Vous aurez l’impression d’être un Lord en arrivant au Carton House ! C’est l’image parfaite du manoir irlandais avec ses pierres grises, son allure monumentale et ses pelouses vert pomme taillées au millimètre qui galopent autour. Une vraie demeure royale avec son jardin à l’anglaise et son parc de 445 hectares qui abrite cerfs rouges, renards et hiboux ! Derrière ces murs, ce ne sont pas moins de huit siècles d’histoire qui s’écoulent ! Cette ancienne demeure du comte de Kildare est le siège d’une famille noble irlandaise qui avait son importance à la cour d’Angleterre jusqu’au XVIIIe siècle. A l’intérieur, c’est Versailles, et même la reine Victoria est venue séjourner ici ! Les salons baroque limite rococo dans un style Renaissance assumé sont restés intacts avec leurs moulures au plafond, les cheminées en marbre, les miroirs au cadre doré et les peintures d’époque. Vous allez être surpris par le salon d’or et le boudoir chinois, exceptionnel avec son papier peint en bois doré et en papyrus. Autre originalité, vous trouverez aussi une bibliothèque à whisky très oldschool façon cabinet de curiosités. Mais rassurez-vous, vous trouverez ici tout le confort moderne avec des 165 chambres spacieuses rénovées et un spa de luxe équipé d’une piscine intérieure de 18 mètres, d’un jaccuzzi, d’un sauna et d’un hammam. De quoi garantir un séjour digne d’un prince ou d’une princesse !

Nous avons filtré toutes ces adresses à l’aide de 8 critères.

• 5 critères généraux : #emplacement, #service, #restauration, #confort et #animation
• 3 critères spécifiques : #immersion, #éthique et #écologie

Pour apprécier ces 8 critères nous avons passé en revu plus de 140 items au travers notament de l'analyse de 5 grands labels : #ClefVerte, #GreenGlobe, #Travelife, #ÉcoLabelEuropéen et #EarthCheck. L’idée est de valoriser tous les hôtels à supplément d’âme, et qui ont une forte stratégie RSE, quel que soit leur nombre d’étoiles. Tout ça dans le but de traiter chaque hôtels dans leurs double dimensions sociétale et qualité de l'offre.

• Politique de développement durable
• Réduction de la consommation d’énergie
• Réduction de la consommation d’eau
• Gestion des déchets
• Réduction des émissions de CO2

L’hôtel Carton House fait partie du groupe Fairmont qui s’engage pour le développement durable. Des efforts sont faits pour réduire la consommation d’énergie et d’eau. L’hôtel surveille, mesure et rend compte chaque année de ces émissions de CO2. Et des efforts sont aussi fait sur la gestion des déchets : l’huile de cuisson peut être par exemple récupérée pour être transformer en biodiesel.

• Un site historique de 800 ans
• Salons d’époque
• Style géorgien baroque
• Parcs et jardins typiques

Cette pépite du patrimoine architectural de style géorgien du comté de Kildare vous fait faire un vrai saut dans l’histoire, avec son mobilier d’époque, ses murs chargés d’histoires, ses salons baroques et sa vaste collection d’art à l’intérieur comme à l’extérieur. Avec son parc, son golf, son jardin et cette large demeure, l’hôtel est une vraie carte postale de l’Irlande !

• Bonnes conditions de travail
• Rémunérations justes
• Possibilités d’évolution de carrière

Pour garantir un accueil digne de ce nom, l’établissement met un point d’honneur à bien rémunérer ses collaborateurs et à assurer de bonnes conditions de travail. L’hôtel s’engage aussi à suivre de manière adaptée chaque membre du personnel pour lui assurer une évolution en adéquation avec ses attentes et son potentiel.

• Promenades sur place
• Visite d’un jardin japonais
• Excursion à Saint Patrick’s College

Qu’on se le dise : vous serez au beau milieu de la nature ! Alors vous pourrez en profiter pour vous balader dans ce parc de 445 hectares qui comprend deux golfs de 18 trous et un plan d’eau. Et pour rester dans l’esprit nature, ne loupez pas les jardins japonais de Kildare Town installé dans un haras, complètement dépaysant, où vous vous téléporterez à Kyoto ! Ou optez pour une excursion à Saint-Patrick’s College, à Maynooth, une institution qui date de 1795 !

• Deux styles de chambres
• Vue sur le parc
• Balcon et terrasse en option
• Chambres confortables et spacieuses

Ici, c’est le confort et l’espace ! Vous aurez le choix entre les chambres de l’aile du bâtiment plutôt moderne dans les tons ocres ou de la maison de style palladien. Moquettes aux motifs baroques d’un côté et parquets surmontés de tapis douillets pour les autres ! Toutes ont aussi une vue imprenable sur le parc verdoyant et arborent des tissus et des matières nobles. Certaines ont un balcon ou une terrasse pour pousser un peu plus loin le contact avec la nature environnante et ce cadre enchanteur.

• Deux ambiances différentes
• Un resto gastronomique
• Un resto plus healthy

Tout a été repensé en 2020. Deux salles, deux ambiances ! Caviar et boeuf maturé, le Morrison Room vous emmènera surfer sur la vague de la haute gastronomie dans l’une des plus belles salles à manger du pays, ancien haut lieu de l’aristocratie du pays. Ou optez plutôt pour la cuisine plus healthy et confidentielle du Kathleen’s Kitchen, en hommage à l’une des anciennes cuisinières emblématiques de la maison sous l’ère des lords. Surprenants ces anciens fourneaux toujours en place !

• Staff discret
• Professionalisme

Le staff est discret, poli, professionnel et plutôt sympathique.

• Afternoon tea traditionnel
• Porcelaine sur-mesure
• Pâtisseries maison

Vous allez vous croire dans Downtown Abbey avec les incontournables Afternoon Tea servis dans les salons de la maison ! So chic ! Profitez de votre thé divin Jing Tea servi dans de la porcelaine fine sur-mesure, tout en dégustant de merveilleuses pâtisseries maison colorées et de délicieux club sandwichs disposés de manière élégante sur des serviteurs classiques.