Avis à ceux qui aiment la cuisine et les rencontres locales : ce boutique-hôtel de la côte Est est fait pour vous ! Aujourd'hui 5 étoiles, et désormais adult-only, SALT of Palmar vit des talents et de la passion des Mauriciens qui se sont engagés à faire de cet hôtel un havre de bien-être à leur image pour le partager avec les voyageurs... Une artiste, Camille Walala, a survolté l'ambiance avec des couleurs pop et des motifs graphiques. Et en seulement cinq pas, vous êtes sur la plage face à l'océan. A sa réouverture, en décembre 2018, SALT of Palmar voulait introduire une notion nouvelle, humaine, locale et écologique du luxe à Maurice. Toujours la même ambition aujourd'hui pour cette adresse de charme, avec un esprit maison de famille, dans une partie de la côte Est encore sauvage. Ajoutons à cela que Salt of Palmar peut s’enorgueillir d’être le premier hôtel membre de la collection Design Hotels de l’île. On adore !

Nous avons filtré toutes ces adresses à l’aide de 8 critères.

• 5 critères généraux : #emplacement, #service, #restauration, #confort et #animation
• 3 critères spécifiques : #immersion, #éthique et #écologie

Pour apprécier ces 8 critères nous avons passé en revu plus de 140 items au travers notament de l'analyse de 5 grands labels : #ClefVerte, #GreenGlobe, #Travelife, #ÉcoLabelEuropéen et #EarthCheck. L’idée est de valoriser tous les hôtels à supplément d’âme, et qui ont une forte stratégie RSE, quel que soit leur nombre d’étoiles. Tout ça dans le but de traiter chaque hôtels dans leurs double dimensions sociétale et qualité de l'offre.

• Construction sur la base d'un hôtel existant
• Ventilation naturelle
• Sensibilisation des clients
• Compensation de toutes les émisisons de CO2
• Chauffe-eau solaires, WC économes et piscine au sel
• No plastic !
• Produits de toilettes et draps bio
• Lutte contre le gaspillage alimentaire, tri et recyclage
• Partenariat avec une zone de conservation
• Label Positive Luxury bien mérité

Construit sur la base d'un hôtel existant plutôt que sur un sol vierge, SALT of Palmar préserve l'environnement. Ses nombreuses ouvertures permettent une ventilation naturelle. Ses clients sont sensibilisés à la consommation d'énergie et d'eau dans leur chambre (sans minibars et pourvues d'équipements électriques de classe A), et le programme « Tread Lightly » permet la compensation de toutes les émissions de CO2. L'hôtel utilise des chauffe-eau solaires et régule son éclairage grâce à des capteurs de présence. Ses WC sont économes en eau, sa piscine est au sel, et le plastique a disparu ! Les tongs sont en raphia et les peignoirs en fibre de marc de café. Les draps sont en coton 100 % bio et les produits d'accueil sont composés de 98 % d'ingrédients locaux. Côté table, les produits sont de saison et issus de fermes soutenant des méthodes agricoles durables. Le resto est à la carte, limitant ainsi le gaspillage alimentaire. Les restes sont utilisés pour nourrir les animaux. On utilise des piles majoritairement rechargeables, et les déchets sont dûment triés. Les huiles usagées et les contenants de produits chimiques sont recyclés. Les eaux usées et les boues d'épuration sont traitées par des sous-traitants. Enfin, SALT of Plamar collabore avec Ebony Forest, une zone de conservation de 50 ha dotée d'espèces endémiques mauriciennes, et avec une forêt indigène réhabilitée au sud-ouest de l'île Maurice. Et des campagnes de nettoyage des plages sont organisées. Ouf ! De quoi justifier largement le label Positive Luxury de l'hôtel !

