A l'origine, le Nizuc Resort & Spa était une résidence présidentielle. Alors autant vous dire que le site a été choisi scrupuleusement ! 12 hectares d'une nature splendide, et la beauté des bâtiments venus grossir le noyau principal détonne avec les usines à touristes de la baie de Cancun... Côté look, on est sur un design contemporain, mais un design durable ! Le bois domine, merveilleusement rehaussé par les couleurs de la végétation indigène : jacinthes d'eau, raisiniers, cassiers, palmiers... L'eau accapare tous les points de vue, avec des bassins sublimes, tapissés d'ardoise. A la nuit tombée, les illuminations vous donnent l'impression de pénétrer dans un sanctuaire, surtout avec cette vasque monumentale qu'on fait flamber... Les intérieurs aussi la jouent naturelle, avec des juxtapositions de bois aux couleurs et aux formes différentes. On craque pour les aménagements du Punta Grill & Lounge, hérissé de cloisons à l'asiatique, avec ses planchers, ses persiennes... On dirait que tout a été sculpté dans le bois. C'est prodigieux ! On aime aussi les salons, super cosy, avec leur sol en damier noir et blanc et leur mobilier tout cuir. Mais le top, c'est encore l'immense terrasse du Terra Nostra...

Nous avons filtré toutes ces adresses à l’aide de 8 critères.

• 5 critères généraux : #emplacement, #service, #restauration, #confort et #animation
• 3 critères spécifiques : #immersion, #éthique et #écologie

Pour apprécier ces 8 critères nous avons passé en revu plus de 140 items au travers notament de l'analyse de 5 grands labels : #ClefVerte, #GreenGlobe, #Travelife, #ÉcoLabelEuropéen et #EarthCheck. L’idée est de valoriser tous les hôtels à supplément d’âme, et qui ont une forte stratégie RSE, quel que soit leur nombre d’étoiles. Tout ça dans le but de traiter chaque hôtels dans leurs double dimensions sociétale et qualité de l'offre.

• Label Earthcheck
• Végétation indigène économe en eau
• Piscines alimentées par la nappe phréatique
• Un maximum de produits locaux
• Déchets alimentaires lombricompostés

Le resort a conservé les mangroves du site car peu exigeantes en eau et en entretien. Les piscines sont alimentées par un puits artésien dont l'eau est filtrée par "osmose inverse". L'eau est forcée à travers une membrane semi-perméable, laissant derrière elle les contaminants évacués dans un drain. Du côté des restos, les produits sont tant que possible locaux. Les déchets alimentaires sont "lombricomposés" grâce aux vers. L'hôtel possède par ailleurs le label Earthcheck.

• La nature comme leitmotiv
• Matériaux de construction et de déco locaux
• La science des bâtisseurs mayas
• Partage de connaissances botaniques
• Rituels bien-être ancestraux au spa
• Table locavore

En aménageant ce resort, l'idée de l'architecte d'intérieur mexicain Alejandro Escudero était d'amener une palette de couleurs neutres pour permettre à l'océan ainsi qu'aux jardins d'en être les acteurs principaux. Voilà qui était raccord avec la construction elle-même, réalisée à l'aide de matériaux locaux, comme les bois de mangrove, de ziricote et pucte, et la pierre locale. Se sont greffés ensuites les feuilles de palapas, puis les artefacts et sculptures d'inspiration mayas pour les finitions. La disposition des différentes structures et ouvertures s'est aussi calquée sur le modèle maya, qui privilégiait toujours les perspectives et canalisait le vent pour créer une ventilation naturelle. Nizuc a enfin formé son personnel à la botanique, aux noms anglais, pour qu'il puisse communiquer avec les clients sur la richesse de l'écosystème environnant. Une excellente initiative ! Au moins, on sait qu'on est au Mexique et pas sur une plage qui pourrait se trouver n'importe où ailleurs... Au spa, les soins signature puisent aussi dans les savoir-faire ancestraux, avec l'utilisation de pierres bénéfiques, d'huiles essentielles de cacao ou encore d'agave, et des sels marins... Et la table est bien sûr largement locavore.

