Si vous avez le fantasme de séjourner dans un palais des Mille & Une Nuits, ne cherchez plus ! Dômes, arcs brisés, niches, marbres polychromes, lustres en cristal, dorures à profusion, fontaines, c'est l'opulence à l'orientale... Même qu'en entrant dans le spa, vous pourriez vous croire à Sainte-Sophie ! Sous un ciel étoilé, la piscine principale s'étend entre une enfilade d'arches surmontées de vitraux multicolores. Quant à la plunge pool sous sa coupole orangée, elle semble avoir été creusée à même ce socle en marbre. Une merveille ! Bon, de là à dire que tout est beau, c'est autre chose... Trop de rideaux, trop de pompons, trop de fauteuils à franges tue un peu les effets de style. Notre œil d'occidental se réfugiera donc volontiers au Rib Room : un resto au cadre plus sage, plus feutré, avec cette splendide cave à vins en transparence, que vous lorgnerez depuis votre banquette capitonnée. Et plutôt que l'orgie de couleurs de l'Amala, choisissez le chic du "pub" The Crown ! Pas besoin d'avoir suivi la série sur Netflix pour vous sentir dans le mood. En revanche, il faudra saucer le "Beef stew in its Yorkshire pudding". Et si vous voulez néanmoins en prendre plein les yeux, poussez les portes de l'Imperium, une vraie salle de bal...

Nous avons filtré toutes ces adresses à l’aide de 8 critères.

• 5 critères généraux : #emplacement, #service, #restauration, #confort et #animation
• 3 critères spécifiques : #immersion, #éthique et #écologie

Pour apprécier ces 8 critères nous avons passé en revu plus de 140 items au travers notament de l'analyse de 5 grands labels : #ClefVerte, #GreenGlobe, #Travelife, #ÉcoLabelEuropéen et #EarthCheck. L’idée est de valoriser tous les hôtels à supplément d’âme, et qui ont une forte stratégie RSE, quel que soit leur nombre d’étoiles. Tout ça dans le but de traiter chaque hôtels dans leurs double dimensions sociétale et qualité de l'offre.

• Membre de la Sustainable Hospitality Alliance depuis 2023
• Réduction de l’empreinte carbone
• Label Green Globe
• LED dans tout le resort
• Hottes et machines à laver plus écolo
• Réduction de la consommation d'eau
• Tri et recyclage des déchets

En 2023, Jumeirah Hotels & Resorts a rejoint la Sustainable Hospitality Alliance, une association qui rassemble l'industrie hôtelière et des partenaires stratégiques pour relever les principaux défis qui affectent la planète et ses habitants. L'alliance développe des ressources et des programmes pratiques et gratuits pour créer un secteur hôtelier prospère et responsable qui donne plus qu'il ne prend. Tous les resorts du groupe sont ainsi engagés dans une démarche positive pour l'environnement avec l’objectif de diminuer leur empreinte carbone. Le Jumeirah Zabeel Saray a reçu sa certification Green Globe, avec un score de conformité de 88 %. Dans la continuité de ses efforts en matière d'économie d'énergie, le resort a remplacé les lampes à incandescence, CFL et halogènes par des LED à haut rendement énergétique dans tout le complexe . De plus, de nouvelles hottes ont été installées dans la cuisine, non seulement moins gourmandes en électricité mais aussi moins polluantes. Même chose dans la buanderie avec de nouvelles machines écolo-économes. Concernant l'eau, l'hôtel a fait mettre des robinets et des pommes de douche à faible débit. Le problème des bouteilles plastique a été réglé, y compris pour les membres du personnel. Des distributeurs d'eau filtrée sont désormais disponibles dans la cafétéria du staff, soit pour un millier de personnes. Pour réduire le volume global de déchets, l'hôtel a mis en place des programmes de recyclage pour les papiers et cartons, le plastique, l'aluminium, le verre et les huiles usées. Et le service d'entretien ménager récupère les vieilles piles pour les recycler.

• Archi et déco 100 % orientales... mais turques
• Rituels bien-être à base de produits régionaux

On serait bien tenté de mettre un 10, mais cette immersion, bien qu'orientale, est à 99 % turque et à 1 % émiratie si on veut être honnête. Ce n'est pas ici que vous trouverez les dunes et les chameaux, quoi ! Maintenant, l'illusion est parfaite… Et puis au Talise Ottoman Spa, on vous la joue quand même local, avec des soins au café, aux olives, à la rose, et même à l'or !

• Bien-être, diversité et égalité
• Bénévolat et actions communautaires locales
• Programme d'artistes en résidence
• Collaboration avec artisans et designers locaux
• Formations pour les employés

La politique RSE du groupe concerne autant les salariés que les communautés alentour. Ainsi, la marque s’engage à promouvoir la santé, le bien-être, la diversité et l’égalité dans ses équipes, tout en soutenant le bénévolat et les actions communautaires locales. Le Jumeirah Zabeel Saray gère un programme d'artistes en résidence, offrant une exposition importante aux talents locaux et collabore activement avec des artisans et designers locaux pour offrir des expériences culturelles authentiques à ses hôtes. Il s’investit auprès des communautés locales en permettant par exemple à de petits exploitants de développer leurs productions agricoles au sein du Jumeirah Garden Project. Il permet à ses employés de diversifier leurs compétences et de monter rapidement en grade grâce de belles opportunités professionnelles. On pense par exemple au Graduate Management Programme, le JUMP, permettant à des universitaires de rejoindre l’aventure Jumeirah au cours d’une formation de 18 mois.