• Ouvertures invitant la lumière et la brise
• Produits alimentaires locaux
• Espèces locales pour l'aménagement paysager
• Thérapie forestière
• Guidebook du patrimoine local
• Code de bonne conduite pour vos visites
• Mise en relation avec des artisans/entrepreneurs locaux

Conçu dans les années 2000, la partie centrale du Salt of Palmar s’est enrichie d’ouvertures invitant la lumière et la brise marine. Les produits alimentaires sont issus de fermes du coin. L’aménagement paysager a recourt à des espèces locales en limitant activement l’envahissement par des plantes exogènes. Et ce n’est pas tout : le Salt of Palmar vous emmène à la rencontre de la nature mauricienne grâce à la thérapie forestière ! Il vous propose aussi un guidebook du patrimoine local, ainsi qu’un code de bonne conduite pour des visites respectueuses. L'hôtel soutient également les entrepreneurs locaux via une plateforme permettant des échanges de compétence (poterie, vannerie, culture du taro, méditation...).

• Collaboration avec l'ONG Island Bio pour les personnes en difficultés
• 100 collaborateurs
• EPI et équipements ergonomiques
• Régime de retraite et facilités d'assurance
• Formations
• Hôtels LUX* gratuits pour le staff

L'hôtel s'est associé à l'ONG mauricienne Island Bio, qui donne un coup de pouce aux personnes en difficulté. Il doit monter une ferme en permaculture qui approvisionnera en légumes bio. A suivre... Côté staff, SALT of Palmar dispose de 100 collaborateurs pour gérer ses flux. Ceux-ci disposent d'EPI et d'équipements ergonomiques, et ont également accès à un régime de retraite, à des facilités d'assurance et aux formations assurées par la LUX* Resorts Training Academy. Ils bénéficient en plus de séjours gratuits dans les hôtels LUX*.

• Eau fraîche, kite-surf l'été
• Proche de la grande plage de Belle Mare voisine et le marché de Centre de Flacq

Vous vous trouvez sur la côte Est, à une bonne heure de tous les hauts-lieux de l'île, sauf de la grande plage de Belle Mare voisine et le marché de Centre de Flacq.

• 59 chambres de 30 à 47 m²
• Terrasse ou balcon aménagé
• Vues variées : plage, mer, piscine, jardin
• Déco contemporaine colorée
• Confort et bien-être +++
• Radio et livres sur Maurice

Les 59 chambres se répartissent en 5 catégories, de 30 à 47 m², pouvant accueillir 2 à 3 personnes. Toutes sont équipées d'une terrasse ou d'un balcon aménagé, avec des vues variées : plage, mer, piscine ou jardin. Attention, choisissez bien : ne pas voir la mer peut être frustrant, parce qu'on l'entend bien ! La déco contemporaine épurée mise sur des murs blancs, des meubles en bois sombre et des touches de couleurs bien tranchées (orange, bleu...). Côté confort, pas de télé, c'est un choix. Mais de super matelas (les lits, artisanaux, ont été conçus avec des kinésithérapeutes), des serviettes en coton bio d'une douceur extrême et des matelas de yoga pour une vraie pause bien-être. Vous profiterez aussi d'une radio et d'une sélection de livres sur Maurice.

• Buffet avec plats à la demande
• Grand choix avec options végétariennes et pain fait sur place
• Bar en roof-top

Le buffet est assez différent de ce qu'on trouve habituellement : vous choisirez les plats en présentation puis le Chef prépare à la demande avec 3 tailles d’assiettes au choix. On évite le gaspillage, nous on valide ! Le choix du petit-déjeuner est formidable, avec de nombreuses options végétariennes et toutes sortes de pains confectionnés sur place. Chouette bar en roof-top.

• Un employé pour 2 clients
• Personnel disponible pour vous faire découvrir l'île

130 personnes pour 59 chambres, c'est un employé pour deux clients. Un chiffre exigé par le ratio des 5 étoiles, mais aussi par le concept d'immersion propre à SALT of Palmar. L'idée est en effet qu'un membre du staff puisse vous accompagner pour vous faire découvrir un aspect de son île, l'école ou le temple du village, sa plantation... Innovant, et il faut en profiter.

• Programme Skill Swap pour les plus téméraires
• Guide de bonnes adresses
• Balades en vélo électrique

L'animation est structurée par le programme Skill Swap et les rencontres à programmer avec son application. Guide de bonnes adresses remis à l'arrivée, balades en vélo électrique avec le coach jusqu'à la plage voisine de Belle Mare.