C'est l'histoire d'une invitation : une invitation au Paradis, rien que ça. Un paradis niché sur une côte parsemée d'oliveraies et d’orangeraies, alimentée par un ruisseau qui donnait jadis toute sa force à l'enfilade de moulins à vent plantés là, à flanc de coteaux. Trois de ces moulins s'affichent toujours dans les jardins arborés de l'hôtel Alberi del Paradiso, où les espèces locales vous plongent dans la destination : ici, le charme opère d'abord dans un écrin naturel délicieux, avant de se déguster dans les chambres et les parties communes de l'hôtel — qui a fait de l'élégance et du raffinement ses maîtres mots, avec poésie et modernité. De quoi vous faire vivre des moments très Insta, avec une vue panoramique sur le Golfe et jusqu'aux falaises de la ville de Celafú, à seulement quelques kilomètres de là. Dedans ou dehors, ici, vous serez forcément parfaitement aligné, les yeux fixés sur la ligne d'horizon (et les superbes couchers de soleil !), les chakras ouverts au vent chaud de la côte. Même les enfants (acceptés) vous laisseront buller en paix : à l'Alberi, l'ambiance est clairement au calme. Ok, c'est excentré, ça grimpe un peu à l'arrivée... Mais le Paradis, ça se mérite, non ? Surtout quand il détient l'Ecolabel européen et respecte ses engagements green à la lettre.

Nous avons filtré toutes ces adresses à l’aide de 8 critères.

• 5 critères généraux : #emplacement, #service, #restauration, #confort et #animation
• 3 critères spécifiques : #immersion, #éthique et #écologie

Pour apprécier ces 8 critères nous avons passé en revu plus de 140 items au travers notament de l'analyse de 5 grands labels : #ClefVerte, #GreenGlobe, #Travelife, #ÉcoLabelEuropéen et #EarthCheck. L’idée est de valoriser tous les hôtels à supplément d’âme, et qui ont une forte stratégie RSE, quel que soit leur nombre d’étoiles. Tout ça dans le but de traiter chaque hôtels dans leurs double dimensions sociétale et qualité de l'offre.

• Ecolabel européen depuis 2009
• Economies d'énergie et d'eau
• Limitation des rejets de CO2
• Panneaux solaires
• Limitation et tri des déchets
• Limitation des produits chimiques
• Produits bio et locaux
• Sensibilisation des clients
• Formation du staff

L'Alberi del Paradiso détient l'Ecolabel européen depuis 2009. Il économise l'énergie grâce à une isolation performante, des Leds et des minuteries. La domotique permet l'extinction des lumières et de la clim' dans les chambres vides. L'eau, y compris dans la piscine, est chauffée aux panneaux solaires. Douches et robinets sont pourvus d'économiseurs d'eau. Des systèmes techniques limitent les émissions de gaz dans l'atmosphère. Les déchets sont triés et éliminés au mieux (à la réception, on prend vos piles et vos médocs !). Les emballages à usage unique sont limités et les produits d'hygiène proposés dans des distributeurs rechargeables. L'utilisation des produits chimiques est réduite au minimum. Le restaurant affiche ses préférences pour les produits locaux et bio, en version Slow Food. Les fournisseurs écolo sont globalement privilégiés. Dans les chambres, des dépliants présentent aux clients la politique environnementale de l'hôtel. Draps et serviettes ne sont pas changés systématiquement. À l'accueil, un tableau vous informe sur les transports en commun locaux pour vous inciter à laisser la voiture au parking. Le staff est formé en continu sur tous ces thèmes.

• Vue Golfe et château sublime !
• Jardins de plantes endémiques
• Table locavore et traditionnelle
• Atelier pâtisserie
• Visites et randos avec guide

Alerte : la vue panoramique sur le Golfe est inoubliable ! De l'hôtel jusqu'à la ligne d'horizon, tout autour de vous respire la côte nord de la Sicile. Des jardins de l'Alberi del Paradiso, garnis d'espèces endémiques, à la pointe du château de Celafú qu'on voit des fenêtres, le paysage ici ne fait qu'un tout, sublime et délicat. Ames sensibles au beau, c'est pour vous. Côté table, vous dégustez des recettes traditionnelles siciliennes réalisées avec des produits achetés à de petits producteurs locaux. De quoi vous donner envie de participer à l'atelier pâtisserie de l'hôtel, validé par les petits et les grands ! Juste avant de vous échapper pour une visite à Cefalù ou une excursion conseillée par l'hôtel, accompagné d'un guide amoureux de son île.

