Dans une petite anse des Seychelles, aussi paradisiaque qu’elle peut l’être, un nouveau complexe vient juste d’émerger. Au milieu de villas privées, tout y est si flambant neuf, si parfait qu’on se croirait dans un magazine de déco. Dans votre dos, la mangrove à perte de vue. Et devant vous, juste après la grande piscine et sa horde de transats, protégés par des pergolas en bois exotique, l’Océan Indien, turquoise à souhait. A l’intérieur, le décor est totalement urbain, telle qu’on pourrait imaginer la villa de plage d’une star, avec cannage, bois brut et pierre blanche. Mais l’esprit des Seychelles a pourtant bien été capturé. Il figure sur les murs, sur d’immenses fresques qui retracent le quotidien de l’île, peintes par Nigel Henri, l’un des plus célèbres artistes de l’archipel. Ici sinon, tout fleure bon le 5 étoiles, des chambres immenses, dont les lits canopée ont des dimensions encore plus insolentes, aux restaurants, qui sont de véritables bijoux pour les yeux. Les cuisines française, asiatique et créole se croisent dans un esprit fusion, que consolidera toujours un bon cocktail, uniquement à base de produits locaux. Le lieu se rêve lieu de rencontres. Avec les locaux tout d’abord, par le biais d’activités authentiques organisées avec des guides du coin et des boutiques d’artisans sur la plage. Mais aussi entre clients puisque le Canopy se veut l’endroit où se croiseront les familles ravies de profiter du kid club, les aventuriers ayant déniché le spot idéal pour la rando, et les éco-conscients qui salueront des initiatives comme la ferme de coraux ou l’opération de replantage de la mangrove.

Nous avons filtré toutes ces adresses à l’aide de 8 critères.

• 5 critères généraux : #emplacement, #service, #restauration, #confort et #animation
• 3 critères spécifiques : #immersion, #éthique et #écologie

Pour apprécier ces 8 critères nous avons passé en revu plus de 140 items au travers notament de l'analyse de 5 grands labels : #ClefVerte, #GreenGlobe, #Travelife, #ÉcoLabelEuropéen et #EarthCheck. L’idée est de valoriser tous les hôtels à supplément d’âme, et qui ont une forte stratégie RSE, quel que soit leur nombre d’étoiles. Tout ça dans le but de traiter chaque hôtels dans leurs double dimensions sociétale et qualité de l'offre.

• Approvisionnement 80 % local
• Bouteilles en verre embouteillées localement
• Installations récentes performantes
• Quasi suppression du gaspillage alimentaire

Pour limiter l’impact écologique des importations, le Canopy by Hilton Seychelles s’approvisionne à 80 % localement. Des bouteilles en verre, embouteillées localement, sont mises à la disposition des clients gratuitement. Les nouvelles installations offrent des performances énergétiques parmi les meilleures de l’île. L’hôtel a aussi réduit presque totalement le gaspillage alimentaire, grâce à du bio-compostage et une rationalisation des denrées en cuisine. En partenariat avec une association régionale, il a lancé une opération de replantation de la mangrove environnante. Il s’associe également aux organisations environnementales seychelloises pour réfléchir ensemble à la problématique de la préservation des récifs coraliens, si impactés par le réchauffement climatique. Le groupe Hilton Seychelles a notamment investi dans une ferme de coraux.

• Fresques retraçant l'histoire des Seychelles
• Village de boutiques traditionnelle
• Programme de rencontres avec les locaux

Côté déco, les fresques murales signées de l'artiste local Nigel Henri vous immergent dans l'histoire des Seychelles. Bien ancré dans son environnement, le Canopy by Hilton a aussi mis en place des boutiques artisanales sous forme d’un petit village de paillotes traditionnelles qui bordent la plage et proposent des produits locaux. L’hôtel a lancé le programme « community connexion » pour mettre les clients en relation avec des acteurs locaux comme des artisans, des guides ou tout simplement des habitants.

