Inattendu, en tout cas unique en son genre. C’est ce que vous penserez peut-être devant la façade du Cape Grace Hotel : des briques soulignées de beige, un quai privatisé sur le front de mer Victoria & Alfred – excusez du peu ! - et en levant la tête, Table Mountain. Abandonnez votre véhicule au voiturier pour entrer dans ce hall à l’élégance ampoulée, avec ses lustres tarabiscotés et ses divans crissant de cuir. Back to the past, semble murmurer la fresque murale ! Pas de comptoir de réception, mais des bureaux anciens pour plus de discrétion. Du beau linge, des moquettes moelleuses pour une décoration mâtinée de distinction. Les salles de bain ? En marbre forcément, et avec douche et baignoire séparée. Les alentours regorgent d’adresses où dîner, mais vous passerez bien une soirée ici ? La diversité sud-africaine se retrouve dans votre assiette. Clairement, le Cape Grace Hotel est un appel aux épicuriens. Point focus ? La bibliothèque. Vous y feuilleterez un livre, une revue d’art, en attendant l’afternoon tea ou votre porto du soir : ici, c’est une véritable tradition. Ou basculez… au Bascule bar : tout amateur du coin connaît sa collection, unique, de plus de 500 whiskys. Le soir, ce lieu iconique fait tomber la veste et devient une des adresses cotées du Cap !

Nous avons filtré toutes ces adresses à l’aide de 8 critères.

• 5 critères généraux : #emplacement, #service, #restauration, #confort et #animation
• 3 critères spécifiques : #immersion, #éthique et #écologie

Pour apprécier ces 8 critères nous avons passé en revu plus de 140 items au travers notament de l'analyse de 5 grands labels : #ClefVerte, #GreenGlobe, #Travelife, #ÉcoLabelEuropéen et #EarthCheck. L’idée est de valoriser tous les hôtels à supplément d’âme, et qui ont une forte stratégie RSE, quel que soit leur nombre d’étoiles. Tout ça dans le but de traiter chaque hôtels dans leurs double dimensions sociétale et qualité de l'offre.

• Fort investissement dans la protection de l'environnement
• Eclairages LED
• Grandes ouvertures pour réduire l'utilisation de l'air conditionné
• Recyclage des déchets
• Formation des équipes pour un comportement responsable
• Information et communication auprès des hôtes

L'hôtel s'investit fortement dans la protection de l'environnement, sujet relativement récent en Afrique du Sud. Les éclairages sont tous LED, il y a de grandes ouvertures dans le bâtiment pour faciliter les courants d'air et ainsi réduire le besoin de climatisation. Les déchets de la cuisine sont tous recyclés, en particulier les huiles de cuisson. Le Cape Grace se charge aussi de former ses équipes à un comportement responsable et informe ses hôtes d'actions concrètes à leur portée durant leur séjour (changement de la literie et des serviettes, douches à faible pression...).

• Immersion dans le paysage sud-africain
• Belles balades à travers le jardin botanique
• Vue fantastique

Table Mountain est probablement le site le plus célèbre site du Cap. Le chauffeur de l’hôtel vous conduira volontiers au téléphérique ! Vous aimez marcher ? Un sentier long mais des plus agréables permet, à travers le jardin botanique, de grimper tout en haut. La vue, à 360° sur Mother City est juste fantastique.

• Plusieurs initiatives sociales
• Aide à la protection des enfants vulnérables
• Soutien financier à de nombreuses associations
• Stages et formations proposés
• Formation et assistance pour les employés

Le Cape Grace s'investit dans la communauté de Cape Town à travers plusieurs initiatives, en particulier en faveur de la protection des enfants vulnérables. L'hôtel supporte aussi de nombreuses associations, soit financièrement, soit en proposant des stages et formations aux publics les plus démunis. De plus, le Cape Grace fournit les meilleures opportunités à ses employés, en termes de formation ou d'assistance.

• Situation centrale
• Animation du V&A Waterfront
• Golf à proximité

Sur le Waterfront, idéal pour multiplier les expériences culinaires, filer au musée et vous pourrez même taper la balle… de golf : le club Metropolitan est à 2 pas. Pour le téléphérique de Table Mountain, comptez 15 minutes en et 3/4 d’heure pour l’aéroport.

• Très grandes chambres
• Décoration personnalisée
• Vue sur Table Mountain

Généreuses les chambres – minimum 45 m² - et classique, limite précieuse, la déco. Avec ce je ne sais quoi de personnalisé : comme ces rideaux peints à la main, ces objets d’artisanat ou ces antiquités qui donnent, à chacune des 120 chambres sa singularité. Heureusement, la machine à café et la station Ipod, voir la Xbox dans les suites sont là pour vous rappeler que vous êtes bien au XXIe siècle !

• Cuisine locale
• Ambiance chic
• Produits sourcés

Il ne faut pas que la déco, un poil guindée, vous ôte l’envie de goûter à ce risotto au curry, ou mieux, si vous avez un solide appétit, l’un des plats les plus emblématiques du pays, le bobotie. Produits sourcés, souvent bio, le restaurant Signal met à l’honneur la cuisine locale.

• Service aussi poli que lisse
• Personnel courtois et consciencieux
• Satisfaction de toutes les demandes

Ici, on ne vous tapera certainement pas sur l’épaule ! Le service est aussi poli que policé. Courtois et consciencieux, le personnel sait se faire sympathique et se donnera du mal pour satisfaire toutes vos demandes.

• Dégustation gratuite
• Bons conseils
• Afternoon tea couru

Vous êtes dans une région viticole, semble vous rappeler l’hôtel qui organise, - gratuitement - chaque jour dans son restaurant, une introduction aux vins locaux : idéal avant de se lancer à l’assaut des vignobles. Prenez des notes, on vous conseillera les meilleures adresses.