• Promotion de visites organisées par des professionnels locaux
• Soutien à l'économie locale

L'Alberi del Paradiso propose à ses clients des activités organisées par des professionnels sur place, preuve de son soutien à l'économie locale.

• Province de Palerme
• Région riche en pépites naturelles et culturelles
• Duomo Normanno
• Parc naturel des Madonie
• Santo Stefano et ses céramiques

Vous êtes dans la province de Palerme, sur la côte nord de l'île. Dans une région qui détient autant de petites pépites culturelles et naturelles, il ne sera pas difficile de trouver votre compte ! Fans de vieilles pierres, vous prendrez le Duomo Normanno du XIIIe siècle, fans de nature, le parc naturel des Madonie, fans d'artisanat, la ville de Santo Stefano, célèbre pour ses céramiques.

• 52 chambres et suites
• 9 catégories de 20 à 60 m2
• Carrelage et mobilier en bois ouvragé
• Option balcon meublé
• Vue jardin, mer latérale ou vieille ville
• Douche ou baignoire
• Moulin historique reconverti en suite !

L'hôtel Alberi del Paradiso abrite 52 chambres et suites. Les surfaces vont de 20 à 60 m2. Il y a neuf catégories en tout. Côté chambres, la Classique (20-24 m2) offre une vue sur le jardin. Pourvue de sols carrelés et de meubles en bois de cerisier ouvragés, très classiques, elle inclut un queen size, un coin-bureau et un fauteuil en cuir tressé. Sa salle de bain, carrelée de jaune soleil, est équipée d'une douche. Pour profiter d'un extérieur, on vous conseille la Supérieure (20-24 m2 aussi), dotée d'un balcon meublé donnant sur le jardin. Cette catégorie vous laisse en plus le choix entre douche et baignoire, dans une salle de bain contemporaine en marbre. Pour varier les vues, vous avez sinon la Deluxe (22-25 m2), avec son balcon orienté levant ou couchant, avec vue mer latérale ou jolie vue vieille ville pour la Deluxe premium. Cette catégorie offre aussi un king size, vous dormirez d'autant mieux. Enfin, côté suites, on craque pour le moulin historique de 35 m2 reconverti !

• Produits frais et locaux
• Saveurs délicates entre terre et mer
• Vins régionaux de grande qualité
• Très bon petit déj' maison

C'est coupé aux petits oignons, soigné comme du bon pain, et nourri autant que faire se peut de produits frais et locaux qui sentent bon le sel de la mer et les profondeurs de la terre. On a vraiment apprécié les plats. Avec un plus : une carte des vins régionaux à faire tourner les sens. Attention, l'abus, c'est dangereux ! Quant au petit déj', il assure aussi. Tout est fait sur place, et les oranges cueillies à 10 km de l'hôtel ont un goût dont on se souvient !

• Equipe discrète
• Service attentionné
• A la hauteur de l'hôtel !

Au diapason des valeurs de l'hôtel, les équipes de l'Alberi del Paradiso associent discrétion et attention aux détails : une vraie marque de fabrique. Vous en saurez très vite quelque chose !

• Courts de tennis
• Centre de bien-être
• Belle piscine extérieure
• Petit parc pour les kids
• Visites et randonnées
• Navette

Sur place, ça va du farniente à la petite foulée sur court de tennis en passant par le chouchoutage au centre de bien-être. Pas d'excès, on se ménage ! Et on profite de la belle piscine extérieure, bordée de transats et d'une terrasse en bois. Quant aux kids, un petit parc les accueille (à côté de la piscine, gardez un œil quand même !). Vous préférez bouger ? Entre visite de Cefalù et randonnée, vous aller adorer les activités proposées par l'hôtel ! À noter : l'hôtel propose une navette, pratique.