.

• Panneaux solaires
• Recyclage
• Traitement des eaux usées
• Compost
• Produits locaux et herbes bio

Le luxe n’est pas incompatible avec le vertueux, loin s’en faut. Ellerman House en fait la démonstration depuis quelques années : panneaux solaires (discrets d’ailleurs) qui assurent l’électricité de 40 % du domaine, recyclage, traitement des eaux usées, compost. Et en cuisine, produits locaux et herbes bio sont largement plébiscités.

• Immersion au coeur de l'art sud-africain
• Découverte de l'histoire de chaque pièce
• Organisation de la visite des galeries d'art alentour

C’est l’un des guides maison qui vous livrera, lors d’une visite privée, histoires et anecdotes liées à cette toile de Thomas Bowler ou cette scupture d’Angus Taylor : avec plus de 1 000 œuvres disséminées dans la propriété, la journée peut être longue. L’avantage de loger chez un tel collectionneur ? Ses équipes vous organisent en un claquement de doigts la visite privée des plus belles galeries d’art en ville.

• Vente caritative d'oeuvres art annuelle
• Au proft de la Fondation Click
• Soutien à l'éducation et à l'alphabétisation

Chaque année, Ellerman House organise Art Angels, une vente caritative d’œuvres d’art pour récolter des fonds au profit de la Fondation Click. Cette dernière expérimente des solutions innovantes en matière d’éducation et d’alphabétisation et équipe les écoles. Ajoutez à cela un personnel très attaché à cette maison et vous ne serez pas loin de la perfection.

• Au coeur d'un des quartiers les plus chics du Cap
• A 30 minutes de l'aéroport
• Au pied de Table Mountain
• A 15 minutes du centre-ville

Ici, vous êtes dans l’un des plus chics quartiers de Mother City et à 30 minutes de l’aéroport. Mais regardez derrière vous, Table Montain n’attend que vous. Quant au centre-ville et ses musées, le taxi vous y mène en ¼ d’heure.

• Deluxe Spa Rooms, avec piscine partagée
• Vue sublime sur l'océan depuis la terrasse
• Déco sage et moderne

Vous venez avec un couple d’amis ? Sans hésiter, prenez les Deluxe Spa Rooms. Vous en partagerez la piscine ! Un peu à l’écart, juste à côté du spa, elle offre aussi cette vue sur l’océan depuis sa terrasse. Et la déco, tout en restant sage, joue dans un registre plus moderne.

• Assiettes colorées
• Délicieuse soupe de chou-fleur
• Coup de coeur pour le soufflé aux noisettes
• A tester : le seafood byrianie

Il y a de la couleur dans ces assiettes, une gaieté qui donne envie de tout dévorer. Comme cette soupe de chou-fleur, simple en apparence mais quasiment décadente en bouche. Et gardez donc une petite place pour ce soufflé aux noisettes. Vous aimez manger local ? Testez donc le plat seafood byrianie, un envol pour la Malaisie.

• Personnel discret et courtois
• Parfois timide
• Equipe qui aime vraiment son travail
• Satisfaction des moindres désirs

Un personnel discret et courtois qui peut sembler parfois timide, mais qui se détend au fil de votre séjour, toujours avec la même gentillesse. Surtout, des équipes qui aiment vraiment leur job et feront tout pour satisfaire vos fantaisies.

• Découverte des 7 500 bouteilles de la cave
• Visite guidée avec la sommelière
• Bibliothèque dédiée
• Dégustation quotidienne

Amateurs de grands crus, réjouissez-vous ! Et suivez la sommelière dans la visite guidée de l’incroyable cave à vins qui oublie la modération : 7 500 bouteilles, une bibliothèque dédiée et bien sûr un élégant bar de dégustation. A chaque jour, la découverte d’un flacon.