• Groupe Hilton : une éthique reconnue
• Environnement de travail inclusif
• Lutte contre discrimination et harcèlement
• Opportunités de formation et de carrière

Le groupe Hilton est reconnu comme l'une des entreprises hôtelières les plus éthiques du monde par plusieurs organisations à but non lucratif. Il cultive sur chaque continent un environnement de travail inclusif, par la facilitation notamment de l'accès pour les personnes handicapées. L'entreprise a d'ailleurs créé une plate-forme interne pour que les employés puissent signaler toute forme de discrimination ou de harcèlement. Et bien sûr, ce grand groupe offre a son staff des opportunités de formation et de carrière.

• Situé à Anse la Mouche au sud de l'île
• Sur Mahé île principale de l'archipel
• 12 km de l'aéroport
• 30 minutes de la capitale
• 30 minutes des principaux centres d'intérêt

Situé au sud de l’île, le Canopy by Hilton Seychelles est caché dans l’Anse la Mouche et bordé de ses eaux cristallines. Sa position sur l’île principale de Mahé lui permet d’avoir un accès simplifié à l’aéroport principal des Seychelles, qui ne se trouve qu’à 12 kilomètres. Le Canopy est entouré de sublimes baies qui promettent des baignades dans des eaux turquoise, comme celle voisine d’Anse Boileau. Le jardin botanique est à 30 minutes en voiture, tout comme Victoria, la plus petite capitale du monde. Les amateurs de randonnée apprécieront le Morne Seychellois également à 30 minutes.

• 120 chambres et suites de 46 à 71m²
• Très belle décoration
• Possibilité de chambres communicantes
• Salon et salle à manger dans les suites

Les 120 chambres, digne d’un magazine de déco, mêle mobilier d’inspiration locale et design urbain. Mention spéciale pour les lits king-size en bois exotique surplombés d’une immense canopée en cannage. Coin salon, balcon et bar privé, les chambres classiques sont ultra-luxueuses avec leurs 46m². Vous avez la possibilité de demander des chambres communicantes pour les familles, mais si vous préférez, les suites vous tendent les bras. Avec 71m², vous avez un vrai salon avec canapé lit et même une salle à manger. On est sur la démesure des standards américains.

• Avocet, restaurant franco-créole
• Palem, restau lounge balinais
• Sega, bar au bord de la piscine

Sous une ribambelle de luminaires tressés, le restaurant Avocet ouvre ses grandes baies vitrées sur une terrasse donnant directement sur la plage. Du petit-déjeuner buffet au dîner à la carte, il vit au rythme du soleil. Vous y dégusterez une cuisine qui fait fusionner spécialités créoles et gastronomie française. Plus chill, le restaurant Palem s’inspire des beach-clubs balinais avec des plats simples, hommages la culture plurielle de la cuisine asiatique, comme d’excellent poke bowls. Le tout accompagnés de cocktails signature qui mettent en valeur les saveurs locales. Sous une grande pergola posée au bord de la piscine, le Sega bar offre des vues imprenables sur l’Océan Indien.

• Standards de service Hilton

C’est un mélange de service à l’américaine et de l’accueil chaleureux seychellois que vous trouverez au Canopy by Hilton Seychelles. L’hôtel est très récent et tout le monde y prend ses marques. D’ailleurs on peut déplorer un certain manque de réactivité malgré une grande volonté de bien faire.

• Afloya, spa avec massages et soins
• Kid club et teen club
• Soirées musicales ou food truck

Ouvert sur la mangrove, le spa Afloya est un bijou de design et d’élégance avec un mobilier en cannage et des tables de massage minimalistes en pierre blanche. Le Canopy by Hilton Seychelles propose une gamme élaborée de massages et de soins, basée sur l’herbologie et la médecine chinoise. Pendant que les parents se relaxent, les plus jeunes ne sont pas en reste. L’hôtel propose un kid et un teen clubs. Les petits s’éclateront avec des activités manuelles et des chasses au trésor sur la plage quand les ados partageront des feux de joie, des concours et des spectacles. Les soirées sont animées par des groupes de musique créole ou des food-trucks. Ce n’est pas juste un resort familial.