• S'éclater au Wild Wadi Waterpark
• Shopping à The Avenue of Indulgence

Puisque vous séjournez dans un Jumeirah, autant profiter des loisirs que propose le groupe ! Direction donc le Wild Wadi Waterpark ! Ce sont 30 attractions déclinés sur le thème de la mégapole, à proximité du Burj Al Arab. Au côté des montagnes russes et des toboggans géants, il y a le Juha's Journey, une passerelle qui court au-dessus d'une rivière, sur 360 mètres. Très sympa également sont les boutres sur lesquelles naviguer. Le must, c'est de réserver sa cabana au bord de la bien nommée rivière Lazy, avec non seulement des chaises longues mais aussi votre fridge privé avec boissons et snacks ! Savez-vous qu'au sein même de votre hôtel existait une artère commerçante appelée : the Avenue of Indulgence ? Si vous aviez la flemme de faire tous les malls que compte Dubaï, vous trouverez ici aussi bien des boutiques de vêtements, de joailerie que d'artisanat...

• Confort 5 étoiles
• Mais déco franchement désuète et chargée
• Coup de cœur pour les sdb !

Pas évident de noter les chambres, hésitant entre un confort réel et un décor un chouïa kitsh et vieillissant. Nous, on dort mieux dans un cadre épuré ! Le mobilier en bois sombre domine. Le lit est intégré dans une immense accolade à fond or, plaquée d'un ouvrage en bois ajouré. Les rideaux rutilent. Un mousharabieh sépare la chambre de la salle de bain. Celle-ci, dans le genre, est incroyable ! On se croirait dans un hammam. La baignoire encastré dans le marbre. Tout ce marbre blanc veiné de gris est d'ailleurs superbe. Les vasques sont en cuivre doré. Le miroir se pare de motifs à l'instar de l'écriture cursive. Et des lampes traditionnelles achèvent le tableau. Pas fan des suites, car même le plafond sature de moulures et dorures. Vous ne pourrez plus compter vos moutons !

• Une steakhouse dans un cadre cosy
• Spécialités levantines à l'Al Nafoorah
• Le meilleur de l'Inde à l'Amala
• Cuisine British au The Crown
• Des snacks au Sultan's Lounge
• Gâteaux et gâteaux au Sultan's Delights

Les restos n'échappent pas au répertoire décoratif clinquant qui règne partout en maître ! Pour le moins, la qualité est au rendez-vous et c'est bien là l'essentiel. The Rib Room est la steakhouse du resort. Les bœufs Wagyu et de Kobe tiennent bien sûr le haut du pavé ! Vous commandez le morceau de votre choix, la cuisson, l'accompagnement, et roule ma poule ! Le tartare est terrible, y compris les quelques plats de poisson et fruits de mer proposés, comme ces pétoncles cuits au four, servis avec une sauce au beurre blanc, du chou fleur caramélisé, des câpres et des graines de sésame. Si vous aimez la cuisine libanaise, vous serez gâté. A l'Al Nafoorah, les mezze sont à tomber, le kebab aux olives est juste savoureux et le filet de hamour à l'ail, zataar et herbes avec ses légumes sautés, est super fin. Cap sur l'Inde à l'Amala ! On adore leur slogan "Keep calm and curry on" ! Les boulettes de fromage et leur sauce tomate-gingembre, agrémentées de raisins secs et de noix de cajou, sont excellentes. Il vous faudra aussi goûter absolument le naan à la noix de coco, poudre d'amandes et gingembre. Vous êtes pressé ? Le fish & chips du British pub fera votre bonheur...

• Un staff aux petits soins
• Discret et souriant

Le personnel de l'hôtel Jumeirah Zabeel Saray se montre à la fois discret, souriant et à l'écoute de vos besoins. Rien à dire !

• Sports nautiques y compris motorisés
• Plaisir de la haute mer et de la pêche
• Tennis ou pétanque ?
• Cinoche ou concert ?
• Piscine

La piscine principale fait… 56 mètres ! Ca vous laisse quelques heures pour en faire tout le tour ! Ca vous fera aussi un bon échauffement pour le kayak, le stand up paddle, le wakeboard ou encore le ski nautique . Mais si vous préférez une activité plus relaxante, partez en mer faire une partie de pêche au gros ! Qui plus est, vous mangerez les fruits de votre pêche sur le bateau. Ils ont même prévu un barbecue pour saisir tout ça ! Vous n'avez pas le pied marin ? Qu'à cela ne tienne ! La pétanque et le tennis sont deux joyeux substituts. Et en soirée, la salle de cinéma — sans oublier les pop corns ! —, est une option réjouissante. A moins que vous ne choississiez d'assister aux concerts de rock ou de jazz, organisés au Music Hall...