Un boutique hôtel touché par la grâce ? En tout cas, un sanctuaire de calme et de volupté perché au-dessus de la mer Egée. A l’extérieur, un vrai décor de carte postale. Bâtiments blanchis à la chaux accrochés en escalier à la falaise d’Imerovigli. Au loin, les églises au dôme bleu cobalt et les plages de sable noir emblématiques de Santorin. Devant vos yeux, la fameuse baie de la Caldeira. Attention : l’hôtel est véritablement à flanc de colline. La bonne nouvelle, c’est qu’avec les nombreuses marches, vous n’aurez pas besoin de tester la salle de fitness. C’est parti pour la visite ! Le minimalisme de la déco extérieure est profondément apaisant. D’en haut, le bleu turquoise des piscines et des jacuzzis privés prend des airs de pierres précieuses serties dans un univers de blanc et de gris. Dans votre chambre, le même style épuré mais en version raffinée. Meubles design, matériaux écologiques, légères touches de couleur, produits cosmétiques de luxe. Avant de vous installer pour admirer la vue de votre terrasse privée, prenez le temps de choisir votre oreiller parmi les six qui vous sont proposés. Tout ici invite au repos et à la contemplation. Vous voulez une autre recette vers la sérénité ? Essayez un cocktail signature en fin de journée sur la terrasse du Champagne Lounge, quand les eaux bleues de la mer Egée deviennent dorées. Vous allez voir, ça marche à tous les coups !

Nous avons filtré toutes ces adresses à l’aide de 8 critères.

• 5 critères généraux : #emplacement, #service, #restauration, #confort et #animation
• 3 critères spécifiques : #immersion, #éthique et #écologie

Pour apprécier ces 8 critères nous avons passé en revu plus de 140 items au travers notament de l'analyse de 5 grands labels : #ClefVerte, #GreenGlobe, #Travelife, #ÉcoLabelEuropéen et #EarthCheck. L’idée est de valoriser tous les hôtels à supplément d’âme, et qui ont une forte stratégie RSE, quel que soit leur nombre d’étoiles. Tout ça dans le but de traiter chaque hôtels dans leurs double dimensions sociétale et qualité de l'offre.

• Emballages biodégradables
• Certifications ISO
• Jardin botanique utilisé pour les cocktails du bar

Depuis 2018, l'hôtel a éliminé les pailles en plastique et utilise uniquement des emballages biodégradables pour le service de restauration. Sa dévotion à la durabilité est démontrée par ses certifications ISO consécutives, attestant de ses pratiques environnementales exemplaires. Les offres culinaires de l'hôtel mettent en avant la communauté locale, avec des snacks en chambre certifiés bio et provenant de producteurs locaux, soutenant ainsi l'économie locale et des choix alimentaires durables. Un trésor caché de l'hôtel est son jardin botanique, dont les barmans utilisent les plantes pour préparer des cocktails, ajoutant une touche unique et durable à l'expérience des clients.

• Visite et dégustation dans les meilleurs domaines de vin de Santorin
• Randonnée découverte de l'île
• Passages sur les crêtes des falaises

Pour les œnophiles, une visite privée est organisée dans les meilleurs domaines viticoles de Santorin avec dégustation. Vous êtes du genre outdoor ? Ne manquez pas la randonnée découverte de l’île : du village d’Imerovigli au célèbre rocher de Sparos avec passage spectaculaire sur la crête d’une falaise !

• Forte implication des employés
• Fidélité à l'établissement
• Management bienveillant

La forte implication et l’apparente absence de turn-over du personnel nous laissent penser que le management prend soin de ses équipes.

• Proximité immédiate du village d'Imerovigli
• Plage la plus proche : Baxedes
• Eventail d'excursions proposées
• Croisières en catamaran ou en yacht privé

Le joli village d’Imerovigli est accessible à pied. La plage la plus proche se trouve à Baxedes, au Nord de l’île. L’hôtel propose bon nombre d’excursions à ceux qui veulent s’aventurer plus loin : croisières en catamaran vers les plus belles plages de Santorin ou sur la mer Egée en yacht privé.

• Villa de 400m² pour les amoureux
• Très grandes chambres, spa privé, piscine
• Chef à votre service

Le summum du luxe, c’est la Villa. Un espace de 400 m² digne de Zeus lui-même. Deux chambres surdimensionnées, cuisine équipée, coin repas, chef à votre service, salle de soins spa privée, terrasse et piscine à tomber… Le top du top pour un séjour inoubliable à deux, en famille ou avec des amis.

• Coup de coeur pour le restaurant Santoro
• Mix d'ingrédients grecs avec les techniques de haute gastronomie française
• Inratable : le cylindre de fèves à la poutargue, chocolat blanc et citron vert

Ne manquez pas le restaurant Santoro. Sous la supervision du Chef consultant Jean-Charles Métayer, Giannis Koutsoperakis mélange les meilleurs ingrédients grecs avec des techniques de haute gastronomie française. Coup de cœur pour le Cylindre de fèves à la poutargue, chocolat blanc et citron vert !

• Personnel aux petits soins du début à la fin
• Menus personnalisables par le chef
• Partage des recettes

De l’accueil aux serveurs, tout le monde se met en quatre pour vous faire passer le meilleur des séjours. Le Chef du restaurant n’hésite pas à se déplacer pour savoir ce qui vous ferait plaisir. Si vous lui demander gentiment, il se pourrait même qu’il partage avec vous ses recettes les plus secrètes…

• Séances de yoga matinales avec vue sur la baie
• Regain d'énergie et bien-être

Commencez la journée par une salutation au soleil dans les règles de l’art. Sjann vous attend sur la terrasse pour une séance de yoga en plein air avec vue sur la Caldeira. Que vous soyez plutôt hatha, vinyasa ou ashtanga, laissez-vous porter par les mouvements lents et l’énergie de votre respiration.