Au son du gong, la grande porte en bois sculpté s'ouvre, et vous voilà plongé dans un camaïeu de bleus. De l'autre côté du lagon, à l'extrémité de la pointe qui vous fait face , s'élève un temple indien qui semble minuscule, même si c'est un des plus sacrés de l'île. Occupant depuis plus de 45 ans le bout de la péninsule de Belle Mare sur la côte est, le One&Only Le Saint Géran, premier palace de l'île affiche un livre d'or digne des Oscars. Cet hôtel est tellement dingue que certains réservent la même chambre depuis 20 ans #addictif. Les bases sont là, un service aux petits oignons (1 employé pour deux clients) 20 hectares de jardins paradisiaques, quatre restaurants ultra stylés. Le steakhouse Prime, qui a son petit frère à Londres, affiche un décor de boucherie moderne...Mais les dalles du sol viennent d'une chapelle française du 17ès. "Le diable est dans les détails" disait Nietzche. Tapasake avance ses cloisons laquées, ses claustrats de bois sur un ponton au-dessus des vagues. Idéal pour un interlude romantique entrecoupé de tapas aux goûts étranges venus d'Asie. Loin des palaces convenus et ennuyeux, le One& Only se veut festif. Le décor de cuisine haut de gamme de la Terrasse se prête aux retrouvailles pour une batterie de casseroles. La Pointe accueille les familles autour d'une piscine entourée de cabanas et d'un restaurant pieds (presque) dans le sable. Au bord de la piscine principale réservée aux adultes, les dîneurs peuvent applaudir un show de sega tambour ou des concerts. Une bibliothèque survolant la houle des 4000 palmiers, un spa de 13 cabines, un club One rassemblant club de gym et le centre de sports nautiques et terrestres, complètent les prestations. Et n'ayez pas peur. Si le nom de Saint Géran évoque le naufrage du bateau du même nom, drame relaté par Bernardin de Saint Pierre dans son célèbre roman Paul et Virginie, le lagon bordant l'hôtel s'avère des plus paisibles.

Nous avons filtré toutes ces adresses à l’aide de 8 critères.

• 5 critères généraux : #emplacement, #service, #restauration, #confort et #animation
• 3 critères spécifiques : #immersion, #éthique et #écologie

Pour apprécier ces 8 critères nous avons passé en revu plus de 140 items au travers notament de l'analyse de 5 grands labels : #ClefVerte, #GreenGlobe, #Travelife, #ÉcoLabelEuropéen et #EarthCheck. L’idée est de valoriser tous les hôtels à supplément d’âme, et qui ont une forte stratégie RSE, quel que soit leur nombre d’étoiles. Tout ça dans le but de traiter chaque hôtels dans leurs double dimensions sociétale et qualité de l'offre.

• Label Earthcheck
• Un groupe engagé pour l'environnement
• Objectif CarbonZero

Positionné sur le marché de l'ultra-luxe, le groupe One & Only a lancé une marque nature Resorts qui a vu un de ses membres -l’Emirates One&Only Wolgan Valley en Australie- être le premier au monde à obtenir une certification carbone-neutre accréditée par CarbonZero. Un -bon- exemple à suivre. L'hôtel possède par ailleurs le label Earthcheck, garantie de pratiques éco-responsables.

• Courses au marché avec le chef ou son adjoint
• Excursion sur l'île des Aigrettes

C'est un régal d'accompagner le chef ou son adjoint Vikash Coonjan au marché de Flacq, de choisir avec lui les brèdes, les brinzelles, les ananas Victoria. L'excursion sur l'île des Aigrettes est top aussi… Mais la vérité est qu'on n'a pas trop envie de quitter l'hôtel.

• Concierge en chef clé d'or
• Personnel fidèle et drôle

Certains employés, comme le concierge en chef et clé d'or Burty Armance, sont là depuis près de trente ans. Et pas question de quitter leur poste. Burty a commencé comme serveur, avant de gravir les échelons. Ecoutez-le raconter le jour où il a convaincu la police d'aller chercher une star en hélico!

• Péninsule de Belle Mare sur la côte Est
• Cadre authentique

Le One&Only Le Saint Géran est le premier hôtel de luxe à s’être installé sur l’Ile Maurice, donc il a bien choisi son site, la péninsule de Belle Mare sur la côte est. Elle est restée authentique, comme le prouvent une balade à vélo dans le charmant village de Poudre d'Or ou une croisière à l'île aux Bernaches.

• Vastes chambres, idéales pour les familles
• Décoration avec des matériaux nobles
• Œuvres d'artistes locaux

Les familles adorent les suites du One & Only, qui comptent parmi les plus vastes de l’île tout en offrant une vue à tomber sur le lagon. Une particularité : les salles de bains, avec douche et baignoire, sont super bien éclairées, et un coin est réservé au maquillage — preuve qu'une bonne fée, en l'occurrence Janine Mijne, les a imaginées ! La designeuse s’est inspirée des anciennes plantations et de leurs toits de chaume pour meubler les lieux de matériaux nobles, entre bois et céramique, et privilégier la vue sur l’océan : on s’en sent proche à le toucher ! Des artistes de l’île, comme Sarah Thompson et Hélène de Senneville, ont aussi créé des œuvres pour l’hôtel. À noter : certaines suites bénéficient d'une piscine privée et d'un service de majordome 24h/24.

• Buffet de luxe à la Terrasse
• Ambiance Robinson Crusoé à la Pointe

Le buffet du petit-déjeuner à La Terrasse donne envie de se réveiller : c'est un festival de bar à jus frais (essayez donc le mariage carotte-carambole) mais aussi de pains différents…. A La Pointe, dans une ambiance Robinson Crusoé vous goûterez les plus goûteux vieille et bourgeois grillés (pas d'affolement, ce sont des poissons de l'Océan Indien ) .

• 450 employés à votre service, jusque dans les détails
• Devise de l'établissement : "Faire client mari content"

Dès l'arrivée, avec boisson et cadeau de bienvenue, les 450 employés de blanc vêtus donnent leur meilleur, allant jusqu'à vous proposer d'essuyer vos lunettes de soleil! La devise de l'établissement est «  Faire client mari content. » Tou Korek!

• Vaste choix de sports nautiques
• Un centre de fitness, de méditation et de zumba
• Label "Little Guest" pour les enfants

Tous les sports nautiques sont à l'honneur, y compris le jet-ski. Si l'on ne cite que les originalités, le Club One offre deux courts de padel, un mini-golf, un terrain de football, une salle de ‘group cycle’ et TRX, et un centre de fitness. La méditation et la Zumba comptent parmi les sports dispensés. L'établissement labellisé « Little Guest » offre des services uniques à ses hôtes à partir de 3 ans, mais aussi aux ados. Et chaque soir, show de sega tambour ou des concerts.