• Approche éthique du groupe Bisas
• Favoriser l'équité en tout
• Lutter contre la discrimination
• Créer un cadre de travail stimulant

Le Nizuc Resort & Spa appartient au groupe Brisas, une chaîne hôtelière mexicaine dont le credo est de favoriser l'égalité des chances et de traitement, et de lutter contre toutes formes de discrimination. Cette chaîne s'efforce de proposer un environnement de travail aussi positif que possible pour que tout le monde puisse s'épanouir.

• Découvrir la Riviera Maya
• Se balader et se baigner à Playa de Carmen
• Visiter les pyramides mayas
• Faire des sorties en mer

Si la proximité de Cancun n'a pas grand intérêt, vous pourrez néanmoins tracer jusqu'à Playa de Carmen et rayonner jusqu'aux grandes pyramides de Chitchen Itza et de Coba. Prévoyez une journée entière pour faire l'aller et retour : il y a tout de même quelques kilomètres à avaler ! Même chose pour les parcs d'attractions tel qu'Xcaret, qui sont eux aussi plus au Sud — à ne faire uniquement que si vous voyagez en famille. Privilégiez plutôt les sorties en mer !

• Des antres japonisantes
• Matériaux naturels
• Tons chocolat et gris souris
• Ethétique harmonieuse et apaisante

Les chambres, suites et villas vous transporteront jusqu'au Japon. Dans ces univers zen campent un mobilier en bois supra élégant, des lampes zen montées sur des galets, des tapis tressés, et des têtes de lit en planches. Le tout dans un camaieu de chocolat et gris souris. Des parois ajourées séparent les différents espaces. Dans les villas, des murs inscrits de pétroglyphes vous ramèneront au Mexique ! Les salles de bain en-suite sont tout aussi organiques. Classes ! Bref, une esthétique harmonieuse et apaisante...

• Cuisine mexicaine authentique au Ramona
• Cuisine péruvienne créative au Ni
• Grillades mais pas que au Punta Grill & Lounge
• Spécialités italiennes au Terra Nostra version gourmet

Vous allez adorer le Ramona ! Ici, la cuisine, on ne vous la fait pas tex mex mais bel et bien mexicaine. Le poisson du jour cuit dans un beurre de Pagua, servi avec une purée de chou-fleur rôtie, du Chaya monté dans une émulsion de cumin, une salade de haricots rouges à la tomate verte, le tout arrosé d'une sauce épicée Xcatic, est une tuerie ! Bien des ingrédients de la carte vous échapperont, à moins que vous ne preniez des cours de maya avant de partir, mais goûtez tout ! Vous pouvez y aller les yeux fermés. C'est aussi délicieux que surprenant. Au Ni, la cuisine est péruvienne. En plus des variétés de riz qu'accompagnent gambas ou poulet, les ceviches sont à l'honneur. Plus élaborées, des recettes comme le tiradito de poulpe sauce olives, est servi avec une terrine d'agrumes et avocat parfumée à la coriandre. C'est fin ! Au Punta Grill & Lounge, viandes et seafood se tirent la couverture. Les produits sont exceptionnels. En entrée, le tartare de thon aux fruits, sauce tamarin et mayonnaise habanero, fait déjà sensation. Au Terra Nostra, la Méditerranée et surtout l'Italie chante dans vos assiettes !

• Personnel charmant et attentionné
• Service souriant et attentif
• Quelques mots de français

Le personnel est charmant et attentionné. Certains tentent quelques mots de français. Des chauffeurs de voiturettes aux serveurs des restaurants, tout le monde affiche la banane !

• Piscines adultes et familles
• Sports nautiques
• Fitness center avec de nombreux cours
• Winik's Club pour les enfants
• Animations musicales en soirée
• Yoga et méditation sur la plage

En plus des piscines, la mer des Caraïbes s'offre devant vous avec de superbes options comme le kayak, le stand up paddle, le snorkeling, la plongée. Sans oublier les balades sur le yacht de l'hôtel. Sur la plage, les séances de yoga et de méditation sont régénérantes. S'ajoutent à cela les cours de fitness, de pilates, de stretching, de body hiit et les parties de tennis. Vos enfants, quant à eux, pourront aller s'éclater au Winik's Kids Club. En soirée, des groupes latino-jazz ou de musique locale prendront le relais de ces journées bien remplies !